Romero en la medicina, la gastronomía y la decoración

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Hermosa hierba con el sonoro nombre de romero se utiliza en la cocina y en la medicina. Es una planta ricamente útiles para la salud de los antioxidantes y etéreo ácidos. Que se extendió por el mundo del mediterráneo. Romero — arbusto de hoja perenne. Cada persona es deseable conocer las propiedades inusuales, que son populares condimentos, así como el hecho de que los remedios naturales no sólo son útiles, sino que en algunos casos son perjudiciales, especialmente si el uso excesivo de la pasin de ellos.

Romero prefiere seco, saturado de álcalis en el suelo. Él prefiere el clima soleado y crece en lugares protegidos de порывистых de los vientos. La planta alcanza una altura de 1,5 — 3 metros. Sus brotes se levantan hacia arriba, jóvenes ceden a la altura de sus antiguos hermanos. Están cubiertos de estrechas иглообразными las hojas, que alcanzan alrededor de 2,5 centímetros de longitud. Las hojas de color verde oscuro, y su parte inferior — incluidos. Las flores de romero de color azul marino aparecen a principios de verano. Sobre estos y otros útiles y simplemente interesantes las propiedades del romero mucho se dice en las páginas de un recurso Nutrition And You.

Las flores y las hojas de romero tienen un fuerte aroma, que recuerda камфору. El romero se utiliza no sólo en la culinaria y con fines médicos, sino decorativos — les adornan las salas donde se celebran bodas y otras celebraciones, la creencia de que protege contra el daño.

No debemos olvidar que el tratamiento y la dieta se les asigna un médico y toda la información sobre las propiedades beneficiosas de aquellas o de otras plantas es sólo de apoyo. El hombre puede ser intolerancia individual, incluso los más útiles de los productos y los condimentos. A menudo, una misma sustancia puede ser útil en pequeñas cantidades y nocivo y hasta peligroso en las grandes.

El uso de romero para здоровьяРозмарин contiene fitoquímicos de conexión, que, como se suele pensar, previene enfermedades y mejora la salud.

La parte de esta planta, especialmente las hojas, contienen фенольную розмариновую ácido-antioxidante, además de muchas otras volátiles de los aceites esenciales, entre las que se incluyen cineol (эвкалиптол), la trementina, борнеол, борнилацетат, alfa-пинен y otros. Estos compuestos son conocidos como вытягивающих el pus de los medios, con antiinflamatorias, противоаллергическими, medicamentos anti-hongos y las propiedades antisépticas.

El valor energético de romero — de un total de 131 kcal por cada 100 gramos. Romero no contiene colesterol. El romero contiene también un 37% de la cantidad diaria de consumo de fibra.

El romero es increíblemente rico en vitaminas del grupo B, en particular fólico y pantoténico, ácidos, пиридоксином y рибофлавином. Él es uno de los más ricos фолатами de hierbas que contienen en cantidad de 109 microgramos por 100 gramos (27% de la cantidad diaria de consumo). Фолаты juegan un papel importante en la síntesis de adn. Son utilizados en la преконцепционный período ayudan a prevenir defectos del tubo neural en el feto.

El romero contiene mucha vitamina A — 2924 unidades internacionales (UI, IU) por cada 100 gramos, lo que representa aproximadamente el 97% de la cantidad diaria de consumo. La vitamina A es conocida por sus propiedades antioxidantes y es importante para la vista. También es necesario para mantener en buen estado la piel y las membranas mucosas. Se considera que el consumo natural de alimentos ricos en vitamina A, que ayuda al cuerpo a protegerse contra el cáncer de pulmón y de la cavidad bucal.

Las hojas frescas de romero — una buena fuente de vitamina C, posee propiedades antioxidantes. El romero contiene alrededor de 22 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos, lo que representa aproximadamente el 37% de la cantidad diaria de consumo. Esta vitamina es necesaria para el organismo para la síntesis de colágeno. El colágeno es el principal estructural de la proteína en el cuerpo, necesario para mantener la integridad de los vasos sanguíneos, la piel, los órganos y los huesos. El consumo regular de alimentos ricos en vitamina C, ayuda al cuerpo a protegerse contra el escorbuto, así como, mejorar la inmunidad, desarrolla la capacidad de resistencia de patógenos de las infecciones. Esta vitamina ayuda a limpiar el cuerpo de sustancias peligrosas contribuyen a patógenos, de los radicales libres.

La parte розмаринового las plantas en fresco y secado son una rica fuente de minerales como el potasio, calcio, hierro, manganeso, cobre y magnesio. El potasio es un componente importante de los fluidos contenidos en las células y el cuerpo, ayuda a controlar el pulso cardíaco y la presión arterial. El manganeso es utilizado por el cuerpo como un factor que acompaña a la антиоксидантному ферменту bajo el nombre de супероксиддисмутаза.

