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Georgi Afanasyev: Un granjero me mordió.
El diplomático británico Earl Amherst (1773-1857) dijo que “hay tres maneras fáciles de romper: la más rápida es la carrera de caballos, la más agradable es las mujeres, y la más confiable es la agricultura”. Sin embargo, la agricultura es un lugar atractivo, incluso para las personas “de terceros”. Sobre cómo convertirse en agricultores, y qué ideas los nuevos agricultores están tratando de implementar, encontramos en un ejemplo específico – en una entrevista con el propietario de la granja “Forest Gardens”, el jefe del club de expertos de la industria y la energía Georgy Afanasyev.
¿Cómo llegaste a ser un granjero?
Puedo bromear que fui mordido una vez por un granjero. Pero el proceso de convertirse en un agricultor no ocurrió inmediatamente: el “virus biológico” penetró gradualmente. Por siete años, he estado blogeando Megapolis y Village. En ella, en forma de un conjunto de puestos, se reflejan todas las metamorfosis de mi público, la inmersión significativa en el tema de la agricultura. Pero como soy una persona bastante cautelosa y me preparo para cualquier negocio de antemano, el blog fue cerrado inicialmente y existió sólo en mi computadora. Durante un año, escribí notas de blogger “en la mesa”, y sólo entonces fui a la red pública.
En algún momento, me di cuenta de que mientras continuaba viviendo una vida normal, haciendo consultoría y emprendimiento, comencé a tomar decisiones ligeramente diferentes. Al final, esto me llevó a tener una tierra de 124 hectáreas, y tuve una granja, personal, maquinaria. La brecha entre un habitante urbano bastante filosófico y un agricultor que es optimista acerca de mudarse a su tierra ha desaparecido.
El reto final para mí es tomar el territorio en un estado bastante descuidado y llevarlo a la apariencia deseada. La imagen de lo que debe parecer un territorio cuando se completa es muy importante para mí y está relacionada con el concepto de territorio creativo que presenté. El término “tierra creativa” se confunde comúnmente con el término “ciudad creativa” definido por Charles Landry. Al introducir su actuación, Landry se centró en exactamente lo opuesto a lo que estaba enfocando. Cuando se introdujo el concepto de “ciudad creativa”, se hizo hincapié en la clase creativa, en las profesiones creativas, en su diversidad, en un modo libre de vida y pensamiento. Yo, trabajando en el concepto de " territorio creador " , basado en la idea de que el territorio es posible no sólo procesos de utilización de recursos, sino también generación de recursos, a los que a menudo no prestamos atención. Así es como la mayoría de las actividades funcionan: los recursos son tomados de fuera de la actividad, los productos son fijos, los residuos se arrojan fuera. El territorio creativo es un territorio que reúne dentro de sí los procesos que generan recursos, y no sólo los utilizan y los transforman. Por cierto, las ciudades que nos rodean hoy y las tecnologías urbanas son máquinas para la destrucción de recursos.
Miro los complejos territoriales en términos de cuánto de los procesos que generan recursos, agua, energía, comida, incluso el hombre, se pueden colocar en paralelo. Hay una opinión estadísticamente validada de que las ciudades están diseñadas de tal manera que su fertilidad disminuye. Fuera de la ciudad es alta, y en las ciudades es baja. La conclusión es la siguiente: se trata de un espacio especialmente creado en el que la fertilidad disminuye. Tal vez no querían conseguir este efecto inicialmente, pero apareció y fue arreglado. En mi opinión, tal territorio no puede reclamar el estatus de creativo, incluso si hay una clase creativa, porque la reproducción básica aquí es perturbada. Un ejemplo de la biología: muchos animales no se reproducen en células, algunos no se reproducen en células estrechas, peces en acuarios pequeños.
- ¿En qué te basaste cuando creaste una granja?
Mi visión de los territorios creativos es poner de relieve procesos que aumentan el valor, desarrollar la capacidad de colocarlos en este territorio y la capacidad de transferir recursos de un proceso a otro.
La mayoría de los economistas trabajan con descuento y en el 99% de los casos es un descuento negativo. Dicen: "Sí, tenemos algo de valor, pero va a declinar con el tiempo". No tiene nada que ver con el territorio creativo. El objeto colocado en él crecerá en valor cada año como buen vino, queso o madera. Me enfrenté al hecho de que la capacidad de ver los procesos de aumento de valor y de recogerlos territorialmente juntos, uniendo, no fue dominada por nuestra generación. La evaluación del rendimiento de hoy se basa en el análisis de un corto período de tiempo: si al principio del viaje gastaste dinero, y al final has recibido más que gastado - todo está bien, se ha formado un efecto económico positivo. Resulta ser una visión económica absolutamente pretenciosa. La evaluación será positiva, incluso si durante este período usted ha arrebatado todo lo que estaba en el territorio, todos sus recursos básicos, que ni siquiera pueden ser reembolsados de sus ganancias.
“Sólo en suelo cultivado florecen otras artes. Por lo tanto, los agricultores son los fundadores de la civilización”. Daniel Webster, político americano.
