6 triviales errores al hornear las verduras

A primera vista parece que no hay nada difícil de hornear las verduras. Por supuesto, que puede ser más fácil – simplemente cortar, lance en una bandeja para hornear, взбрызните aceite y poner en el horno. Pero hay algunos secretos que no se deben olvidar y que le ayudarán a permanecer verduras crujientes y румяными.


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Error 1: cortar las verduras como quieras Corte de verduras de los mismos trozos. Si usted está cocinando las verduras con alto contenido de almidón como las papas o calabaza, cortar en rodajas de un grosor de 2,5-3 cm de Entonces, los vegetales no подгорят y queden crudas. Y he aquí verduras de tamaño pequeño — por ejemplo, la zanahoria es bueno hornear completo. Las flores de la coliflor o el brócoli, simplemente se cortan a lo largo y poner en una bandeja para hornear.

Error 2: para todos los vegetales necesitan la misma cantidad de aceite que ya cortamos las verduras, no te olvides rociar con aceite. Pero recuerda, para diferentes verduras necesita diferentes cantidades de aceite. Para las verduras con la porosidad de la superficie, tales como las setas y la berenjena, aceite necesita más, que, por ejemplo, en los tubérculos. En una bandeja para horno con verduras tiene que irse a dos cucharadas de aceite de oliva o un poco más si es necesario. Pero no te excedas – verduras deben ligeramente y de manera uniforme поблескивать de aceite.

Error 3: hornear en el asador también puedes utilizar y la forma de cocción. Pero, por supuesto, en el asador será más conveniente. El hecho de que las verduras contienen mucha humedad y altas del borde de utensilios para hornear, no le dará todo el cocer al vapor y verduras pueden ser водянистыми. Así que experimente y decidir por ti mismo.





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Error 4: el asador debe ser completamente nuevo, Dejar que las verduras se sentirán libertad, darles más espacio. Aquí apenas nos volvemos al punto anterior. Las verduras se выпариваться en el proceso de cocción, por lo tanto, si usted no desea que han resultado мучнистыми y водянистыми, dejar más de entre ellos espacio. Esto también permitirá que las verduras de manera uniforme обжариться y подрумяниться.

Error 5: cocer mucho tiempo y con un poco de temperatura Zapechenie verduras no es guisos de carne. Ponga en el horno a temperatura máxima. Entonces las verduras estén ligeramente dorados y estará crujiente. Cuando baja la temperatura no puede ser cubierto por румяной corteza y se verán водянистыми.

Error 6: poner en el horno y olvidar Entonces, que una parte de el te quemará, y la segunda y no se dore. El hecho de que el horno se calienta de forma desigual. Hornear las verduras alrededor de 35-40 minutos y tratar de hacer en este momento un par de veces la vuelta.

fuente: vkusno365.ru

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