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Pascua: las mejores recetas
Se acerca a la final de la forma más estricta en el año. Ya esta semana nos espera la fiesta de Clara Христового de la Resurrección y разговение. Muchas veces nos recordaban que разговляться necesita muy lentamente, a regañadientes relajada durante el ayuno el cuerpo. Recordatorio acerca de esto otra vez.
Comenzar разговляться con el trozo de la rosca de pascua y huevos de pascua. Si en la fiesta de la pascua se sirve la carne, es deseable permitirse el lujo de un pequeño trozo. La preferencia es mejor dar el pescado, las verduras y más inclinación platos. Por supuesto, durante el tiempo de ayuno todos nos olvida de la carne. Pero probaremos todo poco a poco de salir de magro de las restricciones, así como y que entraban en ellos el queso седьмице.
La cena de la pascua es diferente de todos los otros temas que siempre están presentes tradicionales кулич, творожная паска y los huevos. En la preparación de las viviendas de las delicias y al recogimiento de la cesta para ir al templo con el propósito de la consagración de la pascua de comestibles, debemos recordar que en el templo de la pena especial de utensilios para las ofrendas de la pascua de escritorio para los que no pueden cocinar ni huevos, ni de la rosca de pascua. Recuerden esto cuando recoja su cesta de antemano y puso en él la comida para donar.
En la preparación de la pascua de los platos trate de mantener uniforme el estado de ánimo, no раздражайтесь, no se apresure. Lea sobre la oración, que sabe de memoria. Los productos de textos frescos y de calidad. Si no has encontrado, entonces es mejor dejar el fijado de cocina, que con todo a prepararlo y luego molesta de la generación del disconformidad con el resultado.
En la седьмице aceptado ir de visita y recibir a los invitados, compartir y regalar a los coloridos huevos de pascua, agasajar a куличами, compartir el uno con el otro tibia de pascua, la alegría.
Con la próxima Fiesta de usted!
Кулич de pascua1 kg de harina
2 cucharadas de leche
10 yemas de
100 gr. la levadura
200 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
100 gr. pasas
1/2 cucharilla de sal
La ralladura de 1 limón
Dulce
1 proteína
2 cucharaditas de jugo de limón
Azúcar en polvo
Diluir la levadura en el calor de la leche con 1 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de la harina y poner en un lugar cálido acercarse. Tamizar la harina a través de un tamiz en un recipiente grande. Cuando la levadura se запенятся verter en un recipiente con la harina y unir con la crema batida con el azúcar yemas. Amasar la masa. Amasar la masa hasta la aparición de burbujas, luego vierta la mantequilla derretida. Вымешивать la masa hasta que no integrar la grasa, luego agregar el lavado y перебранный las pasas y la ralladura de limón. Amasar la masa de nuevo, cubrir y poner acercarse a un lugar cálido. Cuando la masa crezca el doble, que se extiende por las formas de relleno en 1/3. Formulario de pre-cubrir con papel de hornear. Poner un formulario en un lugar cálido y esperar hasta que la masa no crecerá, entonces hornear en un horno caliente 180 a 200 grados unos 40 minutos. Tortas de sacar de las formas de cuidado para no incluidos. Antes calientes, tortas de echaban en la almohada.
Para dulces batir 1 proteína en la espuma, añadiendo el azúcar glas y el zumo de limón hasta la densidad necesaria.
Остывшие tortas de cubrir el dulce, decorar multicolor azúcar espolvoreado.
Se puede envolver ent куличей en un hermoso papel de embalaje y atar con una cinta de color.
La pascua творожная1 kg de grasa de ricotta fresca
300 gr. de azúcar
5 huevos frescos
200 gr. de mantequilla
200 gr. purificado de la picada de almendras
200 gr. pasas
400 gr. la crema agria
Aroma de vainilla
Confitadas
Cuajada de picar, triturar con los huevos, el aceite, vierta la crema agria, mezclar y calentar en un baño de agua sin que llegue a hervir. La masa debe en todo momento sin dejar de remover. Cuando aparece la primera burbuja de aire, retirar del fuego y poner en agua fría todo el tiempo revolviendo hasta que se enfríe. Entonces añadir el azúcar, la vainilla, fruta confitada, pasas y almendras. Творожную masa descomponer en forma de azulejos con una gasa y poner en el frigorífico bajo de prensa en el día. Los extremos de la gasa libremente debe caer en una cubeta para que el exceso de suero. Luego con cuidado la vuelta de la pascua en un plato, quitar la gasa, decorar acitrones.
