Los pequeños secretos de los grandes chefs Bashny.Net

Fat Art ©John Bardwell

1. Que las patatas no разваривалась, es necesario agregar un par de gotas de 9% de vinagre.

2. La coliflor se pone en la leche que conservar su color, en simple agua se adquiera un tono gris.

3. La carne se recomienda poner en una bolsa que se cierra el paquete y poner en 30 minutos en el agua caliente, que la carne пропеклось de manera estable.

4. En la cac coloque la burbuja junto con las especias, se le dará un sabor agradable.

5. La sopa de remolacha será más sabroso, si después de la cocción no inmediatamente retirar de la placa.

6. Si poner el aguacate a un paquete con los plátanos, puede acelerar su maduración, a expensas de etileno que acelera este proceso.

7. Demasiado picante que siempre se puede mitigar el yogur natural.

8. Si poner los cítricos en el microondas durante 10 segundos, se darán a 2 veces más jugo.

9. La carne промывай agua fría, no замачивай su largo periodo de tiempo.

10. El risotto de cocinar 18 minutos, y no un minuto más o menos, más débil fuego y permanente помешивание.

11. Si пересолили la sopa, añadir a la sopa hirviendo crudo de patata grande trocear o pasta, que llevan en sí el exceso de sal. Las patatas se pueden sacar, si no desea decir. Añadimos 5 gotas de zumo de limón 1 pizca de azúcar.

12. Замачиваем las lentejas y los frijoles en agua de soda, esto suavizar piel y abrirá los poros, es mejor que el agua normal de grifo, frijoles y lentejas, de lo mejor de la salsa, no convirtiéndose en una masa homogénea.

13. Si poner marchitas de las verduras en agua fría, puede ser parcialmente volver a su antigua frescura.

14. La crema agria será pleno y mejor взбиваться, si se agrega la clara de huevo crudo.

15. Las sopas se recomienda espolvorear verde eneldo, cebollino, perejil, lo que podría aumentar el contenido de vitamina C.

 

Fuente: www.baby.ru/blogs/post/209691123-83078364/