Cocina vegetariana durante la Cuaresma

Francés sopa de guisantes

Que necesitamos:

• 400 g de guisantes (de helado)
• 1 zanahoria
• 30-50 aceite (no de mantequilla – no en el post)
• 1 - 1,5 litros de agua
• sal
• especias: la mezcla de pimientos, menta fresca o desecada (o ralladura de limón), la hoja de laurel
• pan de pan negro

Modo de preparación:

1. Verter una pequeña cantidad de agua y hervir. En agua hirviendo con sal poner los guisantes. Después de la ebullición, cocer a fuego lento. Cuando los guisantes un poco проварится, agregar la zanahoria, previamente cortados en cubos pequeños. Cocine hasta que la preparación completa.

2. Retirar la sopa con la placa, seleccionar toda la hoja de laurel y mezclar con una batidora, hasta obtener una masa homogénea. Agregar la pimienta, una pizca de menta y ralladura de limón. No olvidar la sal. Si la sopa demasiado espesa, se puede diluir su agua hirviendo. Sirva con galletas.





De patata

Que necesitamos:

• 850 g de patatas peladas
• 40 g de pasta de zanahoria
• 40 g de monkey
• 4 cucharadas de harina
• de 1/4 cucharaditas negra molida pimienta, si hing, una pizca de shambala
• sal
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Modo de preparación:

1. En un poco de agua con sal necesita hervir 600 gramos de patatas, a continuación, enfriar. Bien потолочь, añadir la sémola, mezclar y dejar 15 minutos.

2. Rallar las zanahorias y el resto de patatas crudas en un rallador grueso. Agregar al puré. Poner la sal, las especias, la harina, el aceite y mezclar.

3. Formar pequeñas albóndigas de que se procese la mezcla. Poner en el engrasado con aceite vegetal una bandeja. Cocer en el horno a una temperatura de 190 grados 35 minutos de un lado y luego el 10-15 minutos en el otro lado de las albondigas.

Coreano ensalada con tofu





Que necesitamos:

• 350 g de tofu
• 2 zanahorias
• 2-3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 3-4 cucharadas de salsa de soja
• de 1/2 cucharaditas de cilantro, pimienta negra, una pizca de si hing
• aceite vegetal

Abrimos el secreto: асафетида es una de las principales especias en la cocina. Se puede encontrar en los mercados y los grandes supermercados. Si si hing no estaba a la mano, no pasa nada, el tofu no se perderá.

Modo de preparación:

1.Tres zanahorias con un rallador grueso. Cortamos el tofu en cubos pequeños y обжариваем en el aceite. La zanahoria lo ponemos en un bol para ensalada, añadimos las especias.

2. Vierta a la mantequilla con la de queso de soja. A continuación, añadimos el vinagre y la salsa de soja, перемешиваем. Es importante dar la ensalada que sirvió reposar durante 3-4 horas, después de lo cual se puede presentar en la mesa.publicado

Fuente: hochu.ua