Баранчик de aceite200 gr. de mantequilla fría
2 edificios de madera, palillos de dientes
2 semillas de pimienta
Gasa
Rallador
El cuchillo
El paquete de refrigeración de mantequilla poner en la tabla de cortar. Suavemente срезаем dos ángulos, teniendo en cuenta que de uno срезанного de la esquina vamos a hacer la cabeza de cordero, y de la segunda los cuernos y las orejas. Con la ayuda de mojado en agua fría marley hacemos todas las manipulaciones con el aceite, asegurándose de que el aceite no se caliente y llevó a cabo la forma deseada.
De la restante y un pedazo grande de aceite con ayuda de un cuchillo y mojado de la gasa formamos el cuerpo reclinado de cordero. En una palillos damos al cuerpo de la cabeza de cordero. En la segunda un palillo se montan los cuernos y las orejas. Para ello, протыкаем un palillo de dientes en el lugar correcto de la cabeza de cordero de parte a parte. En la que salen dos lados de la cabeza agudos extremos consolidamos formadas con la ayuda de una gasa cuernos y las orejas. En el lugar de los ojos ponemos semillas de pimienta negra. Si lo desea, puede rallar un trozo de aceite frío en el pequeño rallador y decorar el toisn de cordero.
Баранчик (magdalena)
La forma de hornear баранчика
150 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
1 párrafo de azúcar de vainilla
1 pizca de sal
4 huevos
1 cucharaditas de coñac
150 gr. молотых nueces
150 gr. la harina
100 gr. almidón
1 párrafo de levadura en polvo para la prueba
Cubrir de ambas partes de forma suave con aceite de reunir y poner en el frigorífico. El aceite, el azúcar, la vainilla, la sal y el brandy revuelva hasta que se кремообразного de estado. Incorpore la mezcla de los huevos. Harina, almidón, fécula y el polvo de hornear mezclar con delicadeza. Agregar allí mismo los jóvenes de frutos secos. Unir todos los ingredientes y revuelva hasta que la homogeneidad. Precaliente el horno a 180 grados. Llenar enfriada la forma de la masa y poner a cocer en el horno durante 45 minutos.
Dar elaborado барашку se enfríe durante tres minutos antes de sacar del molde. Decorar el deseo de azúcar en polvo o crema de vainilla.
Ensalada fresca100 gr. solomillo en rodajas de pescado salado
las hojas de ensalada fresca
1 cebolla
1/2 pepino fresco
el aceite de oliva prensado en frío
vinagre de vino
sal
pimienta
verdura fresca
limón
Las hojas de la ensalada de desmontar, lavar, romper en pequeños pedazos. El pepino, cortar en rebanadas. Тонкопорезаное filete de pescado dividirse en cómodas pedazos. Cortar la cebolla en finas de los anillos. Poner en un bol los pedazos de hojas de lechuga, aros de cebolla, rodajas de pepino y pescado salado. Sazonar con sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre de vino. Decorar con las rodajas de limón y las hierbas.
La salsa de rábano y remolacha
1 raíz de rábano picante fresco
1 варенная remolacha
vinagre de vino
sal
azúcar
sal
Rábano picante pelar y rallar. La remolacha hervir, enfriar y rallar, mezclar con rábano picante. Sazonar al gusto con vinagre, sal, azúcar.
Sirve a la carne.