El romero es una rica fuente de hierro, conteniendo en el número de 6,65 miligramos por 100 gramos de hojas frescas, que aproximadamente es de un 83% de la cantidad diaria de consumo. El hierro es un componente de la hemoglobina de los glóbulos rojos, determina la capacidad de la sangre de llevar oxígeno.





Selección y almacenamiento de розмаринаПокупая romero, prefieren que el aire fresco antes de сушеным, porque tiene la superioridad en calidad y tiene menos fuerte aroma. Seco de romero se caracteriza por el más fuerte, y varios резковатым olor. Se utiliza principalmente en la preparación de platos de carne. Las hojas frescas deben ser de color verde intenso, sin color amarillento y manchas.

Fresco de la hierba de romero se debe almacenar en el refrigerador en bolsas de plástico. Seco de romero debe colocar en los contenedores, en los que no hay acceso vía aérea, y almacenar en un lugar oscuro, fresco y seco. En condiciones adecuadas, se almacena varios meses.

Romero en кулинарииПромойте hojas frescas de romero bajo el chorro de agua fría, para eliminar de ellos el polvo y los residuos de plaguicidas. Para conservar el aroma, el romero y otros tipos de vegetación se añaden al plato en los últimos momentos de su preparación, ya que mucho de su calentamiento da lugar a la evaporación de los aceites esenciales.

En la cocina del mediterráneo, fresco y seco de romero se utiliza para la preparación de diversos platos. Esta verdura se incluye recetas de ensaladas, sopas, печеных verduras y platos de carne.

Romero combina muy bien con los tomates, las berenjenas, las patatas y el calabacín. Cereal de hojas frescas de romero se utilizan en la preparación de una exquisita жаренного patatas al romero.

En el mediterráneo розмариновый el té es una bebida popular.

Romero en медицинеРозмариновая ácido — natural полифенольный antioxidante. Se ha descubierto que él también posee propiedades antibacterianas y propiedades anti-inflamatorias. Ácido rosmarínico en notables cantidades encontradas no sólo en розмарине, sino también en otros lugares de hierbas — шалфее, menta мяте, душице (orégano, майоране) y тимьяне.

Extraído de flores de romero el romero contiene volátiles de los aceites esenciales — la trementina, cineol, борнеол, борнилацетат, así como de otros ésteres. Estos compuestos son conocidos por sus тонизирующими, tejen, потогонными y determinantes de las propiedades.

Aceite de hierbas también se utilizaron como irritantes de la piel productos para reducir el dolor en la gota, el reumatismo y neurálgico estados.

Extracto de la hierba de romero наносилась en el cuero cabelludo bajo el manto de pelo para estimular los bulbos pilosos y ayudar a prevenir la calvicie prematura. Es un medio eficaz para prevenir la caspa.

Розмариновый té es un remedio natural contra producidos en el sistema nervioso suelo dolores de cabeza, resfriados y la depresión. Sin embargo, cuando se producen los síntomas de las enfermedades se debe consultar al médico y no automedicarse.





No sólo el uso, sino вредУпотребляемый en grandes cantidades en las mujeres embarazadas el romero puede provocar el aborto. En algunos casos raros, el romero, el aceite puede causar reacciones alérgicas cutáneas. En dosis tóxicas, se ha descubierto que el romero puede causar disfunción renal, así como dar lugar a la agravación de los ya existentes neurológicas, entre las que se incluyen la epilepsia y la ansiedad.

El valor nutritivo de розмаринаВ entre paréntesis se muestra el porcentaje de la cantidad diaria de consumo. Valor nutritivo de la muestra de cálculo por cada 100 gramos de hojas frescas de romero, según la información del departamento de agricultura de los estados unidos.

Información general:
valor energético — 131 kcal (6,5%);
los hidratos de carbono — 20,70 gramos (16%);
proteína — 3,31 gramos (6%);
grasas — 5,86 gramos (20%);
el colesterol 0 mg (0%);
la fibra dietética, que entra en la composición de los alimentos — 14,10 gramos (37%).

Vitaminas:
фолаты — 109 microgramos (27%);
ácido nicotínico — 0,912 miligramos (6%);
el ácido pantoténico — 0,804 miligramos (16%);
piridoxina (vitamina B6) — 0,336 miligramos (26%);
riboflavina (vitamina B2) — 0,152 miligramos (12%);
tiamina (vitamina B1) — 0,036 miligramos (3%);
la vitamina A — 2924 unidades internacionales (UI, IU), el 97%;
la vitamina C — 21,8 mg (36%).

Electrolitos:
sodio — 26 miligramos (2%);
potasio — 668 miligramos (14%).

Minerales:
calcio — 317 miligramos (32%);
cobre — 0,301 miligramos (33%);
el hierro — 6,65 miligramos (83%);
el magnesio — 91 miligramos (23%);
manganeso — 0,960 miligramos (42%);
zinc — 0,93 miligramos (8,5%). publicado

 

Fuente: hi-news.ru