Al diseñar territorios creativos, me muevo de los intereses del territorio. Planeo desde el punto de vista de aumentar su fertilidad como valor básico de este territorio. Se conoce el precio inicial por hectárea. Tan pronto como hice algo bien, el precio subió. No todas las acciones en el territorio aumentan su valor. Algunos construyen una casa en su territorio, pero al final no pueden venderla teniendo en cuenta el valor invertido. Porque en un conjunto así y en una arquitectura así, nadie lo necesita.
En cada área, su bioproducción se puede calcular. Por ejemplo, en una hectárea convencional de tierra se pueden cultivar 10 centneras de biomasa. Tomamos algo de acción, cambiamos el diseño de la biocenosis, y el territorio comienza a crear 50 centavos. Hacemos lo mismo con otros recursos, como el agua. La mayoría de las áreas son deficientes del agua, lo toman ya sea de pozos artesianos no renovables o de ingestas de agua de grandes ríos. Mediante cierto diseño del sistema de agua, es posible transferir territorios escasos para los recursos hídricos a excedentes.
Durante casi 5 años, hemos estado buscando un territorio que combina varios factores. Era muy importante para mí tener una entrada de asfalto - soy residente de la ciudad, conduzco un coche de la ciudad. Por 200 metros a lo largo del territorio hay una carretera, y en profundidad el territorio de mi tierra va varios kilómetros al bosque. El bosque se cierra del norte, bordeando grandes campos. Este es un punto importante porque el borde del bosque es siempre más rico que la profundidad del bosque, y es un lugar bien iluminado. Todo el territorio se compone de irregularidades: descensos y ascensos. Debido a esto, hay corrientes aquí, el agua no recoge, como, por ejemplo, en la tierra baja. Esta es la fuente.
- ¿Qué procesos ya se han iniciado en el territorio?
Utilizamos el concepto de agrobiocenosis controlada y lo complementamos con el prefijo “antropo-”. Un elemento obligatorio de los procesos de agricultura, la creación de un territorio creativo es la persona misma, “una persona dentro de un territorio específico”. Las tierras que estamos transformando fueron abandonadas anteriormente, fueron cultivadas por los campesinos estatales. Mi opinión es que el programa de apoyo a las tierras agrícolas no puede tener éxito porque prohíbe a los campesinos vivir en su tierra. Hoy es ilegal vivir en tierras agrícolas. Y en mi opinión, una persona, que sólo vive en su tierra, comienza a cuidarla verdaderamente. Por ejemplo, si mis hijos corren sobre el terreno, se convierten en rehenes de la situación, y estoy garantizado que no use pesticidas en esta tierra. Sólo porque pueden lastimar a los niños, a mi perro, a mí mismo. Usted necesita vivir en el centro de su territorio, caminar a su alrededor, creando “círculos de atención”, porque si usted no ve algo personal, no está sujeto a su gestión y corrección.
Anteriormente, estos eran territorios utilizados monoculturalmente. Estamos restaurando la agricultura de pastoreo en un área que sólo se ha utilizado para los cereales durante muchos años. La fertilidad del territorio depende de si los animales caminan en él. Lo que heredamos - querunozems, serozems - fue creado por los animales vagando las estepas, que, comiendo hierba, dejó mejores rastros de esta hierba. Los animales son máquinas para crear humus. Teniendo en cuenta las opciones, abandonamos la cría de ganado de reserva en favor del pastoreo. Hemos calculado cuántos animales pueden alimentarse en nuestra tierra y mejorarla en consecuencia. Por ejemplo, una vaca por 1,5 hectáreas; aunque el área requerida por una vaca puede pastar 6 ovejas. En Egipto, en Seqem, hay un eco-village organizado según los principios de Steiner. Mantienen vacas para producir estiércol. Apenas beben leche, y su estiércol se utiliza para expandir el área de Szekem. Comprando áreas adyacentes del desierto, lo primero que hacen es ponerlo con estiércol. Luego plantan hierbas, luego arbustos, luego árboles grandes, y luego todo crece a la sombra de los árboles. Pero comienza con la vaca, porque resulta ser la máquina que convierte la celulosa en fertilizante. Ninguna máquina creada por manos humanas puede hacer eso.
La salud es una función clave del territorio. Si se mueve correctamente, a lo largo de una trayectoria debidamente organizada, acumula la salud como un tipo de recurso.
Diseñamos los territorios necesarios sindicatos de organismos. Confiamos en la idea de sindicatos de organismos vivos, comunidades, mecanismos de apoyo mutuo, alopatía. Los sindicatos de plantas se ayudan mutuamente, por lo que necesita crearlos en el territorio. No tienes que crecer una cosa.
