Cómo elegir un buen melón Bashny.Net

La temporada de melones en la regin de mosc tradicionalmente se inició en el mes de agosto, numerosas y el colapso de la feria funcionará hasta mediados de otoño. En este año en el territorio de la provincia de moscú se han abierto más de 600 puntos de venta de sandías y melones.

Los habitantes de la región pueden comprar variedades de melón "el Torpedo" y "Колхозница" y sandías de Astracán y uzbekistán. Según datos del ministerio de потребрынка y servicios de la región de moscú, el melón "Колхозница" resulta en un promedio de 40 rublos por kilogramo, mientras que "el Torpedo" — de 45 a 50 rublos por kilogramo. Cómo distinguir madura y dulce melón de sosa, leer en el portal de РИАМО.





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Cuando se selecciona el melón, en primer lugar, es necesario prestar atención a su apariencia. El color de la piel de melón puede variar considerablemente dependiendo de la variedad, pero en cualquier caso, no debe tener manchas, dice el experto ГБУ "Centro de control de calidad de bienes (productos), de obras y servicios" larissa shapovalova.

"Si el melón amarillo-marrón, con manchas de color rosa en el que pueden dar testimonio sobre el uso de aerosoles de conservantes. En розоватых дынях de este dirán verde o azul de la mancha", precisó el experto.

El chef eugene mescheryakov especial atención aconseja prestar a la integridad del fruto. En дыне no debe tener daños mecánicos que conducen a la formación de bacterias.

"Así como el producto de temporada, es necesario ver en la pigmentación de — un color distintivo. Él debe estar saturado, sin verdes gotas de placa bacteriana, coloraciones blancas y manchas de la edad", explicó.

En cuanto a la apariencia de las variedades de "Torpedo" y "Колхозница", que son las más populares en la regin de mosc, "Торпеду", es mejor elegir la más grande, que el fruto de más generalmente mejor. "Torpedos", como regla general, alargadas y de color amarillo pálido.

"Колхозница, en sí mismo, no necesariamente se debe ser muy grande. Se madura antes, la preferencia es para dar дынькам la más correcta de la forma y de color brillante, con un diámetro de melón puede ser pequeño, por ejemplo, de unos 10 centímetros.

Además, como ha precisado el líder experto "Экобюро Greens" elena smirnova, si el feto tiene una cola – él debe estar seco antes de la fundación, y no ligeramente подсохшим. No completamente seca la cola indica que el melón no está madura.

"No vale la pena comprar agrietados o rotos frutos, ya que присказки vendedores "ella es muy jugosa, se поспела" — no que otro, como el deseo de vender defectos", añadió shapovalova.

Oler

"El torpedo" por lo general tiene más un aroma distinto, que "Колхозница", la fragancia de los "Torpedos" es a menudo comparado con el olor de la pera madura, dice smirnova. En cualquier caso, el olor de la compra tiene un valor de — спелая melón debe tener un olor agradable y no causar irritación.

"Спелая melón siempre emite dulce y fresco aroma. Переспевший fruto ligeramente da la podredumbre, y недозревший – humedad", señala shapovalova. Недозрелую melón emite y el olor de la hierba.

Por cierto, la falta de olor a maduro el fruto, como en blanco, suave o gris de las semillas en el interior de melón, pueden dar testimonio de que su удобряли algo perjudicial para acelerar el crecimiento y aumentar el tamaño del fruto. Visualmente es, por desgracia, no es realmente definirlo, dice smirnova. Por lo tanto, vale la pena con sospecha de referirse a la дыне, si no huele.

Comprobar al tacto

Determinar спелость melón puede y la puerta con el fruto. Al pulsar con el dedo en la cáscara de melón debe ser elástica, de ser elástico. Si no проминается, según smirnova, significa que el melón no дозрела, y si no es elstico, o incluso se queda la mancha de hacer, significa que перезрела.

"Vale la pena sondear el melón en la madurez de las pulsaciones de полушариям. Pulsando sobre el centro de melón determinar su спелость imposible, ya que dentro de melón siempre пустотелая, y la distribución de давящей de la fuerza siempre está", detalló el mescheryakov.

El chef recomienda también tomar el fruto en la mano: el peso real de una adecuada melón" necesariamente debe coincidir con el visual de impresión.

Una palmadita y escuchar

Normalmente, un golpecito y escuchar cómo "suena", aconsejan la sandía, pero funciona este "foco" y con дыней. La verdad, a diferencia de la sandía, созревшая melón emite cuando похлопывании un poco el sonido sordo, y no sonoro.

En este caso, como señala mescheryakov, que no debe haber "acuosos" de los sonidos — se dice que el melón переспела.

Peligrosos de melón

Los expertos, en ningún caso, no recomiendan comprar el melón en развалах lo largo de las carreteras y, en general, cuidado y elegir el punto de venta.

"Los frutos de melón, como la de otros de la calabaza cultivos absorben contaminantes de la atmósfera. Cerca de carreteras qué es la contaminación puede ser de gran ayuda. Los mejores lugares de compras – tiendas y los mercados agrícolas, donde se realiza la comprobación de venta para un artículo sanitarias de los servicios", aconseja smirnova.

Si tiene alguna duda, antes de comprar, el vendedor puede pedir certificados en el suministro y el médico de nuevo. Cuando este melón en ningún caso deberían estar en la tierra, ya que es la industria alimentaria la producción, y se debe almacenar en el espacio indicado, y no recoger el polvo y la suciedad del suelo, señala el especialista del Centro de control de calidad.

Y he aquí la presencia de nitratos en дыне identificar visualmente es bastante difícil, exactamente esto se puede hacer sólo con la ayuda de los aparatos especiales. Si se aborda el tema en serio, se puede adquirir нитратомер, estos aparatos cuestan del orden de 5-7 mil rublos y permiten la determinación de la concentración de sustancias nocivas, de nitratos en las verduras, las frutas, así como en la carne fresca y el agua.

"Comprar un melón es necesario únicamente en los puntos de venta. No vale la pena arriesgar la salud y la compra de melón cortado o pedir a incidir en el mercado. En la superficie de melón un entorno ideal para la propagación de gérmenes. Y asegúrese de lavarse las melón antes de su consumo", concluyó el experto "Экобюро Greens". publicado

 

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Fuente: www.riamo.ru/useful_town/20150814/614163044.html