Intercambiables ingredientes: antes de sustituir rápidamente el producto

  

A menudo sucede que desde cocinar algún plato, te das cuenta de que no se tiene a mano algunos de los productos especificados en la receta. Parece que sin un viaje a la tienda no puede hacer. En realidad, la mayoría de los ingredientes se pueden sustituir completamente los otros, que es exactamente en los estantes de la cocina.

Vamos a intercambiables productos que se pueden utilizar en la misma receta. Importante, saber necesarias proporciones y combinaciones.





El polvo para hornear. Si para hornear es necesario el polvo para hornear, pero no, se pueden sustituir por bicarbonato y una piedra. 1 cucharadita de levadura en polvo puede reemplazar ½ cucharadita de crema de tártaro y ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio. El pan rallado. Galletas de deshuesado, sin perjuicio de cocina sustituir la mezcla de avena y el salvado. Usted puede moler con la ayuda de equipos de molienda antes de la consistencia que le parece óptima para la preparación de los platos.

El kéfir. Una taza de yogur se puede reemplazar 1 taza de leche y 1 cucharada de vinagre. También se puede tomar un vaso de leche y una cucharada de jugo de limón, un vaso de yogurt natural. Los ingredientes en la misma proporción no испортят ni el sabor de las pesas, ni el adobo para la carne.

Куджунская condimento. Cuando en la receta se especifica 1 cucharada de куджунской condimentos, y no tienes ni idea de como se ve, no correr en la tienda. Reemplazar su mezcla de un cuarto de cucharadita de pimienta y un cuarto de cucharadita de tomillo seco. Como opción – ¼ de cucharadita de albahaca seca y un dientes de ajo picado. Полусладкий de chocolate. 28 gramos de chocolate semidulce equivale puede reemplazar el 28 gramos de chocolate sin azúcar y 1 cucharada de azúcar. Todavía se puede usar 3 cucharadas de triturado полусладких de chocolate, una bolsa de patatas fritas. De chocolate. El chocolate en cualquier receta se puede sustituir la manteca de cacao en polvo y una pastelería la grasa. Si una receta requiere de 28 gramos de chocolate, sustituirán a los 3 cucharadas de cacao 1 cucharada de grasa. Si pastelería de grasa, también hay en la casa, se puede reemplazar por 1 cucharada de cualquier aceite vegetal.





Almidón de maíz. Para загустить plato, se puede utilizar el almidón de maíz y la harina, debido a la ausencia de almidón. El resultado será equitativo. Oscuro de jarabe de maíz. Un vaso oscuro de jarabe de maíz se puede sustituir por una mezcla de ¾ de taza de clara de jarabe de maíz y ¼ de taza de melaza negra.

Claro jarabe de maíz. Si en la casa no hay tal ingrediente, se recomienda utilizar en su lugar 1 taza de azúcar y ¼ de taza de agua. Esta proporción sustituye a un vaso de jarabe de maíz.



Крекерная la muela. Para las comidas, donde se prevé el uso de крекерной de la muela, se puede aconsejar que añadir normales pan rallado. La mezcla de la nata y la leche. Cuando la cocina se requiere la mezcla de la nata y la leche en una proporción de 50:50, lo reemplazará su vaso de leche y una cucharada de mantequilla.

Un huevo. Si en casa no hay huevos, y en la receta se indica como requisito 1 huevo, se puede reemplazar a la selección o ¼ de taza de puré de patatas, o ¼ de taza de консервированной de calabaza, o ¼ de taza de enlatado calabacines, o ¼ de taza de puré de ciruela pasa, o ¼ de taza de sustituto de huevos, 2 cucharadas de fécula de patata o 2 proteínas o 2 yemas.





La harina para muffin. No se asusten, si en la receta se verá ingrediente harina para bollos en la cantidad de un vaso. Es perfecto parcial de un vaso de cualquier harina. La harina con la adición de levadura en polvo. Reemplazar esta harina ayudará a la mezcla de los ingredientes para que exactamente tienes en la cocina. Si en la receta se especifica una taza de harina con la adición de levadura en polvo, se necesita un vaso de cualquiera de harina de trigo 1 cucharadita de levadura en polvo, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de bicarbonato.

El jugo de limón. Cuando no hay una cucharadita de limón, lo ayudará ¼ cucharadita de vinagre de sidra de manzana. Se puede utilizar para la prueba, y para las salsas, y para las estaciones de servicio.





La ralladura de limón. Una cucharadita de cáscara de limón se puede reemplazar con ½ cucharadita de extracto de limón. La margarina. La falta de taza de margarina puede compensar ½ taza de puré de manzana o ciruela.

La miel de abeja. Si la mano no resultó taza de miel de abejas, se puede reemplazar a jarabe de ¼ de taza de azúcar y ¼ de taza de agua.





La leche entera. Un vaso de leche entera sustituirán ½ taza de leche condensada ½ taza de agua o 1/3 de taza de seco de leche baja en grasa y 1 vaso de agua. Melaza. Para el gusto de melaza no es muy diferente de la de la miel. El vaso de la melaza se puede sustituir en el vaso de la miel.

La mostaza. Si el refrigerador no ha encontrado una cucharada de mostaza, ayudará a que la mezcla de ½ cucharadita de mostaza порожка y 2 cucharadas de vinagre.





El aceite de la marinada. En lugar de aceite de la marinada, se puede utilizar el vino, el vinagre balsámico, el magro de caldo o jugo de fruta a elección. Condimento para aves de corral. 1 cucharadita de terminado el condimento para aves sustituimos en la mezcla de ¾ de cucharadita de salvia picada y ¼ de cucharadita de tomillo.

Espesante para sopas. Listo el espesante es sustituirán seco puré de patatas, queso de soja o patatas, agregó en la sopa.





La crema agria. Un vaso de crema agria y un vaso de yogurt natural – placas de productos. Azúcar. Un vaso normal de azúcar se puede sustituir por taza de azúcar morena 2 tazas de productos de confitería de azúcar.

La salsa de tomate. 2 tazas de salsa de tomate y se puede preparar con ¾ de taza de pasta de tomate y un vaso de agua.



fuente: kitchenmag.ru

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