En lugar de los campos “normales” que recordamos – planos al horizonte, sin ninguna separación, ahora estamos formando lo que se describe como agroforestería. La agroforestería es una combinación de tecnologías agrícolas y forestales. A lo largo de los campos, plantamos sauce energético (en tiras de 4 metros de ancho), que realiza docenas de funciones biocéntricas. Tenemos vientos muy fuertes en la dirección oeste-este, estas tiras protegen contra el viento y hacen posible la agricultura en esta área: si no hubiera barreras, las plantas se secarían. En este desembarco aves anidantes: canto, migratorio. Los pájaros comen insectos y no necesitamos usar pesticidas. El sauce moldeado produce una enorme cantidad de biomaterial renovable. Los europeos lo hacen cada 7 años, reemplazan la plantación, y en general, puede renovarse hasta 21 años. Los mejores híbridos en la pérdida de energía dan 115 toneladas por hectárea de peso bruto, 35 toneladas de peso seco. En un volumen tan fantástico, una caldera de chip puede funcionar durante un año, calentando varios edificios. Vi este ejemplo en Austria. Tres edificios independientes, muy separados entre sí, son alimentados por una sola caldera que se ejecuta en chips, un recurso renovable, no tienen gas. También hemos asignado una parte del territorio para este caso. El país puede y debe producir energía. Los europeos ahora asignan el 5% del territorio para plantaciones de energía, quieren llevar la norma al 7%. Calcularon que esto era suficiente para satisfacer las necesidades energéticas de la economía.
Como regla, el sauce energético es cosechado por mowing y rectificado. Normalmente dos coches funcionan en un par. Un corte y muele ramas, y el segundo sustituye al cuerpo para recoger fichas. La cosecha se cosecha cada pocos años, dando a la planta crecer hasta 4-6 metros. En la foto: la asamblea de un rayo de energía en los Estados Unidos.
- ¿Cuán profunda es la cadena ecológica que va de organismos muy grandes a muy pequeños?
Planificar una planta no es suficiente, también necesita tener microorganismos simbióticos que entren en la raíz, crear un sello y fijar el nitrógeno en el aire. En lugar de decenas de toneladas de fertilizante para toda la zona, puede utilizar fertilizantes bacterianos especiales. Tratan semillas. Principalmente utilizamos fertilizantes de raíz, por ejemplo, en la India hay fertilizantes de nitrógeno libre que pueden existir durante varios años en el suelo fuera de la planta, realizando fijación de nitrógeno.
Estoy interesado en el límite inferior del estudio del fenómeno de la vida misma. Todos conocemos el proceso de fotosíntesis, donde la vida es creada por hoja verde. Pero sobre el efecto de la quimiosíntesis, que fue descubierto por el científico-microbiólogo ruso Vinogradsky, dicen poco, y muchos incluso olvidan de ello. Este fenómeno es una imagen espejo de lo que se hace en la fotosíntesis en una hoja verde. Este es el uso de vínculos químicos complejos por microorganismos, cuando el desglose de bonos químicos toma energía sin luz solar y crea una proteína - de hecho, el cuerpo del microorganismo mismo. Esta es una de las versiones alternativas de la formación de hidrocarburos. Sí, algunos lazos sulfatos son destruidos, y esta energía es suficiente para crear vida sin ninguna luz. Por cierto, hay muchas conclusiones. Por ejemplo, este tipo de vida puede crear fertilizantes justo en el suelo, dividiendo rocas sublayer. Es decir, si usted no mató estos microorganismos de varias maneras o fue capaz de traerlos, entonces una cantidad significativa de fertilizantes, los elementos de traza necesarios, se puede crear directamente en el suelo debido al escote. Hay mucha investigación mostrando cómo las plantas ayudan a hacer esto. Las plantas son proactivas en su comportamiento. Se sabe que las plantas envían a las raíces y arrojan a los carbohidratos del espacio raíz producidos en la fotosíntesis, los carbohidratos multiplican cierto tipo de microorganismos necesarios para las plantas. Es decir, antes de meter algo, la planta primero da. Las plantas en la capa de raíz siempre tienen un gran número de simbiontes, y eso es lo que la fertilidad parece. Cuando hablamos del crecimiento de la biomasa, sólo se considera la parte obtenida como resultado de la fotosíntesis, y se olvida la quimiosíntesis.
Uno de los simbibios más famosos que se pueden utilizar con éxito en la agricultura es la asociación simbiótica del micelium de hongos con las raíces de plantas superiores, o simplemente “mycorrhiza”. El hongo recibe carbohidratos, aminoácidos y fitohormonas del árbol, y por sí mismo hace disponibles agua y minerales para la absorción y absorción por la planta, principalmente compuestos de fósforo. Además, el hongo proporciona al árbol una superficie de succión más grande, que es especialmente importante cuando crece en suelos pobres. El fenómeno de la micorriza fue descrito por primera vez en 1879-1881 por el botánico ruso Franz Kamensky.
- Háblame del proyecto que empezaste en la granja.
Tomamos la granja involuntariamente. El punto de partida del proyecto fue el deseo de crecer toda una gama de productos para su familia. Establecimos una regla para nosotros mismos que producimos 50 tipos de productos básicos. Con este volumen, hay consumidores para todos los residuos: para residuos de plantas que se pueden alimentar a los animales, para el estiércol, que va como un hermoso fertilizante, hay un cierre completo de la cadena. Permítanme darle un ejemplo que aclarará todo. En nuestra familia, el número de personas corresponde al número de pollos que se reservan en la granja para nuestra familia. Un pollo pone un huevo al día – una persona come alrededor de un huevo al día. Una persona produce 120 gramos de desperdicios de cocina por día (skins, poda) – el pollo los come. Son criaturas perfectas para el otro. Tantos como hay miles de millones de personas en el mundo, el mismo número de pollos se mantiene constantemente.
