El secreto principal de Ayurveda para la purificación y rejuvenecimiento del cuerpo

Que es mejor comer durante las operaciones de limpieza? Y que usted se alimenta en la clínica ayurvédica? Кичари. La palabra sánscrita Кичари a veces escriben como Кичри, Кхичари, Кичири, Кхичири, así como Кидачи. Pararemos en el empleado КИчари (el acento a 1 m de la sílaba).

Кичари es el plato principal cuando очистительном el proceso de panchakarma se utiliza para la recuperación, purificación y rejuvenecimiento. Facilitar el proceso de desintoxicación. Кичари – simple de un plato preparado con arroz y verde лушеной lentejas (Мунг dio, Moong dal), entera o лущеной, con un conjunto de especias, обжаренных en Ghee (топленом mantequilla – también uno de los productos importantes a védica de la cocina).

Se considera que la manteca y el aceite en el proceso de cocción se convierte en la divina sustancia (como todo lo que proviene de lo sagrado en la india la vaca). Tiene la energía Solar, limpia el aura, de un efecto beneficioso en los tres doshas – Watu, Питту y Капху. Кичари es el único plato en Аюрведическом nutrición, no llama a la educación ami (toxinas), y viceversa – muestra. También es un plato уравновещивает los tres Doshas –Watu, Питту y Капху.

Cómo cocinar? La receta es simple, pero las necesidades especiales de los ingredientes, que puede que no todo el mundo puede encontrar. Tenemos en toronto (canadá) yo se las compro a los hindúes (selección de las especias más y más barato en varias veces). Casi todo lo que hay en las tiendas chinas, las tiendas de salud tipo "House of Health" y simples de las tiendas de comestibles en el departamento de "Especias" (y más barato de la tienda, más especias) – por ejemplo, en el barato en nuestra tienda de "No Frills" de las especias más).

Tendrá que comprar:

las semillas de mostaza (Mustard seed) (mejor de color negro son más fuertes, pero por falta de ideales y amarillas),
las semillas de cilantro (Coriander seed) (lo mejor de enteros, pero se puede y molidas – que la compre),
las semillas de зиры/кумина (cumin – lo que a los rusos publicaciones, que se traduce como "el comino" (y el comino es caraway),
las semillas de eneldo (Dill seed )
o de Hinojo (Fennel seеd), y lo uno y lo otro, o algo, de uno en uno.

Todavía necesita un Турмерик (Turmeric) (otro nombre – la Cúrcuma). Es un amarillo brillante polvo de la raíz, similar al jengibre, muy ampliamente se aplica en la india. Este турмерик merece capítulo aparte por sus maravillosas propiedades en el saneamiento (mientras escribo que es el más fuerte кровеочистительным la propiedad).

Necesita un trozo de jengibre fresco (Ginger). Ideal para seco y en polvo.

Más deseable para comprar un bote de si hing (Asofoetida) – se huele a polvo (imaginen el olor, 10 veces superior a la de polvo seco de ajo). Como dicen las amas de casa de la india – si aparece Асафетида lo провоняет todo en la cocina. Así que tendrá que almacenar. A mí, por ejemplo, este frasco está envuelto en celofán, pone en el bote más y todo esto se almacena en ajustadamente cerrado el paquete. Pero de todos modos no los salva de la fuerte olor, por lo tanto, est Асафетида en el último cajón de la mesa de la cocina, donde no hay productos. Lo que puede y no puede hacer uso de ella, como alguna vez pasar? Bueno, puede pasar sin mucho, sólo esto ya no es lo que tenemos que cocinar.

Асафетида juega un papel importante en la cocina. Ella es casi la única especia que ayuda a digerir las legumbres sin la gasificación, la fuerte ветрогонное la herramienta. Muchos llevan mal legumbres, y para Lana de ellos sin la preparación adecuada, simplemente, están contraindicados. De la misma manera se evita la formación de moco. En canadá Асафетида se vende en tiendas de hindúes, en moscú hay en las tiendas de "especias de la India".

Fuente: aayurveda.ca/desintoxicación/food/#more-231