La mayonesa casera2 frescos de la yema de huevo
150 gr. aceite vegetal
2 cucharaditas de mostaza seca (o 1 cucharilla terminados)
1 cucharadas de puré de manzana o vinagre de vino (o jugo de limón)
sal
pimienta
Batir la batidora las yemas de huevo, la mostaza y el vinagre. Poco a poco una cucharada de añadir aceite al observar como una mayonesa espesa. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Se puede mejorar el sabor casero de la mayonesa añadiendo perdida a través de la чеснокодавку el ajo, el hinojo cortado en cuadraditos, una cucharada de aceite de oliva, la pulpa de la aceituna, etc.
La salsa verde (crema agria)200 gr. la verdura (cebolla verde, el hinojo, el perejil)
200 gr. la crema agria
3 huevos cocidos
100 gr. aceite vegetal
3 cucharadas soperas de vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas de mostaza
sal
pimienta
El verde de moler, eliminando los sólidos de los tallos. Los huevos de limpiar, la yema de amasar, la proteína de rallar. Mezclar en una masa homogénea, la crema agria, el vinagre, el aceite y la mostaza. Conectar la verdura y la salsa, añadir los huevos. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Форшмак4 filetes de arenque
4 bolas de zanahoria
200 gr. de mantequilla
100 gr. la grasa del queso
100 gr. el hogar de la mayonesa
Pasar por la picadora o batidora, batimos los filetes de arenque, la zanahoria, el queso. Conectar obtenida la masa suave la mantequilla y amasar hasta homogeneidad. Llenar el hogar de mayonesa. Фигурно poner en un plato, decorar con hojas verdes.
El pescado estofado de pedazos
Trozos de pescado
Sal
Pimienta
Necesitamos una olla, en el fondo de la cual se puede poner el plato. En este plato poner preparados los trozos de pescado, verter en el fondo de agua y cocine el pescado hasta que esté en un promedio de 30 minutos. El plato necesitamos para el pescado por el tiempo de cocción ha mantenido la forma y no comprar. Servir el pescado посыпав de vegetación y de украсив las rodajas de limón.
Pollo relleno al horno1 pollo entero
0,5 kg de carne picada de pollo
1 cucharada de arroz
1 cebolla
Sal
Pimienta
El arroz a hervir en agua con sal hasta полуготовности y drenar el agua. Limpiar la cebolla y la picamos finamente. Conectar el pollo picada con la cebolla y el arroz, la sal y la pimienta al gusto. Куриную de la canal lavar, limpiar de la formación de coágulos de sangre y grasa, secarlas con un paño. Desmenuce el pollo por dentro y por fuera con sal y pimienta. Si lo desea, puede cubrir la mostaza con la miel o la mayonesa. Rellenando el pollo de corral de carne picada, degollar palillos de dientes agujeros y poner a cocer en el horno durante 1,5 horas a una temperatura de 180 grados.
La carne con las hierbasCarne fresca 1 kg
Aceite de oliva 2 cucharadas soperas de
Seco de la hierba (el romero, la albahaca, el orégano, la mejorana, la кербель, estragón, lavanda, tomillo)
sal
pimienta
Cortar la carne en cómodas pedazos. Pueden ser carnes, o simplemente porciones rectangulares. Marinar la carne en el aceite de oliva, sal, langostinos secos y hierbas. Esta carne se puede cocinar como a través de un par de horas, y después de varios días. También es ideal para una barbacoa. La carne rápidamente a freír en una pequeña cantidad de aceite en una sartén ardiendo y poner en fuente de horno un molde de cristal con tapa. Poner en el horno ya precalentado a una hora y media. Si lo desea, en la misma sartén se fríen hasta румяной de la corteza крупнопорезанные las patatas, las zanahorias, la cebolla y poner las verduras en el formulario junto con la carne. Hornee hasta que estén tiernos.
Té con especiaspara 4 porciones:
1 cucharadas soperas de polvo de té de la soldadura
1 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de agua
1-2 cucharadas de leche
4 cápsulas de clavo de olor
2 estrellas de anís
1 palito de canela
Hervir en ковшике 3 tazas de agua, agregar el agua hirviendo para el té, el azúcar y las especias. Añadir la leche, esperar hasta que el té comienza a hervir y apagar. Cubrir con la tapa y dejar reposar durante 10 minutos. Colar la bebida en la taza y presentar en el final de la comida.