Para cultivar la tierra, para apoyar animales y abejas, necesitábamos consumidores adicionales de nuestros productos. Así que la idea era compartir los costos con otros ciudadanos. Y llegamos a este acuerdo: cultivamos alimentos de calidad para nuestra familia, pero lo cultivamos con la expectativa de que 1.000 más personas lo conseguirán. Este enfoque permitirá a nuestra familia conseguirlo todo. Entonces surgió la pregunta: ¿cómo organizar relaciones con los ciudadanos? Las relaciones económicas en torno a la alimentación, formadas a través de redes mayoristas y minoristas, no podían ayudar aquí. Por lo tanto, entramos en una relación directa – producción de contratos, a saber, previa orden con pago. Legalmente, el esquema es el siguiente: como centro de servicio, sirvo la orden de un ciudadano para producir alimentos para él, por su dinero, en mi territorio, utilizando mis recursos. La primera conclusión de este esquema: No tengo derecho a producir lo que no he ordenado. Normalmente producen algo que puede crecer mejor aquí, que dará el máximo volumen, y esto no debe ser. La segunda toma de este esquema es que no necesito producir mucho. Hemos establecido la barra de 1.000 personas... así es como muchas personas calculamos pueden alimentarse de esta tierra sin violar los principios de su uso.
Los productos se forman en cestas que se entregan semanalmente. Una cesta semanal parece algo así: 10 kilogramos de productos, incluyendo carne, huevos, productos lácteos, un conjunto equilibrado de verduras, frutas, verduras. El tipo de carne alterna: aves de corral, codornices, cordero, carne. Tenemos carne todo el año - no hay problema con esto hoy. En cuanto a las verduras, muchos de ellos se almacenan durante mucho tiempo, y se almacenan sin ningún tipo de campanas y silbidos, según las viejas tecnologías - en burtas. En el suelo, una larga trinchera con una profundidad de 1-1.5 metros se retira para proteger contra la helada; las verduras se doblan perfectamente en ella sin romperse. Todo se cierra desde arriba. En invierno y primavera tenemos verduras frescas. Por supuesto, existen nuevas tecnologías: instalaciones especiales de almacenamiento con aire acondicionado o incluso composición alterada por gas, donde hay más nitrógeno y dióxido de carbono.
Todo esto se une en un concepto común – bosque de alimentos. Me gusta la idea de organizar comunidades en áreas forestales, que son productivas pero sin mucha intervención humana. Esta comunidad es inicialmente artificial, pero luego naturalizada a tal estado en el que es capaz de vivir independientemente durante mucho tiempo: los principios de alternancia y asistencia mutua inherentes a ella trabajan sin participación humana. Y el nombre de nuestra granja - "Forest Gardens" - sólo refleja la idea de bosque de alimentos.
- Desde una perspectiva empresarial, ¿qué tan rentable es?
Nuestro proyecto es fácil de contar. El costo de una suscripción anual de 59 mil rublos, tenemos mil clientes es una facturación de 59 millones. Desde el punto de vista de la antigua evaluación económica en los dos primeros años, este negocio es sin fines de lucro, es decir, mucho se financia fuera del bolsillo. De hecho, no pagamos a la agencia de marketing, pero inmediatamente pagamos al consumidor por su confianza en nuestro proyecto. Los ciudadanos que se unieron a la cooperativa Forest Gardens reciben comida más barata de una calidad que no se puede comprar en absoluto en las tiendas. Como si comprar su lealtad, transferir un producto valioso más barato de lo que cuesta.
Cuando la infraestructura de la finca está completamente formada, debe ser posible asignar el 30% del presupuesto para el desarrollo: recoger los mejores genes en su territorio. Si hablamos del papel del hombre en la naturaleza, es, en mi opinión, bastante simple. No hay mucho que un hombre pueda hacer. Pero una persona puede recoger los mejores genes de animales, insectos, microorganismos, árboles, hierbas. Depende del agricultor si habrá algo mediocre o mejor en su representación genética. Es como la diferencia entre una manzana agria y la antonovka. Un árbol puede ocupar el mismo lugar, pero proporcionará diferentes recursos.
- ¿Es la actividad que estás haciendo escalable, replicable?
La forma en que se inventa ahora no es escalable, sino replicable. Si el número de suscriptores supera la norma permitida, se necesitará otro territorio similar. Y puedo actuar como soporte tecnológico, un consultor, en transferencia, transferencia de esta tecnología, en formación.
Voy a explicar con un simple ejemplo: una persona come un kilo de comida al día, y no escala. Puedes hacerle comer uno y medio, dos, pero no durará mucho. En este sentido, el negocio alimentario está condenado a ser redistribuido. Hoy en día, existe una redistribución con el cambio del consumidor de masas nutritivas producidas industrialmente a alimentos orgánicos.
- ¿Qué crees que es el futuro del mercado de alimentos?
Mi premonición es que el futuro brillante está en la producción más cercana posible de alimentos al lugar de residencia permanente. La producción de alimentos en la ciudad es la agricultura urbana. La agricultura urbana en nuevas ciudades verdes, donde no hay duda de que no se puede comer bayas cultivadas por la carretera o en el patio. Es una especie de anti-trend a lo que estoy haciendo ahora mismo. Pero quiero construir un sistema para que podamos apoyar este ciclo futuro de la industria alimentaria, porque necesitamos la transferencia de conocimientos, la transferencia de material de élite, la transferencia de un complejo de tecnologías.
