Sopa de papa con пореем

Cuando la ventana frío el frío y el сеющийся fina lluvia, el viento, срывающий amarillenta de las hojas con дрожащих ramas y tarde темнеющее ashura cielo — quiero el calor, la ternura y la intimidad. Quiere ponerse en tela escocesa, sentado en una silla, calentar ligeramente озябшие los dedos de una taza de agua caliente de la sopa-puré, sentir su calor aterciopelado reconcilia con la inevitabilidad de las largas tardes de otoño y acordarse de sutiles colores скоротечного años de amanecer, de color ligeras pinceladas de sol.

Bueno, les soldar супчик puré? Entonces tomamos el puerro, las patatas, y vamos a cocinar!




Sopa de papa con пореем

De 4 a 6 porciones

3 grandes del tallo порея (sólo la parte blanca)
1 kg de patatas крахмалистого
2 dientes de ajo
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadas de aceite de oliva
1 l de caldo de pollo
la salsa tabasco
sal, pimienta
el tomillo




El порея cortar la parte verde y blanca se cortan a lo largo y enjuague bien. Cortar la blanca en la parte perpendicular a la полукольцами. En una sartén a fuego pequeño derretir la mantequilla, añadir el aceite de oliva y el puerro, una ramita de tomillo y dos dientes de ajo pelados y cocinar 10 minutos, revolviendo de vez en cuando y no dejar a lucas зарумяниться. El tomillo eliminar.
En una cazuela con el caldo hirviendo poner estofado de puerro, agregar peladas y finamente en rodajas las patatas, la sal, la pimienta y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retirar la sopa del fuego y пюрировать con la ayuda de una batidora, añadir ¼ cucharaditas de tabasco (o más, se orienten al gusto), досолить y devolver en un pequeño fuego. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Al presentar decorar con hojas frescas de tomillo.publicado






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Fuente: zveruska.livejournal.com/124205.html

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