Feliz navidad luminosa de cristo la Resurrección! publicado
P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©
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Fuente: www.matrony.ru/luchshie-pashalnyie-retseptyi/
Comenzar разговляться con el trozo de la rosca de pascua y huevos de pascua. Si en la fiesta de la pascua se sirve la carne, es deseable permitirse el lujo de un pequeño trozo. La preferencia es mejor dar el pescado, las verduras y más inclinación platos. Por supuesto, durante el tiempo de ayuno todos nos olvida de la carne. Pero probaremos todo poco a poco de salir de magro de las restricciones, así como y que entraban en ellos el queso седьмице.
La cena de la pascua es diferente de todos los otros temas que siempre están presentes tradicionales кулич, творожная паска y los huevos. En la preparación de las viviendas de las delicias y al recogimiento de la cesta para ir al templo con el propósito de la consagración de la pascua de comestibles, debemos recordar que en el templo de la pena especial de utensilios para las ofrendas de la pascua de escritorio para los que no pueden cocinar ni huevos, ni de la rosca de pascua. Recuerden esto cuando recoja su cesta de antemano y puso en él la comida para donar.
En la preparación de la pascua de los platos trate de mantener uniforme el estado de ánimo, no раздражайтесь, no se apresure. Lea sobre la oración, que sabe de memoria. Los productos de textos frescos y de calidad. Si no has encontrado, entonces es mejor dejar el fijado de cocina, que con todo a prepararlo y luego molesta de la generación del disconformidad con el resultado.
En la седьмице aceptado ir de visita y recibir a los invitados, compartir y regalar a los coloridos huevos de pascua, agasajar a куличами, compartir el uno con el otro tibia de pascua, la alegría.
Con la próxima Fiesta de usted!
Кулич de pascua1 kg de harina
2 cucharadas de leche
10 yemas de
100 gr. la levadura
200 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
100 gr. pasas
1/2 cucharilla de sal
La ralladura de 1 limón
Dulce
1 proteína
2 cucharaditas de jugo de limón
Azúcar en polvo
Diluir la levadura en el calor de la leche con 1 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de la harina y poner en un lugar cálido acercarse. Tamizar la harina a través de un tamiz en un recipiente grande. Cuando la levadura se запенятся verter en un recipiente con la harina y unir con la crema batida con el azúcar yemas. Amasar la masa. Amasar la masa hasta la aparición de burbujas, luego vierta la mantequilla derretida. Вымешивать la masa hasta que no integrar la grasa, luego agregar el lavado y перебранный las pasas y la ralladura de limón. Amasar la masa de nuevo, cubrir y poner acercarse a un lugar cálido. Cuando la masa crezca el doble, que se extiende por las formas de relleno en 1/3. Formulario de pre-cubrir con papel de hornear. Poner un formulario en un lugar cálido y esperar hasta que la masa no crecerá, entonces hornear en un horno caliente 180 a 200 grados unos 40 minutos. Tortas de sacar de las formas de cuidado para no incluidos. Antes calientes, tortas de echaban en la almohada.
Para dulces batir 1 proteína en la espuma, añadiendo el azúcar glas y el zumo de limón hasta la densidad necesaria.
Остывшие tortas de cubrir el dulce, decorar multicolor azúcar espolvoreado.
Se puede envolver ent куличей en un hermoso papel de embalaje y atar con una cinta de color.
La pascua творожная1 kg de grasa de ricotta fresca
300 gr. de azúcar
5 huevos frescos
200 gr. de mantequilla
200 gr. purificado de la picada de almendras
200 gr. pasas
400 gr. la crema agria
Aroma de vainilla
Confitadas
Cuajada de picar, triturar con los huevos, el aceite, vierta la crema agria, mezclar y calentar en un baño de agua sin que llegue a hervir. La masa debe en todo momento sin dejar de remover. Cuando aparece la primera burbuja de aire, retirar del fuego y poner en agua fría todo el tiempo revolviendo hasta que se enfríe. Entonces añadir el azúcar, la vainilla, fruta confitada, pasas y almendras. Творожную masa descomponer en forma de azulejos con una gasa y poner en el frigorífico bajo de prensa en el día. Los extremos de la gasa libremente debe caer en una cubeta para que el exceso de suero. Luego con cuidado la vuelta de la pascua en un plato, quitar la gasa, decorar acitrones.