P.S. Y recuerden, sólo cambiando nuestro consumo – juntos cambiamos el mundo!
Fuente: erazvitie.org/article/mnja_ukusil_fermer
¿Cómo llegaste a ser un granjero?
Puedo bromear que fui mordido una vez por un granjero. Pero el proceso de convertirse en un agricultor no ocurrió inmediatamente: el “virus biológico” penetró gradualmente. Por siete años, he estado blogeando Megapolis y Village. En ella, en forma de un conjunto de puestos, se reflejan todas las metamorfosis de mi público, la inmersión significativa en el tema de la agricultura. Pero como soy una persona bastante cautelosa y me preparo para cualquier negocio de antemano, el blog fue cerrado inicialmente y existió sólo en mi computadora. Durante un año, escribí notas de blogger “en la mesa”, y sólo entonces fui a la red pública.
En algún momento, me di cuenta de que mientras continuaba viviendo una vida normal, haciendo consultoría y emprendimiento, comencé a tomar decisiones ligeramente diferentes. Al final, esto me llevó a tener una tierra de 124 hectáreas, y tuve una granja, personal, maquinaria. La brecha entre un habitante urbano bastante filosófico y un agricultor que es optimista acerca de mudarse a su tierra ha desaparecido.
El reto final para mí es tomar el territorio en un estado bastante descuidado y llevarlo a la apariencia deseada. La imagen de lo que debe parecer un territorio cuando se completa es muy importante para mí y está relacionada con el concepto de territorio creativo que presenté. El término “tierra creativa” se confunde comúnmente con el término “ciudad creativa” definido por Charles Landry. Al introducir su actuación, Landry se centró en exactamente lo opuesto a lo que estaba enfocando. Cuando se introdujo el concepto de “ciudad creativa”, se hizo hincapié en la clase creativa, en las profesiones creativas, en su diversidad, en un modo libre de vida y pensamiento. Yo, trabajando en el concepto de " territorio creador " , basado en la idea de que el territorio es posible no sólo procesos de utilización de recursos, sino también generación de recursos, a los que a menudo no prestamos atención. Así es como la mayoría de las actividades funcionan: los recursos son tomados de fuera de la actividad, los productos son fijos, los residuos se arrojan fuera. El territorio creativo es un territorio que reúne dentro de sí los procesos que generan recursos, y no sólo los utilizan y los transforman. Por cierto, las ciudades que nos rodean hoy y las tecnologías urbanas son máquinas para la destrucción de recursos.
Miro los complejos territoriales en términos de cuánto de los procesos que generan recursos, agua, energía, comida, incluso el hombre, se pueden colocar en paralelo. Hay una opinión estadísticamente validada de que las ciudades están diseñadas de tal manera que su fertilidad disminuye. Fuera de la ciudad es alta, y en las ciudades es baja. La conclusión es la siguiente: se trata de un espacio especialmente creado en el que la fertilidad disminuye. Tal vez no querían conseguir este efecto inicialmente, pero apareció y fue arreglado. En mi opinión, tal territorio no puede reclamar el estatus de creativo, incluso si hay una clase creativa, porque la reproducción básica aquí es perturbada. Un ejemplo de la biología: muchos animales no se reproducen en células, algunos no se reproducen en células estrechas, peces en acuarios pequeños.
- ¿En qué te basaste cuando creaste una granja?
Mi visión de los territorios creativos es poner de relieve procesos que aumentan el valor, desarrollar la capacidad de colocarlos en este territorio y la capacidad de transferir recursos de un proceso a otro.
La mayoría de los economistas trabajan con descuento y en el 99% de los casos es un descuento negativo. Dicen: "Sí, tenemos algo de valor, pero va a declinar con el tiempo". No tiene nada que ver con el territorio creativo. El objeto colocado en él crecerá en valor cada año como buen vino, queso o madera. Me enfrenté al hecho de que la capacidad de ver los procesos de aumento de valor y de recogerlos territorialmente juntos, uniendo, no fue dominada por nuestra generación. La evaluación del rendimiento de hoy se basa en el análisis de un corto período de tiempo: si al principio del viaje gastaste dinero, y al final has recibido más que gastado - todo está bien, se ha formado un efecto económico positivo. Resulta ser una visión económica absolutamente pretenciosa. La evaluación será positiva, incluso si durante este período usted ha arrebatado todo lo que estaba en el territorio, todos sus recursos básicos, que ni siquiera pueden ser reembolsados de sus ganancias.
“Sólo en suelo cultivado florecen otras artes. Por lo tanto, los agricultores son los fundadores de la civilización”. Daniel Webster, político americano.
Al diseñar territorios creativos, me muevo de los intereses del territorio. Planeo desde el punto de vista de aumentar su fertilidad como valor básico de este territorio. Se conoce el precio inicial por hectárea. Tan pronto como hice algo bien, el precio subió. No todas las acciones en el territorio aumentan su valor. Algunos construyen una casa en su territorio, pero al final no pueden venderla teniendo en cuenta el valor invertido. Porque en un conjunto así y en una arquitectura así, nadie lo necesita.
