Escabeche de berenjenas con orégano

¿Sabe usted que la berenjena desde el punto de vista de la biología de la baya, a pesar de que lo habitual pensar en él como de verdura? La berenjena tiene otro nombre, es bastante común — puntos cian. De hecho, más a menudo se encuentran los frutos con violeta casi negro coloración. Pero son berenjenas blancas y amarillas, y rayas.

Ingredientes:

• 900g berenjenas, cortadas en aros
• sal
• 1,5 tazas de vinagre blanco
• 1 vaso de agua
• seco, orégano, al gusto
• 4-6 рубленных dientes de ajo
• el aceite de oliva

Receta:

Coloque el anillo de berenjena en un colador, espolvorear con sal. Deje reposar de 2 a 3 horas, cada 30 minutos, agite para процеживался amargo jugo.

Al hervir el vinagre y el agua en una sartén grande. En una sartén pon las berenjenas en 3 minutos.

Dobla las berenjenas en un gran frasco de vidrio, vierta el orégano y el ajo entre las capas. Vierta el aceite de oliva.

Envuelvan la tapa, coloque su infusión durante 1 semana.publicado

 

 

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Fuente: vegetarian.ru/recipes/marinovannye-baklazhany