Secretos de la preparación de café aromático

Cocer el café puede cada uno, y aquí es hacer fragante y deliciosa bebida de fuerza cada uno. Después de todo, como en cualquier negocio, aquí tiene sus secretos importantes y de las pequeñas cosas.

1. La calidad de la bebida, depende de la selección de los granos. No disponer de energía, tiempo y dinero, para seleccionar los granos de alta calidad. Si quieres hacer un delicioso y aromático café, los granos de mejor pulido por sí mismo. Se puede comprar y pulverizadas de grano, pero no almacenar por mucho tiempo. Lo mejor es moler el grano justo antes de варкой. Cuanto más se moltura, mejor. La bebida a obtener un sabor más intenso y aroma. Preste atención a las fechas de caducidad de los granos. Si los granos serán viejos, y la calidad de la bebida de este daño.

2. La elaboración de la cerveza de café se debe en un cazo. Ideal opción de turco. Si no, entonces cualquiera de esmaltado, de cobre, de porcelana o de acero inoxidable utensilios de cocina. Sólo que no de aluminio o de ржавеющих aleaciones. Ella oxidación y la transferirá al café un sabor y aroma.

3. La proporción de café junto a la de todos los individuales. Tradicionalmente toman 1 cucharadita de café en 180 ml de líquido. Para la buena porción de la bebida de café se doblan.

4. El agua para el café debe estar limpia, suave y некипяченой anteriormente.

5. El agua se calienta ligeramente y ponen allá de café, se lleva a ebullición, pero no se hierve. Tan pronto como vieron en la superficie de las burbujas, de inmediato retire el café con el fuego. Inmediatamente verter el café no es deseable, déjela reposar durante 2-3 minutos. Durante este tiempo, la bebida será más intenso. No vale la pena dejar el café por más tiempo, sólo es su estropeará. Puede recibir la amargura y se pierde el aroma.

6. Si el tiempo para mantener el café en el fuego y hervir su aroma sólo se perdiera, y el sabor será demasiado amargo. No hay que confundir la fortaleza y la amargura. La fortaleza se logra una mayor concentración de más de café, pero no de una larga варкой.

7. Los amantes del café de la espuma, simplemente no debe interferir con el café en el momento de la cocción. De septiembre de sí mismo se forma cuando el café se cocine a fuego lento. Sólo tenga cuidado, el café puede escapar, si no se interpone en el camino.

8. Caliente el café ya no es tan aromático y de sabor tiene muy diferentes. Por lo tanto, hiervelo café sólo antes de su consumo. Cinco minutos gastados para soldar este café, vale la pena el placer que ofrece esta bebida.publicado

Fuente: efamily.ru