En cada área, su bioproducción se puede calcular. Por ejemplo, en una hectárea convencional de tierra se pueden cultivar 10 centneras de biomasa. Tomamos algo de acción, cambiamos el diseño de la biocenosis, y el territorio comienza a crear 50 centavos. Hacemos lo mismo con otros recursos, como el agua. La mayoría de las áreas son deficientes del agua, lo toman ya sea de pozos artesianos no renovables o de ingestas de agua de grandes ríos. Mediante cierto diseño del sistema de agua, es posible transferir territorios escasos para los recursos hídricos a excedentes.
Durante casi 5 años, hemos estado buscando un territorio que combina varios factores. Era muy importante para mí tener una entrada de asfalto - soy residente de la ciudad, conduzco un coche de la ciudad. Por 200 metros a lo largo del territorio hay una carretera, y en profundidad el territorio de mi tierra va varios kilómetros al bosque. El bosque se cierra del norte, bordeando grandes campos. Este es un punto importante porque el borde del bosque es siempre más rico que la profundidad del bosque, y es un lugar bien iluminado. Todo el territorio se compone de irregularidades: descensos y ascensos. Debido a esto, hay corrientes aquí, el agua no recoge, como, por ejemplo, en la tierra baja. Esta es la fuente.
- ¿Qué procesos ya se han iniciado en el territorio?
Utilizamos el concepto de agrobiocenosis controlada y lo complementamos con el prefijo “antropo-”. Un elemento obligatorio de los procesos de agricultura, la creación de un territorio creativo es la persona misma, “una persona dentro de un territorio específico”. Las tierras que estamos transformando fueron abandonadas anteriormente, fueron cultivadas por los campesinos estatales. Mi opinión es que el programa de apoyo a las tierras agrícolas no puede tener éxito porque prohíbe a los campesinos vivir en su tierra. Hoy es ilegal vivir en tierras agrícolas. Y en mi opinión, una persona, que sólo vive en su tierra, comienza a cuidarla verdaderamente. Por ejemplo, si mis hijos corren sobre el terreno, se convierten en rehenes de la situación, y estoy garantizado que no use pesticidas en esta tierra. Sólo porque pueden lastimar a los niños, a mi perro, a mí mismo. Usted necesita vivir en el centro de su territorio, caminar a su alrededor, creando “círculos de atención”, porque si usted no ve algo personal, no está sujeto a su gestión y corrección.
Anteriormente, estos eran territorios utilizados monoculturalmente. Estamos restaurando la agricultura de pastoreo en un área que sólo se ha utilizado para los cereales durante muchos años. La fertilidad del territorio depende de si los animales caminan en él. Lo que heredamos - querunozems, serozems - fue creado por los animales vagando las estepas, que, comiendo hierba, dejó mejores rastros de esta hierba. Los animales son máquinas para crear humus. Teniendo en cuenta las opciones, abandonamos la cría de ganado de reserva en favor del pastoreo. Hemos calculado cuántos animales pueden alimentarse en nuestra tierra y mejorarla en consecuencia. Por ejemplo, una vaca por 1,5 hectáreas; aunque el área requerida por una vaca puede pastar 6 ovejas. En Egipto, en Seqem, hay un eco-village organizado según los principios de Steiner. Mantienen vacas para producir estiércol. Apenas beben leche, y su estiércol se utiliza para expandir el área de Szekem. Comprando áreas adyacentes del desierto, lo primero que hacen es ponerlo con estiércol. Luego plantan hierbas, luego arbustos, luego árboles grandes, y luego todo crece a la sombra de los árboles. Pero comienza con la vaca, porque resulta ser la máquina que convierte la celulosa en fertilizante. Ninguna máquina creada por manos humanas puede hacer eso.
La salud es una función clave del territorio. Si se mueve correctamente, a lo largo de una trayectoria debidamente organizada, acumula la salud como un tipo de recurso.
Diseñamos los territorios necesarios sindicatos de organismos. Confiamos en la idea de sindicatos de organismos vivos, comunidades, mecanismos de apoyo mutuo, alopatía. Los sindicatos de plantas se ayudan mutuamente, por lo que necesita crearlos en el territorio. No tienes que crecer una cosa.
En lugar de los campos “normales” que recordamos – planos al horizonte, sin ninguna separación, ahora estamos formando lo que se describe como agroforestería. La agroforestería es una combinación de tecnologías agrícolas y forestales. A lo largo de los campos, plantamos sauce energético (en tiras de 4 metros de ancho), que realiza docenas de funciones biocéntricas. Tenemos vientos muy fuertes en la dirección oeste-este, estas tiras protegen contra el viento y hacen posible la agricultura en esta área: si no hubiera barreras, las plantas se secarían. En este desembarco aves anidantes: canto, migratorio. Los pájaros comen insectos y no necesitamos usar pesticidas. El sauce moldeado produce una enorme cantidad de biomaterial renovable. Los europeos lo hacen cada 7 años, reemplazan la plantación, y en general, puede renovarse hasta 21 años. Los mejores híbridos en la pérdida de energía dan 115 toneladas por hectárea de peso bruto, 35 toneladas de peso seco. En un volumen tan fantástico, una caldera de chip puede funcionar durante un año, calentando varios edificios. Vi este ejemplo en Austria. Tres edificios independientes, muy separados entre sí, son alimentados por una sola caldera que se ejecuta en chips, un recurso renovable, no tienen gas. También hemos asignado una parte del territorio para este caso. El país puede y debe producir energía. Los europeos ahora asignan el 5% del territorio para plantaciones de energía, quieren llevar la norma al 7%. Calcularon que esto era suficiente para satisfacer las necesidades energéticas de la economía.
