Descubre la verdad! Lo realmente útil el aceite de oliva?

Como se ha formado la convicción de que es muy útil, ahora ya es difícil de decir.

Puede ser, inocente расхваленная la dieta mediterránea, donde todos en una fila riegan con aceite de oliva? O el marketing agresivo? Vamos a ver, lo que hay que creer y lo que no.






En el aceite de oliva no se puede freír

Este es uno de los mitos más comunes, caminando en línea. Entre tanto, el aceite de oliva no sólo es seguro, sino también recomendado por los científicos y nutricionistas para las altas temperaturas de fritura.

Además, puede ser usado más de una vez.

El dr. mary Эниг, el autor del libro de Know your Grasas, sabe acerca de las grasas de todo y mucho más. Se recomienda lo siguiente: "Para freír y extinción de los incendios es mejor utilizar una combinación única de aceites, que en la tercera parte se compone de aceite de coco, un tercio de sésamo y la misma parte de la oliva".

El aceite de oliva es, sin duda, un buen aceite. Pero hay un gran número de otros aceites vegetales, no menos salubres, y entre otras cosas, más baratas. El portal de internet Medical ha puesto claramente de manifiesto que son útiles a los distintos aceites y en la preparación de ningún tipo de platos de su mejor uso.

Sólo recuerde: cualquier aceite de cocina es grasa pura, con un alto contenido calórico. Por lo tanto, si usted está tratando de perder peso, no vale la pena regar generosamente todos los platos. Dos cucharadas al día es suficiente.

El aceite de oliva es la mejor fuente de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6 Si hablar sobre los beneficios para la salud, es la más rica fuente de ácidos grasos omega-3 ácido necesaria para la salud del corazón, es el aceite de linaza. El aceite de germen de trigo — histórico en ácidos grasos omega−6 — ácidos, que contribuye a la renovación de la piel y el crecimiento del cabello, fortalece los huesos, normaliza el metabolismo y tiene efectos beneficiosos en la función reproductiva. Por lo tanto, no vale la pena limitar la dieta de aceite de oliva y aceite de girasol. Si hemos de creer a Medical, en la cocina de la dueña de casa debe ser de 14 variedades de aceites vegetales.

El aceite de oliva es el contenido de vitamina E En su habitual nos girasol aceite de vitamina E incluso más que el aceite de oliva. En cualquier aceite vegetal contiene vitaminas A, E, D y K. sin Embargo, su número depende directamente de la tecnología de producción. Por lo tanto, el aceite de girasol puede contener más de los componentes útiles que barata de aceite de oliva.

Si el aceite "se congela" es un indicador de la calidad seguramente se dio cuenta de que en el refrigerador de aceite de oliva rápidamente espesa. Alguien cree que de esta manera se puede comprobar la compra de la presencia de impurezas. Esta opinión no es del todo cierto.

Según erin Балч, vicepresidente ejecutivo de la Asociación Norteamericana de aceite de oliva, la calidad depende de muchos indicadores.

Muchos refrigerados aceite adquieren mayor consistencia espesa. Esta no es la única característica de aceite de oliva virgen extra. La calidad depende de la mezcla de ácidos grasos saturados y no saturados de grasas, así como de los propios de las aceitunas de sus variedades, la fecha de cosecha y de otros factores.

Por otro lado, si bajas temperaturas el aceite de la conserva totalmente la consistencia, vale la pena reflexionar: si usted no ha comprado una imitación. Por cierto, almacenar el aceite de oliva se puede a cualquier temperatura a 35 °C. En sus propiedades no se ven afectados.

Etiquetado virgen extra significa el grado superior En el ideal, para merecer la correspondiente inscripción, el aceite debe pasar de oficial de laboratorio de la presencia de ciertas sustancias químicas. Además, el grupo de catadores, reconocida por el consejo Internacional del aceite de oliva, deberá evaluar las propiedades organolépticas del producto, es decir, confirmar la pureza y la frescura de su sabor. Virgen Extra se realiza sin el uso de ningún tipo de productos químicos y el tratamiento térmico, por lo tanto, todas las propiedades curativas del aceite se guardan.

Sin embargo, los escépticos afirman que esta marca hace tiempo que ha perdido el verdadero significado y se utiliza como un truco de marketing. Entonces, veamos lo que significan todo tipo de inscripciones en las etiquetas. Con extra virgin olive oil ya resuelto.

Virgin olive oil — segundo prensado en frío. Se considera que la calidad es inferior a la primera отжиму. En la práctica y en la botella, se puede detectar un mismo producto.

Olive oil, Pure olive oil, Pomace oil — aceite de química de la extracción, derivado de "отжимок" con el uso de disolventes químicos. A menudo van en la fabricación de mayonesa y salsas.

A diferencia de virgen extra estos nombres no contienen antioxidantes y polifenoles tienen propiedades curativas. Aparentemente, comprar "pure" no tiene ningún sentido. Sin embargo, es precisamente su "pureza" permite evitar el humo y el sofocante olor cuando se calienta.

Hoy en día las grandes empresas comercializadoras de acero para producir el aceite de oliva bajo sus propias marcas. Nuestra ley no coincide con la europea y permite ciertas libertades en esta categoría de productos. Por lo tanto, no siempre escrita en la etiqueta se corresponde con el contenido de la botella.

"Титулованное" el aceite es el mejor Si el etiquetado no garantizan la calidad del contenido de la botella, lo que para hablar de los numerosos медальках que resplandecen en la etiqueta. La única autorizada para el concurso de aceite de oliva se considera "Mario Solinas", que se celebra en españa.
Marcada por allí el producto es excepcional en todos los indicadores. La verdad, y cuesta mucho. Felicitaciones por el resto de los concursos de el gourmet bajo la gran pregunta.

"Misteriosas" abreviaturas son garantía de calidad Y eso de verdad. Abreviatura de las DOP/IGP/dop indican la ubicación geográfica de la producción. Y la marca Diavolocane indica que el aceite "biológicamente pura", es decir, es una especie de protección contra la falsificación. En las botellas nacional de llenado de tales inscripciones no se dan. Pero hay otro punto importante, en el que destaca el caso de la marina Макиша: "Me dijo que prestar atención a la fecha de producción y fecha de caducidad. Porque, a diferencia del vino, que el aceite de "menores", lo que es más sabroso y más útil. Desde el momento de llenado de aceite se debe almacenar a no más de 18 meses. Yo no recomendaría comprar en las rebajas, donde, generalmente, tratan de vender залежавшийся la mercancía. Aunque, con la debida atención plena es una oportunidad de comprar muy buen producto".

La confusión sobre algunos productos y sus componentes no se refieren sólo a su uso, pero y el daño. He aquí, por ejemplo, el glutamato de sodio criticado, y en realidad es relativamente inofensivo. publicado

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

 

Fuente: /users/1077

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