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Cómo construir un horno de arcilla para pan y pizza
La idea de hornear al aire libre en una estufa de leña es un romance especial. Los secretos de la construcción de este horno de arcilla presupuesto es compartido con nosotros por el famoso constructor natural Ziggy.
Así que construimos un horno de arcilla para hornear pan y pizza.
Fundación. En la fundación fueron bloques de cindro, algunas piedras y botellas vacías para crear una superficie de trabajo a una altura de unos 80 cm.
La capa aislante para botellas de cerveza fue mezclada en solución de arcilla y aserrín. En ella ponemos cuidadosamente 17 ladrillos refractarios ya en la solución de arena.
El diámetro de nuestro horno era de unos 60 cm. En tal horno puede a la vez caber hasta tres panes medianos o una o dos pizzas pequeñas. Con su pequeño tamaño, la estufa se puede calentar a una temperatura de 700 grados durante dos horas de leña.
Antes de montar la cúpula de la estufa, hicimos una abertura arqueada con ladrillo rojo reclamado, y una mezcla de arcilla y arena.
La puerta es un poco estrecha sólo 12 cm, y no se puede poner una pizza grande allí, pero qué pasteles se pueden hornear allí! La cúpula (no más que una mezcla de arena y arcilla en una proporción de 3: 1) se erige cuidadosamente sobre una cúpula arenosa cubierta con un periódico húmedo.
Luego elegimos la arena de ahí y resultó así.
Otra nota en la puerta: debe ser el 63% de la altura de la cúpula de arcilla. Si la altura de la cúpula de la estufa es de 40 cm, la altura de la abertura es de 25 cm. Esto se hace para el funcionamiento cómodo de la capucha en el horno.
A partir de arriba ensuciamos la cúpula de 6-8 cm con una capa de aserrín y arcilla. Esta capa ayuda a retener el calor más largo, lo que nos permite aumentar el tiempo productivo del horno. Un horno de arcilla, diseñado exclusivamente para hornear pizza, no requiere tal capa.
Se trata básicamente de un horno de barro. Bastante simple, ¿eh?
Toda la construcción no tardó más de una semana. La mayor parte del tiempo se pasa esperando que cada etapa se seque.
El más famoso constructor de hornos de arcilla es Kiko Denzer y su libro Construya su propia Tierra Owen.
Fuente: rodovid.me
Así que construimos un horno de arcilla para hornear pan y pizza.
Fundación. En la fundación fueron bloques de cindro, algunas piedras y botellas vacías para crear una superficie de trabajo a una altura de unos 80 cm.
La capa aislante para botellas de cerveza fue mezclada en solución de arcilla y aserrín. En ella ponemos cuidadosamente 17 ladrillos refractarios ya en la solución de arena.
El diámetro de nuestro horno era de unos 60 cm. En tal horno puede a la vez caber hasta tres panes medianos o una o dos pizzas pequeñas. Con su pequeño tamaño, la estufa se puede calentar a una temperatura de 700 grados durante dos horas de leña.
Antes de montar la cúpula de la estufa, hicimos una abertura arqueada con ladrillo rojo reclamado, y una mezcla de arcilla y arena.
La puerta es un poco estrecha sólo 12 cm, y no se puede poner una pizza grande allí, pero qué pasteles se pueden hornear allí! La cúpula (no más que una mezcla de arena y arcilla en una proporción de 3: 1) se erige cuidadosamente sobre una cúpula arenosa cubierta con un periódico húmedo.
Luego elegimos la arena de ahí y resultó así.
Otra nota en la puerta: debe ser el 63% de la altura de la cúpula de arcilla. Si la altura de la cúpula de la estufa es de 40 cm, la altura de la abertura es de 25 cm. Esto se hace para el funcionamiento cómodo de la capucha en el horno.
A partir de arriba ensuciamos la cúpula de 6-8 cm con una capa de aserrín y arcilla. Esta capa ayuda a retener el calor más largo, lo que nos permite aumentar el tiempo productivo del horno. Un horno de arcilla, diseñado exclusivamente para hornear pizza, no requiere tal capa.
Se trata básicamente de un horno de barro. Bastante simple, ¿eh?
Toda la construcción no tardó más de una semana. La mayor parte del tiempo se pasa esperando que cada etapa se seque.
El más famoso constructor de hornos de arcilla es Kiko Denzer y su libro Construya su propia Tierra Owen.
Fuente: rodovid.me
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