Como regla, el sauce energético es cosechado por mowing y rectificado. Normalmente dos coches funcionan en un par. Un corte y muele ramas, y el segundo sustituye al cuerpo para recoger fichas. La cosecha se cosecha cada pocos años, dando a la planta crecer hasta 4-6 metros. En la foto: la asamblea de un rayo de energía en los Estados Unidos.
- ¿Cuán profunda es la cadena ecológica que va de organismos muy grandes a muy pequeños?
Planificar una planta no es suficiente, también necesita tener microorganismos simbióticos que entren en la raíz, crear un sello y fijar el nitrógeno en el aire. En lugar de decenas de toneladas de fertilizante para toda la zona, puede utilizar fertilizantes bacterianos especiales. Tratan semillas. Principalmente utilizamos fertilizantes de raíz, por ejemplo, en la India hay fertilizantes de nitrógeno libre que pueden existir durante varios años en el suelo fuera de la planta, realizando fijación de nitrógeno.
Estoy interesado en el límite inferior del estudio del fenómeno de la vida misma. Todos conocemos el proceso de fotosíntesis, donde la vida es creada por hoja verde. Pero sobre el efecto de la quimiosíntesis, que fue descubierto por el científico-microbiólogo ruso Vinogradsky, dicen poco, y muchos incluso olvidan de ello. Este fenómeno es una imagen espejo de lo que se hace en la fotosíntesis en una hoja verde. Este es el uso de vínculos químicos complejos por microorganismos, cuando el desglose de bonos químicos toma energía sin luz solar y crea una proteína - de hecho, el cuerpo del microorganismo mismo. Esta es una de las versiones alternativas de la formación de hidrocarburos. Sí, algunos lazos sulfatos son destruidos, y esta energía es suficiente para crear vida sin ninguna luz. Por cierto, hay muchas conclusiones. Por ejemplo, este tipo de vida puede crear fertilizantes justo en el suelo, dividiendo rocas sublayer. Es decir, si usted no mató estos microorganismos de varias maneras o fue capaz de traerlos, entonces una cantidad significativa de fertilizantes, los elementos de traza necesarios, se puede crear directamente en el suelo debido al escote. Hay mucha investigación mostrando cómo las plantas ayudan a hacer esto. Las plantas son proactivas en su comportamiento. Se sabe que las plantas envían a las raíces y arrojan a los carbohidratos del espacio raíz producidos en la fotosíntesis, los carbohidratos multiplican cierto tipo de microorganismos necesarios para las plantas. Es decir, antes de meter algo, la planta primero da. Las plantas en la capa de raíz siempre tienen un gran número de simbiontes, y eso es lo que la fertilidad parece. Cuando hablamos del crecimiento de la biomasa, sólo se considera la parte obtenida como resultado de la fotosíntesis, y se olvida la quimiosíntesis.
Uno de los simbibios más famosos que se pueden utilizar con éxito en la agricultura es la asociación simbiótica del micelium de hongos con las raíces de plantas superiores, o simplemente “mycorrhiza”. El hongo recibe carbohidratos, aminoácidos y fitohormonas del árbol, y por sí mismo hace disponibles agua y minerales para la absorción y absorción por la planta, principalmente compuestos de fósforo. Además, el hongo proporciona al árbol una superficie de succión más grande, que es especialmente importante cuando crece en suelos pobres. El fenómeno de la micorriza fue descrito por primera vez en 1879-1881 por el botánico ruso Franz Kamensky.
- Háblame del proyecto que empezaste en la granja.
Tomamos la granja involuntariamente. El punto de partida del proyecto fue el deseo de crecer toda una gama de productos para su familia. Establecimos una regla para nosotros mismos que producimos 50 tipos de productos básicos. Con este volumen, hay consumidores para todos los residuos: para residuos de plantas que se pueden alimentar a los animales, para el estiércol, que va como un hermoso fertilizante, hay un cierre completo de la cadena. Permítanme darle un ejemplo que aclarará todo. En nuestra familia, el número de personas corresponde al número de pollos que se reservan en la granja para nuestra familia. Un pollo pone un huevo al día – una persona come alrededor de un huevo al día. Una persona produce 120 gramos de desperdicios de cocina por día (skins, poda) – el pollo los come. Son criaturas perfectas para el otro. Tantos como hay miles de millones de personas en el mundo, el mismo número de pollos se mantiene constantemente.
