El bizcocho de chocolate, mousse de oleg Ильина






Esta torta se puede nombrar un icono de estilo culinario.

Esta torta necesario para cocinar, si le es urgentemente necesaria porción de las hormonas de la felicidad. Una gran cantidad de útiles de chocolate amargo y el número mínimo de prueba de lo que uno necesita para la felicidad?

LA RECETA DE GALLETAS CON CHOCOLATE, MOUSSE DE CHOCOLATE

Bizcocho:

4 huevos
100 g de azúcar
80 g de harina
20 g de cacao

Impregnación:
100 ml de jarabe de azúcar
50 ml de licor de cereza

Mousse de chocolate:

170 g de chocolate 53%
170 g de chocolate 70%
200 g de yemas de
135 ml de nata de grasa de 33%
285 ml de nata de grasa 35%
5 g de gelatina
100 g de azúcar
50 ml de agua

Cómo preparar bizcocho de chocolate, mousse de chocolate:

1. Para galletas unir los huevos con el azúcar y batir con una batidora en la frondosa masa blanca, primero a velocidad baja y después de un par de minutos para aumentar la velocidad. Apagar la batidora y con cuidado (obligatorio порционно) introducir la harina y el cacao, mezclar la masa con la ayuda de una espátula.

2. Verter la masa en una bandeja para hornear, выстеленный el pergamino y hornear en el precalentado a 180°Con el horno durante 20-30 minutos. Ligeramente enfriar y saturar el licor de cereza, mezclada con la del jarabe.

3. Para la mousse de chocolate en remojo la gelatina en agua según las instrucciones del paquete. Todo el chocolate para fundir en baño de agua, contenido de grasa de la nata 33% llevar a ebullición. Unir el chocolate fundido con la nata, mezclar bien.

4. Poner en кастрюльку azúcar, vierta el agua, poner el jarabe a fuego y уваривать hasta la completa disolución de los cristales de azúcar.

5. Bien, batimos las yemas de huevo y, a continuación, verter en un chorro fino de ellos jarabe de azúcar caliente, batiendo constantemente la batidora. Debe resultar curvas de masa. Añadir el chocolate con la nata, mezclar, introducir la gelatina.

6. Batir el resto de la nata, con cuidado de introducir el mousse de chocolate y revolver de nuevo.

7. En la bandeja de plato o bandeja para poner el bizcocho, repartir por toda la superficie de la mousse de chocolate, en el deseo de decorar con cerezas, замоченной en el ron, bayas frescas o cáscara de naranja. publicado

Fuente: domashniy.ru/

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