Баранчик de aceite200 gr. de mantequilla fría
2 edificios de madera, palillos de dientes
2 semillas de pimienta
Gasa
Rallador
El cuchillo
El paquete de refrigeración de mantequilla poner en la tabla de cortar. Suavemente срезаем dos ángulos, teniendo en cuenta que de uno срезанного de la esquina vamos a hacer la cabeza de cordero, y de la segunda los cuernos y las orejas. Con la ayuda de mojado en agua fría marley hacemos todas las manipulaciones con el aceite, asegurándose de que el aceite no se caliente y llevó a cabo la forma deseada.
De la restante y un pedazo grande de aceite con ayuda de un cuchillo y mojado de la gasa formamos el cuerpo reclinado de cordero. En una palillos damos al cuerpo de la cabeza de cordero. En la segunda un palillo se montan los cuernos y las orejas. Para ello, протыкаем un palillo de dientes en el lugar correcto de la cabeza de cordero de parte a parte. En la que salen dos lados de la cabeza agudos extremos consolidamos formadas con la ayuda de una gasa cuernos y las orejas. En el lugar de los ojos ponemos semillas de pimienta negra. Si lo desea, puede rallar un trozo de aceite frío en el pequeño rallador y decorar el toisn de cordero.
Баранчик (magdalena)
La forma de hornear баранчика
150 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
1 párrafo de azúcar de vainilla
1 pizca de sal
4 huevos
1 cucharaditas de coñac
150 gr. молотых nueces
150 gr. la harina
100 gr. almidón
1 párrafo de levadura en polvo para la prueba
Cubrir de ambas partes de forma suave con aceite de reunir y poner en el frigorífico. El aceite, el azúcar, la vainilla, la sal y el brandy revuelva hasta que se кремообразного de estado. Incorpore la mezcla de los huevos. Harina, almidón, fécula y el polvo de hornear mezclar con delicadeza. Agregar allí mismo los jóvenes de frutos secos. Unir todos los ingredientes y revuelva hasta que la homogeneidad. Precaliente el horno a 180 grados. Llenar enfriada la forma de la masa y poner a cocer en el horno durante 45 minutos.
Dar elaborado барашку se enfríe durante tres minutos antes de sacar del molde. Decorar el deseo de azúcar en polvo o crema de vainilla.
Ensalada fresca100 gr. solomillo en rodajas de pescado salado
las hojas de ensalada fresca
1 cebolla
1/2 pepino fresco
el aceite de oliva prensado en frío
vinagre de vino
sal
pimienta
verdura fresca
limón
Las hojas de la ensalada de desmontar, lavar, romper en pequeños pedazos. El pepino, cortar en rebanadas. Тонкопорезаное filete de pescado dividirse en cómodas pedazos. Cortar la cebolla en finas de los anillos. Poner en un bol los pedazos de hojas de lechuga, aros de cebolla, rodajas de pepino y pescado salado. Sazonar con sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre de vino. Decorar con las rodajas de limón y las hierbas.
La salsa de rábano y remolacha
1 raíz de rábano picante fresco
1 варенная remolacha
vinagre de vino
sal
azúcar
sal
Rábano picante pelar y rallar. La remolacha hervir, enfriar y rallar, mezclar con rábano picante. Sazonar al gusto con vinagre, sal, azúcar.
Sirve a la carne.
La mayonesa casera2 frescos de la yema de huevo
150 gr. aceite vegetal
2 cucharaditas de mostaza seca (o 1 cucharilla terminados)
1 cucharadas de puré de manzana o vinagre de vino (o jugo de limón)
sal
pimienta
Batir la batidora las yemas de huevo, la mostaza y el vinagre. Poco a poco una cucharada de añadir aceite al observar como una mayonesa espesa. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Se puede mejorar el sabor casero de la mayonesa añadiendo perdida a través de la чеснокодавку el ajo, el hinojo cortado en cuadraditos, una cucharada de aceite de oliva, la pulpa de la aceituna, etc.