Para cultivar la tierra, para apoyar animales y abejas, necesitábamos consumidores adicionales de nuestros productos. Así que la idea era compartir los costos con otros ciudadanos. Y llegamos a este acuerdo: cultivamos alimentos de calidad para nuestra familia, pero lo cultivamos con la expectativa de que 1.000 más personas lo conseguirán. Este enfoque permitirá a nuestra familia conseguirlo todo. Entonces surgió la pregunta: ¿cómo organizar relaciones con los ciudadanos? Las relaciones económicas en torno a la alimentación, formadas a través de redes mayoristas y minoristas, no podían ayudar aquí. Por lo tanto, entramos en una relación directa – producción de contratos, a saber, previa orden con pago. Legalmente, el esquema es el siguiente: como centro de servicio, sirvo la orden de un ciudadano para producir alimentos para él, por su dinero, en mi territorio, utilizando mis recursos. La primera conclusión de este esquema: No tengo derecho a producir lo que no he ordenado. Normalmente producen algo que puede crecer mejor aquí, que dará el máximo volumen, y esto no debe ser. La segunda toma de este esquema es que no necesito producir mucho. Hemos establecido la barra de 1.000 personas... así es como muchas personas calculamos pueden alimentarse de esta tierra sin violar los principios de su uso.
Los productos se forman en cestas que se entregan semanalmente. Una cesta semanal parece algo así: 10 kilogramos de productos, incluyendo carne, huevos, productos lácteos, un conjunto equilibrado de verduras, frutas, verduras. El tipo de carne alterna: aves de corral, codornices, cordero, carne. Tenemos carne todo el año - no hay problema con esto hoy. En cuanto a las verduras, muchos de ellos se almacenan durante mucho tiempo, y se almacenan sin ningún tipo de campanas y silbidos, según las viejas tecnologías - en burtas. En el suelo, una larga trinchera con una profundidad de 1-1.5 metros se retira para proteger contra la helada; las verduras se doblan perfectamente en ella sin romperse. Todo se cierra desde arriba. En invierno y primavera tenemos verduras frescas. Por supuesto, existen nuevas tecnologías: instalaciones especiales de almacenamiento con aire acondicionado o incluso composición alterada por gas, donde hay más nitrógeno y dióxido de carbono.
Todo esto se une en un concepto común – bosque de alimentos. Me gusta la idea de organizar comunidades en áreas forestales, que son productivas pero sin mucha intervención humana. Esta comunidad es inicialmente artificial, pero luego naturalizada a tal estado en el que es capaz de vivir independientemente durante mucho tiempo: los principios de alternancia y asistencia mutua inherentes a ella trabajan sin participación humana. Y el nombre de nuestra granja - "Forest Gardens" - sólo refleja la idea de bosque de alimentos.
- Desde una perspectiva empresarial, ¿qué tan rentable es?
Nuestro proyecto es fácil de contar. El costo de una suscripción anual de 59 mil rublos, tenemos mil clientes es una facturación de 59 millones. Desde el punto de vista de la antigua evaluación económica en los dos primeros años, este negocio es sin fines de lucro, es decir, mucho se financia fuera del bolsillo. De hecho, no pagamos a la agencia de marketing, pero inmediatamente pagamos al consumidor por su confianza en nuestro proyecto. Los ciudadanos que se unieron a la cooperativa Forest Gardens reciben comida más barata de una calidad que no se puede comprar en absoluto en las tiendas. Como si comprar su lealtad, transferir un producto valioso más barato de lo que cuesta.
Cuando la infraestructura de la finca está completamente formada, debe ser posible asignar el 30% del presupuesto para el desarrollo: recoger los mejores genes en su territorio. Si hablamos del papel del hombre en la naturaleza, es, en mi opinión, bastante simple. No hay mucho que un hombre pueda hacer. Pero una persona puede recoger los mejores genes de animales, insectos, microorganismos, árboles, hierbas. Depende del agricultor si habrá algo mediocre o mejor en su representación genética. Es como la diferencia entre una manzana agria y la antonovka. Un árbol puede ocupar el mismo lugar, pero proporcionará diferentes recursos.
- ¿Es la actividad que estás haciendo escalable, replicable?
La forma en que se inventa ahora no es escalable, sino replicable. Si el número de suscriptores supera la norma permitida, se necesitará otro territorio similar. Y puedo actuar como soporte tecnológico, un consultor, en transferencia, transferencia de esta tecnología, en formación.
Voy a explicar con un simple ejemplo: una persona come un kilo de comida al día, y no escala. Puedes hacerle comer uno y medio, dos, pero no durará mucho. En este sentido, el negocio alimentario está condenado a ser redistribuido. Hoy en día, existe una redistribución con el cambio del consumidor de masas nutritivas producidas industrialmente a alimentos orgánicos.
- ¿Qué crees que es el futuro del mercado de alimentos?
Mi premonición es que el futuro brillante está en la producción más cercana posible de alimentos al lugar de residencia permanente. La producción de alimentos en la ciudad es la agricultura urbana. La agricultura urbana en nuevas ciudades verdes, donde no hay duda de que no se puede comer bayas cultivadas por la carretera o en el patio. Es una especie de anti-trend a lo que estoy haciendo ahora mismo. Pero quiero construir un sistema para que podamos apoyar este ciclo futuro de la industria alimentaria, porque necesitamos la transferencia de conocimientos, la transferencia de material de élite, la transferencia de un complejo de tecnologías.
P.S. Y recuerden, sólo cambiando nuestro consumo – juntos cambiamos el mundo!
Fuente: erazvitie.org/article/mnja_ukusil_fermer
