Lo que debe saber sobre "humo líquido" o de канцерогенах en копченостях Bashny.Net

Como hacen el "humo líquido"?

Natural "humo líquido" se obtiene mediante la conduccin y de la filtración convencional de madera de humo. Como afirman los propios productores, serrín de madera de los árboles con cierta humedad se quema, la temperatura, la siguiente partículas de humo fluye a través de un colector de agua, donde se limpia de impurezas – alquitrán, resinas, carcinógenos, que no se disuelven en agua y se muestran totalmente de la composición del humo.

Como indican los expertos, ahumado líquido son diferentes en composición. Los más comunes son la combinación de los componentes, desde el 11 hasta el 92 por ciento de agua, entre el 0,2% y 2,9% — fenoles, desde el 2,9 y el 9,5 por ciento de ácido, de 2,6 a 4,6 por ciento карбонильные de la conexión.

"Humo líquido" vienen a veces de manera legal, pero más a menudo de manera ilegal. En el partido, a menudo no se especifica ni la composición, ni el nombre de la sustancia: líquido y polvos para la "rápida ahumado" pasan a través de la aduana como un suplemento dietético. En el envase cuesta algún número o misteriosa latina de la abreviatura.

De acuerdo con información de Госпотребстандарта, "humo líquido" prohibido para su uso, como un potente carcinógeno, en el territorio de muchos países del mundo. En los países europeos adoptaron las normas de aplicación de los diferentes aditivos permitidos para su uso.

Están sujetos válidos de la dosis, la concentración. Tenemos estas normas — de qué manera y en qué cantidad se puede aplicar el "humo líquido". Y ya que la concentración de este aditivo depende la seguridad del producto — una dosis excesiva es perjudicial para la salud. Algunos fabricantes pueden superar los recomendados de la concentración de "humo líquido", tratando no de carne o pescado, para ahogar el desagradable sabor.

Псевдокопчению corren el pollo de las piernas de pollo y alitas, la caballa, el pez menudo el tipo de mojvy. Se ven вымоченные en "humo líquido" del producto así como ahumados, — no отличишь, sí, y el olor a humo. Los fabricantes añaden a este personal, incluso en la envoltura y la carne picada de embutidos — producto hecho cocido, y el olor y el sabor es como el ahumado.

Nocivo si "humo líquido"? La opinión de los expertos:

ALEJANDRO PÁJARO, médico jefe краматорского de cáncer del dispensario: "Curados se puede consumir de vez en cuando"

Si la verdad que los productos ahumados adquieren en contacto prolongado con el humo cancerígeno propiedades?Por supuesto, cancerígenos en копченостях están disponibles. Especialmente en aquellos que no están fabricados de forma natural ahumado en el humo naturales de leña, y con la aplicación de diferentes productos químicos, líquidos como el "humo líquido", en el que se zambullen la carne. Estos embutidos especialmente perjudicial para el organismo, y hoy en día en los mostradores de la mayoría. Algunos creen que los naturales embutidos son más nocivos, así como en el humo de muchos de los carcinógenos, y "humo líquido" menos nocivo...

Es evidente que los fabricantes de procesados de esta manera los productos de la engañan. Con es los productos naturales de acero peor de todo tipo de sustitutos? Ya que es mucho mejor y más útil tomar, digamos, cien gramos de un buen café, de más de dos litros de эрзаца. Cualquier sustancia química es la sustancia química, él siempre saludable. Y qué decir de embutidos en general, es una golosina, es festivo en el producto. Si usted no tiene diabetes o úlceras de estómago, no importa que usted está en la fiesta de побалуете mismo manjar. Pero es que si consumir embutidos cada día, lo que en realidad puede dañar la salud, ya que es bastante pesada la comida.

IRINA ГАРНАЯ, presidente de la junta de jsc "Краматорский мясоперерабатывающий la planta": "Вахнилу — ¡no!"

¿Cuáles son los aditivos se utilizan en la tecnología de producción de embutidos?

Hay un líquido, llamado "humo líquido", fabricada a base de la sustancia química вахнила que algunos inescrupulosos, los fabricantes utilizan para añadir a la carne picada. Esta picada empieza a oler ahumado sin duda, el presente, el ahumado. Pero hace mucho tiempo que no utilizamos ningún tipo de sustitutos, para el ahumado de productos utilizamos sólo natural de virutas de madera de roble. A los productos fabricados con la ayuda de los sustitutos naturales de humo, con su sistemática de consumo de la persona, conduce a través de dos-tres meses a разъеданию de la mucosa del estómago y a la aparición de enfermedades gastrointestinales. Nosotros no fabricamos similar a los productos y no aconsejamos a nadie de sus emplear. publicado

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Fuente: www.povarenok.ru/articles/show/2739/%20www.1tv.ru/documentary/print/fi=6222&sn=117