¿Por qué los franceses comen de todo, pero no engordas Bashny.Net

Veintiséis millones setenta y nueve mil doscientos sesenta y dos



Causa "de la paradoja francesa", parece ser detectado.

Todo el mundo sabe que los franceses comen la variedad de alimentos, incluyendo bastante graso, pero no tienen esos problemas con el sobrepeso, como el de los americanos o alemanes. Pero hasta ahora nadie entendía de qué se trata. Diablos, los franceses comen toneladas de queso y pan, toman todo esto es la obra de una gran cantidad de alcohol, pero aún así no engordar!

Y comen mucho, y en la infancia temprana.

A pesar de que la tasa de obesidad está aumentando y en francia, las cifras generales aquí son insignificantes en comparación con estados unidos o, por ejemplo, el reino unido. En el año 2001 con el exceso de peso pierde todo, sólo el 8% de los franceses, en 2011 el 14%. Para comparar: en el reino unido tales personas - 25%, en estados unidos, el 35%.

Un nuevo estudio publicado este miércoles en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry, arroja luz sobre las causas "de la paradoja francesa". Parece que todo el asunto en el queso y en el hecho de que algunas de sus variedades aceleran el metabolismo.

A excepción de francia, y otros países del mundo occidental han declarado queso guerra. "Comer la carne y el queso es lo mismo que fumar", anuncia Women's Health, basándose en estudios que demuestran que las dietas con alto contenido de grasa y proteína provocan el cáncer. One Green Planet llama queso en la principal fuente de grasas saturadas en los estados unidos. "El queso es infernal, la mezcla de grasa, sodio y colesterol", — dicen los periodistas.

Como entonces, los franceses sigue siendo esbeltos y saludables, y al que, parece, como mínimo, el camembert aquí comiendo de todo y siempre?





Daneses, los investigadores de la Universidad de copenhague ha encontrado la respuesta. Se tomaron muestras de orina y las heces 15 sanos franceses de los hombres que informaron de que comen mucho queso y beben regularmente normal de la leche. Una parte de ellos también tomaba secretamente apoyaba en la mantequilla.Resultó que los amantes de los productos lácteos de cualquier otra composición de las bacterias intestinales. En su estómago — aumento del nivel de бутирата — antiinflamatorias del ácido graso. Ella le intensivo de producir útiles enzimas digestivas. Se ha demostrado que un alto nivel de бутирата — depósito de baja los niveles de colesterol, el metabolismo de la bella y la prevención de la obesidad.

Pero aqu en que la ficha: queso queso, la discordia, así como consumir de diferentes maneras. Los americanos y los eslavos, a menudo se añade en la pasta y la pizza, hacen de él los sándwiches. Para el francés queso, un plato independiente, que es ideal a algunas frutas y rojo vino. Así, el nivel de útiles de ácidos y bacterias en el tracto gástrico crece precisamente entonces, cuando el queso se mezcla en el estómago con los polifenoles contenidos en las uvas y algunas otras frutas mediterráneas.

Además de todo, el gran valor que tienen las variedades de queso. Fianza distinta a la de la figura — queso brie y el camembert.Bueno y lo más importante: los franceses entienden la importancia de una dieta equilibrada. Y esto es raro — raro, que estamos en sus países de comer productos semielaborados.

El doctor jean-marc Кэтелайн, especialista en obesidad y conocido nutricionista, subraya: "los Franceses saben cómo preparar la comida. Y a menudo lo hacen. Este es nuestro rasgo nacional bien nos protege de la obesidad. Somos un país con fuertes tradiciones rurales. Nosotros respetamos mucho a la de trabajo y valoramos la comida orgánica, con granjas de servidores".

Según sus palabras, de la obesidad, principalmente en francia, se ven afectadas en las zonas donde prefieren vivir los inmigrantes.

"Cuando yo estaba en estados unidos, me sorprendió el hecho de que todas las cosas que se comen en las calles. Ninguna de la cultura de la alimentación en las personas de muchos otros países, también hay. Las personas que comen bocadillos, toman su coca-cola, y luego quieren tener normal de la figura. Para empezar, deje que lo que hay detrás de un escritorio y en los coches", — se resiente de la Кэтелайн.

Bertrand dubois, sin embargo, dice que la globalización y la cultura americana cambian y franceses.





"Nosotros, francesas, jóvenes, simplemente copiar lo que vemos en los estados unidos, los programas de televisión. Ahora estoy en parís veo a la gente con botellas de refresco en la mano. Aún entre 10 y 20 años esto era imposible de imaginar", dice.

Pero francia protege también el hecho de que en este país es muy bajo demanda de alimentos y de productos semielaborados.publicado

Autor: Constantino Shiyan

Fuente: lifter.com.ua/Pochemu-frantsuzi-edyat-vse-podryad-no-ne-tolsteyut#26329