La salsa verde (crema agria)200 gr. la verdura (cebolla verde, el hinojo, el perejil)
200 gr. la crema agria
3 huevos cocidos
100 gr. aceite vegetal
3 cucharadas soperas de vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas de mostaza
sal
pimienta
El verde de moler, eliminando los sólidos de los tallos. Los huevos de limpiar, la yema de amasar, la proteína de rallar. Mezclar en una masa homogénea, la crema agria, el vinagre, el aceite y la mostaza. Conectar la verdura y la salsa, añadir los huevos. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Форшмак4 filetes de arenque
4 bolas de zanahoria
200 gr. de mantequilla
100 gr. la grasa del queso
100 gr. el hogar de la mayonesa
Pasar por la picadora o batidora, batimos los filetes de arenque, la zanahoria, el queso. Conectar obtenida la masa suave la mantequilla y amasar hasta homogeneidad. Llenar el hogar de mayonesa. Фигурно poner en un plato, decorar con hojas verdes.
El pescado estofado de pedazos
Trozos de pescado
Sal
Pimienta
Necesitamos una olla, en el fondo de la cual se puede poner el plato. En este plato poner preparados los trozos de pescado, verter en el fondo de agua y cocine el pescado hasta que esté en un promedio de 30 minutos. El plato necesitamos para el pescado por el tiempo de cocción ha mantenido la forma y no comprar. Servir el pescado посыпав de vegetación y de украсив las rodajas de limón.
Pollo relleno al horno1 pollo entero
0,5 kg de carne picada de pollo
1 cucharada de arroz
1 cebolla
Sal
Pimienta
El arroz a hervir en agua con sal hasta полуготовности y drenar el agua. Limpiar la cebolla y la picamos finamente. Conectar el pollo picada con la cebolla y el arroz, la sal y la pimienta al gusto. Куриную de la canal lavar, limpiar de la formación de coágulos de sangre y grasa, secarlas con un paño. Desmenuce el pollo por dentro y por fuera con sal y pimienta. Si lo desea, puede cubrir la mostaza con la miel o la mayonesa. Rellenando el pollo de corral de carne picada, degollar palillos de dientes agujeros y poner a cocer en el horno durante 1,5 horas a una temperatura de 180 grados.
La carne con las hierbasCarne fresca 1 kg
Aceite de oliva 2 cucharadas soperas de
Seco de la hierba (el romero, la albahaca, el orégano, la mejorana, la кербель, estragón, lavanda, tomillo)
sal
pimienta
Cortar la carne en cómodas pedazos. Pueden ser carnes, o simplemente porciones rectangulares. Marinar la carne en el aceite de oliva, sal, langostinos secos y hierbas. Esta carne se puede cocinar como a través de un par de horas, y después de varios días. También es ideal para una barbacoa. La carne rápidamente a freír en una pequeña cantidad de aceite en una sartén ardiendo y poner en fuente de horno un molde de cristal con tapa. Poner en el horno ya precalentado a una hora y media. Si lo desea, en la misma sartén se fríen hasta румяной de la corteza крупнопорезанные las patatas, las zanahorias, la cebolla y poner las verduras en el formulario junto con la carne. Hornee hasta que estén tiernos.
Té con especiaspara 4 porciones:
1 cucharadas soperas de polvo de té de la soldadura
1 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de agua
1-2 cucharadas de leche
4 cápsulas de clavo de olor
2 estrellas de anís
1 palito de canela
Hervir en ковшике 3 tazas de agua, agregar el agua hirviendo para el té, el azúcar y las especias. Añadir la leche, esperar hasta que el té comienza a hervir y apagar. Cubrir con la tapa y dejar reposar durante 10 minutos. Colar la bebida en la taza y presentar en el final de la comida.
Feliz navidad luminosa de cristo la Resurrección! publicado
P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©
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Fuente: www.matrony.ru/luchshie-pashalnyie-retseptyi/
