Distendido y festivo de la receta de patatas al horno en francés Bashny.Net

Increíblemente simple, delicioso y hermoso patatas francés, al horno en el horno.


Patatas al horno en el horno de esta ciudad francesa receta (pommes fondant) — bonito y sabroso vacaciones plato. Preparación de las patatas hasta que el horno se encuentra a 30 minutos y otro tanto las patatas debe запекаться en el horno (o en la estufa en una sartén). Se puede preparar a todos para este plato de antelación, antes de la llegada de los huéspedes, simplemente, poner las patatas en el horno, para que el bien запеклась. Este antiguo francés la receta de la preparación de la patata nos mostró Ben Piette - chef local de un restaurante francés en culinarias de la clase magistral. Cuando me hecho de su casa, este patatas asadas en el horno, muy limpio todo casero. Ahora es un plato de patatas a menudo aparece en nuestro escritorio. Para las patatas, запеченного en el horno en francés, se le requerirá grandes oblonga patatas, preferiblemente de aproximadamente el mismo tamaño. Cuente con una картофелине para 2 personas, si usted tiene una gran mesa con varios cambios de los platos, y de картофелине en humanos, si es normal para una cena familiar. 6 papas para la patata en francés necesitará: casi 50 g de mantequilla 1 un gran diente de ajo una ramita de tomillo (opcional) 1/2 l de agua o de caldo de pollo sal y pimienta blanca Preparación de la patata en francés En la primera etapa, necesitamos limpiar las patatas картофелечисткой y bien picado. Limpia las patatas cortar en la mitad de través, y después cada mitad de la corte oval lado para que resulte la plana. Esto necesitaremos para papa en francés constantemente se situaba en el plato en el horno durante todo el tiempo de cocción.


Primero se corta la mayor patata por la mitad, luego se limpia, se corta un lado plano, cortando la parte superior, y luego al lado de un poco de "suaviza" el borde, haciendo que su no tan pronunciado. Coloque el caldo caliente. En este momento, en el silencio de la sartén derretir la mantequilla, la caída en la ligeramente aplastada diente de ajo y una ramita de tomillo. Cuando el aceite se calentará, poner en él las patatas amplio de la parte plana hacia abajo (por la parte donde el papa fue cortado en el medio). бжарьте una amplia cara de la patata antes de un hermoso color dorado. Por lo tanto, el de la patata en francés se обжарена sólo una parte — la más amplia. Con cuidado para no dañar la hermosa costra, retire las papas y colóquela en un profundo plato para horno поджаренной hacia arriba. Es conveniente hacerlo especiales de la cocina con ayuda de unas pinzas.


Vierta las papas en una bandeja para horno hirviendo el caldo o simplemente con agua hirviendo. El nivel de caldo va a llegar casi hasta la parte superior de la patata, pero no tiene que llenar la parte superior. Si las dos mitades de las papas no son las mismas (algunos de los anteriores, algunos a continuación), ajuste el nivel de caldo de los más pequeños. En el horno de toda la papa en francés, incluyendo la mayor, de manera uniforme запечется. Ahora se puede poner las patatas en francés en el horno a 180° 25 a 30 minutos, cubierto con la parte superior de la lámina. O, si usted está cocinando las patatas francés de antemano, colocarla en el horno es necesario más tarde, respectivamente calculando el tiempo antes de la cena.


Como alternativa, puede hacer las patatas en francés, no en el horno, en una sartén — en el wok (profunda de la sartén), y luego simplemente dele la vuelta y rellenar con agua hirviendo. Las patatas se debe dejar en el pequeño fuego a hervir debajo de la tapa. Los minutos a través de 20 echa las patatas (que debe ser medio suave en el interior) y dejar actuar unos minutos, sin tapa para que el agua secan. No vamos a картошке a dorarse la parte inferior.


Terminados papas francés pimienta y sal la sal del mar de arriba y servir como guarnición o decorar las verduras y servir como plato independiente.

Fuente: countrysideliving.net/blog/2012/12/pommes-fondant/