La leche asada es increíblemente delicioso postre

Leche frita — suena fantástico. En realidad, es muy delicioso y sencillo postre, disponible de cada ama!

Ingredientes (para 6 porciones):
0,5 l de leche,
150 g de mantequilla,
300 g de harina,
150 g de azúcar,
3 huevos,
250 g de migas de pan,
aceite vegetal para freír
un poco de canela en polvo,
la cáscara de medio limón.

La preparación de la



1. La mantequilla de dejar en la sartén y ponerlo en el fuego. Hasta que растапливается, separar las yemas de las proteínas.

2. Cuando la mantequilla se derrita, bajar el fuego y echar en una cacerola, alrededor de dos tercios de la harina, tamizada a través de un tamiz, revolviendo continuamente con unas varillas removemos. Seguir trabajando batir otro minuto o dos, sin necesidad de quitar la sartén del fuego.

3. Echar el azúcar, como debe mezclar.

4. Añadir a la mezcla de las pieles de limón y la canela. Ahora hay que pensar suprimir la coronilla a la divina misericordia (incluso se puede vencer, para extraer la cáscara de todos los aceites aromáticos.

5. Vierta la leche, revolviendo continuamente. Molestar hasta que la crema empiece a hervir, luego retirar del fuego y enfriar un poco (de cinco minutos es suficiente).

6. Se baten las yemas de huevo de una en una, rápidamente razmeshivaja, para que ellos no han conseguido cuajar.

7. Un gran plano de un plato de frotar el aceite de oliva y un poco de echar el pan rallado.

8. Trasladar la crema, distribuyendo de manera uniforme por la capacidad (óptima de un espesor de aproximadamente 2 cm).

9. Enfriar y poner el plato en морозилку de unas 3 horas (crema deje que se cure completamente, de manera que sea conveniente cortar).

10. Como se debe mezclar con un tenedor claras de huevo (sin batir). Más adelante cortar el crema en cuadrados, rombos o triángulos.

11. Ahora, atención: un momento! Es muy importante actuar con rapidez, para que la crema no ha conseguido разморозиться. Cada pieza es cuidadosamente rodar en la harina, luego sumergir en las proteínas y en la finalización de fondo запанировать el pan rallado.

12. Freír los trozos en una gran cantidad de aceite. El aceite debe estar muy caliente, y la fritura es muy rápido. Esto es necesario para la crema, el "sellado" en el interior, no ha conseguido agarrarse. Idealmente, debe resultar quebradiza y líquida de la leche de relleno.

13. Delegar en la toalla de papel, que se ha infiltrado el exceso de grasa y servir caliente con la salsa de bayas o con mermelada.
 



Buen provecho!

Fuente: /users/1077