Las Patatas "Буланжер"

Otro delicioso patatas, elaborado por el francés de la receta. Su nombre patatas recibido de panadería ("panadería" en francés). Según la tradición, los franceses daban preparar un plato en la panadería de la esquina más cercana, para que las patatas lentamente preparaba en su estufa. Nosotros preparamos las patatas en el horno.

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Papas 1 kg

Cebolla grande – 2 piezas (200 g)

Mantequilla para engrasar el formulario – 20 g

Mantequilla распущенное – 40 g de

Caldo de verduras – 200 ml

Leche – 200 ml

Sal

Pimienta negra molida

Pelar y cortar las patatas en слайсере rodajas finas (2 mm).

 

La cebolla también cortada en finas rodajas.

 

Las patatas con sal y pimienta.

El formulario (preferiblemente de barro) con aceite.

Poner una capa de patatas, encima poner la cebolla. Las capas de repetir.

La hermosa "черепичкой" poner la reserva (superior) de la capa de patatas. Mezclar caliente подсоленный caldo (de cualquier tipo) y leche caliente y se vierte sobre las patatas. Se puede verter un caldo. El líquido no debe inundar las patatas, y sólo llegar a la capa superior. La parte superior de las patatas se vierte la mitad de los disuelto mantequilla. Cubrir el molde con papel aluminio.
Poner la sartén con las patatas en el horno y hornear 40 minutos a 200 grados. A continuación, retire el papel de aluminio, reducir el fuego en el horno a 180 grados y hornear 40 minutos.

Durante este tiempo, la capa superior de las patatas зарумянится, el líquido está completamente absorbida, y las patatas será deliciosamente delicioso. Restante de aceite listo para rociar sobre la parte superior de las patatas.

 

Buen provecho! publicado

 

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Fuente: www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=127585

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