La deliciosa caviar de berenjenas

Leí todas las recetas de caviar, creo que es delicioso, pero de todo un poco.
En una receta se parece más a лечо, el Иры molido batidora y un montón de tomate, se obtiene el caviar no de berenjenas, y el caviar баклажанно-помидорная. Perdonen que no lo escribió, no quiero ofender a nadie. Aquí está mi receta, no la he inventado, pero añadió. En esta receta hacemos el caviar de los años 40.
Así que allá vamos.
Receta en 10 litros de cerveza.

• berenjena — 6.500 gr
• pimiento rojo dulce -800 gr
• arco — 1200 g
• los verdes — 50-100 gr
• sal — 100 gr
• azúcar — 30 g
• pimienta amargo y el pimiento molido — 50 gr de
• tomates rojos — 1500 gr
• el aceite de girasol — 1000 gr
• el ajo -2 cabeza
• pimienta picante - 1 pieza de aproximadamente 10 cm
• piso cucharadas de condimento de cinco pimientos (esto es opcional).
• de los verdes — el hinojo, el perejil, un par de ramitas de apio

Preparación:
1. -todos los mi en agua corriente
2-cortamos las berenjenas en rodajas de 1 cm
3-de la pimienta de corte плодоножку
4-berenjena бланшируем en agua hirviendo por 15 minutos y pimienta 5 minutos.
5-luego de su охлаждаем en agua fría. Azul arreglan la amargura y la pimienta se vuelve más suave y sin aire.
6-berenjena жарим en el aceite hasta que se doren.
7-cortamos la cebolla (unos 4 cm) y обжариваем en el aceite hasta que se doren.
8-pelar los tomates del pedúnculo, mi.
9-pimienta pelar las semillas y cortamos
10-verduras cortamos aproximadamente 1 cm.
11-todos los ingredientes escapan a través de una picadora de carne
12-el ajo pulsamos unos cuchillo y cortamos finamente.

Obtenida la masa de la calentamos en un cazo, hasta el 80 y el 90 grad., cuidadosamente перемешиваем, para que no se queme.
Caliente la masa se acumulan en el pre-preparados, los bancos y стерилизуем a temperaturas de 100 grados. a 20 minutos.
Закатываем.
Buen provecho!
 

Fuente: www.7dach.ru