Cómo preparar crema de queso de la casa

En muchas recetas de dulces, por ejemplo чизкейков, o el favorito de todos tiramisú, como ingrediente figura de queso crema o mascarpone (mascarpone), pero se compra a menudo no hay (si usted vive en una ciudad pequeña), o vale la pena el dinero increíble. Por lo tanto, hemos decidido contarles como hacer queso en casa.






Para preparar la crema de queso en casa, usted necesitará la crema de leche con un gran porcentaje de la grasa y el jugo de limón. Hay varias condiciones que se deben tener en cuenta que el queso ha resultado a la gloria. En primer lugar, la nata debe estar muy graso, en segundo lugar — свежайшими, y en tercer lugar — caseras (de los que venden en la tienda de un buen queso no va a funcionar).

En las recetas, en promedio, normalmente, la mantequilla, el queso se requiere de 200 a 300 gramos. Para obtener a la salida de alrededor de 350 — 400 gramos de queso crema en el 800 ml de nata.

Así, vertemos 800 ml de nata en un recipiente y ponemos en водяную de vapor turco. Cuando la crema adquieren una temperatura de aproximadamente 80°C-90°c, revolviendo continuamente, introducimos una cucharada mediana fresca (процеженного) de jugo de limón. No dejamos de molestar hasta que la nata no загустеют. Esto ocurre con bastante rapidez. Cuando esto sucede, con la capacidad de la tapa y dejamos en 12 horas que se enfríe. Durante este tiempo, la tapa no se abra. Para obtener el queso crema con la acidez, poco se puede aumentar la cantidad de jugo de limón, pero no más de dos cucharadas de cálculo en un litro de crema de leche.

Después de 12 horas de crema de cuajar y separe el suero. Untamos obtenida la masa de queso en la gasa doblada varias veces, y подвешиваем en la nevera durante la noche, para que la pila el resto del suero. A través de la noche queso crema y listo. Gastar su preferencia inmediatamente, ya que se almacena sólo por algunos días en el refrigerador.

El diseño para colgar en la nevera de queso muy simple de hacer. Si usted tiene estantes en el refrigerador решетчатые, puede enlazar una gasa directamente a la rejilla, y encima poner una bolsa. Y si estantes de plástico (una sola pieza), necesita una profunda capacidad (pan), y algún fuerte de varita. Vinculamos la gasa a un palo, de arriba надеваем целофановый el paquete, y establecemos la varita en el borde de la olla para que la gasa no toque el fondo.

Es de esperar que tendrá éxito y estarán disponibles para usted cualquier tipo de golosinas que contienen queso crema o mascarpone, y si tienes alguna duda, no dude en preguntar en los comentarios de este artículo.

fuente: sweetmenu.ru

Fuente: /users/1077

Tags

Vea también

Nueva y Notable