Baba hanuš — relleno de aperitivo de berenjenas asadas






Hoy vamos a preparar una deliciosa y picante de la merienda. Baba hanuš popular aperitivo de la cocina de israel y, en general, de oriente medio, cocina árabe, en esencia, se trata de un puré de berenjenas con especias, ajo, aceite de oliva y jugo de limón. Lo importante de este plato es por supuesto la berenjena. Su previamente al horno o frito en el fuego o la brasa, por lo tanto, las berenjenas son suaves y adquiere el olor de la parrilla.

INGREDIENTES:

2 berenjenas

2-4 dientes de ajo triturados

De 6 a 10 cucharadas de тхины

el jugo de 1 limón

1/2 h/l molido кумина (зиры)

sal

30 ml de aceite de oliva

100 gr феты o el queso de oveja

100 ml de yogur espeso

MÉTODO DE COCINAR:

Poner las berenjenas en una quemador o brasas. Hornee, girando, para el uniforme de braseado.

Cuando la cáscara de la berenjena de manera uniforme oscuro, retirar del fuego. Enfriar bien cerrado en un bol (se puede hacer más fácil y cocer en el horno a 200 — 30 minutos y luego enviar debajo de la parrilla o tener un fuego al aire libre)

Limpiar las berenjenas de la cascara, cortarlos o moler en la licuadora hasta un puré homogéneo.

Agregar el ajo y тхину, mezclar. Vierta el jugo de limón. Añadir кумин y la sal y mezclar.

Añadir el yogur y la фету y vuelva a mezclar. Trasladar la mezcla en un plato, agregar el aceite de oliva.

Presentar una merienda con las hojas de ensalada o verduras, aceitunas, маринованными pepino o питой.

Buen provecho!

Fuente: koko.by

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