Вонголе en una salsa de crema, de la sidra y alcaparras

"La miel si la hay, de inmediato ¡no!" Este tipo de cosas ocurren a nosotros con вонголе. Cuántos ni la compra, de todos modos inmediatamente terminan. Pasta con conchas, чаудер con клемами es de la categoría platos favoritos. Y esta vez, una vez posesoras увесистой setochki conchas, hemos preparado con la sidra y la nata.





Вонголе en una salsa de crema, de la sidra y alcaparras
 

• 1 kg de conchas de вонголе
  
  
• 8 dientes de ajo
  
  
• 200 ml de sidra o de vino blanco seco
  
  
• 200 g de nata 23 % de grasa
  
  
• 2 ramitas de tomillo
  
  
• 1 ramita de romero
  
  
• 1 cucharilla de mostaza granulada
  
  
• 1 cucharaditas de alcaparras
  
  
• 1 c. soperas de aceite de oliva
  
  
• sal, azúcar, pimienta negra
  
  

 

Aplastar peló los dientes de ajo, freír en aceite de oliva 2 minutos a fuego pequeño.

Añadir a la sartén las ramitas de tomillo y de romero, cocinar otro minuto.

Verter un vaso de sidra o de vino blanco y выпарить hasta la mitad de su volumen.

La concha вонголе a la quiebra, para que no se треснувших o abiertos, lavar y añadir a la sartén.

Cocine de 3 a 4 minutos, aumentando el fuego, agitando o mezclando suavemente вонголе. Deben abrirse, y нераскрывшиеся debe desecharse.

El romero y el tomillo sacar y tirar, вонголе sacar y poner en un lugar cálido.

En el resto de la sartén líquido agregar una mostaza, 1 cucharadas de alcaparras (si alcaparras en sal previamente bien lavadas), 1 cucharilla de azúcar, sal, negro pimienta, vierta la crema de leche y calentar en el pequeño fuego de 2 a 3 minutos, sin que llegue a hervir.

Verter вонголе con la salsa y servir.

Moscú, por supuesto, el puerto de los siete mares (o como se ha dicho), pero вонголе no demasiado a menudo se puede ver en nuestras tiendas. Y cuando vieron – ceder en su frescura. Las conchas deben ser свежайшими y los vivos, almacenarse en especial аэрируемых acuarios con agua de mar. Bueno que se puede decir sobre el gusto de la вонголе? Un poco de felicidad en el plato — salado y agrio fragancia, fresca, el sol, la brisa y la sensación de la plenitud de la vida.publicado

 

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

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Fuente: zveruska.livejournal.com/112492.html