Parfait con bayas frescas y suave crema de queso

Planea llamar a los huéspedes un montón de amigos? Celebrar un cumpleaños y no sabes qué preparar de postre en lugar de la tradicional torta? Quieres un delicioso postre, pero tal que "más" y "поздоровее"? Entonces conoce a un "helado".

Parfait (él mismo трайфл) – mi secreto postre en aquellos casos de la vida cuando se necesita para preparar un dulce para un gran número de personas, a dedicar un mínimo de tiempo, pero a la vez impresionar a sabor y presentación.

Parfait es слоеный postre. En su composición incluye normalmente la crema o con leche, fruta, y a veces aún бисквитное o la masa de bizcocho. El parfait la masa de variaciones – experimenta con los rellenos, experimente con frutas, busque uno que sea adecuado para usted. Presentar un "helado" en portsionnih de los vasos, y en una gran vidrio de la forma – en cualquier caso, el postre se ven deliciosamente.





Hoy les propongo base de la receta de parfait – con el verano, las bayas y crema de queso. Las bayas de parfait puede usar cualquiera, pero debido a que el azúcar en el postre mínimo, elige los que послаще y ароматнее. De la combinación de frambuesa-fresa-los arándanos, me gustaron клубничные parfait, pero también es adecuado para el dulce de melocotón o nectarina.

Preparar un "helado" es muy rápido, pero para hacer el postre bien se ha helado, lo bueno tenerlo en la nevera al menos un par de horas. Preparar un "helado" a un día antes de la presentación.

INGREDIENTES /en 8 porciones/

• 500 gramos de fresas (otros dulces de frutas o bayas), cortado en cubos de 1 cm
• 1 taza (250 ml) de leche
• 5 cucharadas de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 2½ cucharadas de fécula de maíz
• 1 paquete (175 gramos) de queso crema a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla o un paquete de azúcar de vainilla
• 1 taza (235 gramos) de crema

MÉTODO DE COCINAR:

• Paso 1. Deje de 200 ml (¾ taza) de leche y 3 cucharadas de azúcar a hervir en una cacerola pequeña a fuego medio.
• Paso 2. Mezcla bien batir las yemas de huevo, el resto de la leche, 2 cucharadas de azúcar, el almidón y la vainilla. Verter un chorro fino leche caliente a la mezcla de huevo revolviendo continuamente.
• Paso 3. Vuelva a colocar toda la mezcla en el fuego. Removiendo constantemente con unas varillas removemos, cocinar a la baja el fuego hasta que la mezcla se espese, alrededor de 1-2 minutos. Retire la sartén del fuego. Agregue la crema de queso crema y mezcle hasta el estado homogéneo. Hasta que la crema se enfríe inmediatamente hasta alcanzar la temperatura ambiente.
• Paso 4. Batir la crema con una batidora en una rica espuma. Con cuidado con una espátula, pon la nata a la crema y remover hasta que la crema no quede blancos de los divorcios.
• Paso 5. Recoge el postre, alternando capas de crema y frutas. La última capa de fruta. Coloque el postre en la nevera al menos 2 horas y hasta 24 horas.publicado

 

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

Fuente: vkusnoproject.com/recipe-items/parfe-svezhimi-yagodami-nezhnym-kremom-iz-slivochnogo-syra/