Lo que probablemente no sabían de caviar rojo

Tipos de caviar rojo

El caviar rojo nos regalan los peces de la especie de salmón — rosado, salmón, sockeye, la trucha, кижуч.

Sobre la composición y propiedades beneficiosas todos los huevecillos son iguales, son diferentes, son sólo en apariencia, tamaño y sabor.

Por ejemplo, aрасная huevas de pescado salmón rey — la más grande en diámetro que alcanza de 7 mm, es de color rojo brillante de color y un poco amarga de sabor. Pero apreciar el sabor de estos gigantes de los huevecillos hoy, para nosotros, no había de pescado salmón rey asentado en el libro Rojo.
Pero se puede encontrar a la venta el caviar rojo el compañero, por el tamaño de la cuesta en el segundo lugar, su diámetro es de 5-6 mm. Huevecillo correcta de la forma esférica, brillante, de color ámbar, que bien se ve la mota-embrión. Antes esta el caviar rojo llamaban "el rey". Sin embargo, para dar sabor que gusta a muchos, a menudo se utiliza para la decoración de los platos.

El caviar rojo, uno de los más prolíficos de los peces entre salmón — rosa salmón, es considerado el más universal, es ella la que está en la demanda de la mayoría de los consumidores. Su tamaño es de aproximadamente 5 mm de diámetro, el shell no muy grueso, de color naranja claro.
Rojo caviar нерки por gusto es como el caviar rosa salmón, pero de tamaño un poco menor a 4 mm de diámetro, y resulta difícil debido a la masiva destrucción de este tipo de pescado.
El de la trucha más fino caviar — en el diámetro de 2-3 mm. Color de su caparazón puede ser de color amarillo y brillante de color naranja. En el último tiempo, este caviar masivamente sale a la venta.
Todavía hay pescado кижуч, huevas de salmón que fino, tiene un color borgoña y un poco de горчит en el sabor.

La composición de salmón

El caviar rojo es un valioso alimento y posee una serie de propiedades beneficiosas. En su composición proteínas, vitaminas (A, D, E), ácidos grasos poliinsaturados, ácido fólico, así como el yodo, el fósforo y el calcio. La proteína en la lista roja de la pantorrilla mucho — 32% y de digerir, es mucho mejor que las proteínas de la leche y de los productos cárnicos. Todas estas sustancias son muy útiles para el cuerpo humano. Es por eso que el caviar rojo ha sido reconocida como la medicina popular, ya que los medicamentos y multivitaminas no fueron siempre.

Propiedades beneficiosas de la

El uso de salmón se explica fácilmente, pues икринка es "рыбье huevo", en el que se encuentra todo lo que la naturaleza inherente para el desarrollo pleno de un embrión, y en forma concentrada. El caviar no necesariamente hay en gran cantidad, para obtener el máximo beneficio.
El caviar rojo es útil en la prevención de la aterosclerosis y para aumentar la inmunidad. El consumo de salmón ayuda a fortalecer los huesos y tiene efectos beneficiosos en la visión. Las propiedades útiles de salmón consisten en mejorar la circulación de la sangre, disminuye considerablemente el riesgo de formación de coágulos sanguíneos y la aparición de enfermedades cardiovasculares.
Contenido en ella el colesterol de algunos especialistas toman un inconveniente, y es muy bueno, en realidad él es una parte importante del tejido nervioso y de las membranas celulares, y es perjudicial sólo en exceso. Además, en la pantorrilla contiene lecitina, que inmoviliza el colesterol en el lugar.
El caviar rojo restaura la vitalidad del cuerpo y se recomienda a aquellos que necesitan mejorar el nivel de hemoglobina en la sangre.

Fuente: www.balticcaviarhouse.eu/index.php?option=com_content&view=article&id=3&Itemid=145&lang=ee