Herring bajo un abrigo blanco: una nueva mirada a tu receta favorita

Así sucedió que esta receta es muy popular y hay amigos que simplemente no entienden si la mesa no está “bajo el abrigo de piel”. Por primera vez “bajo el abrigo” tuve que probar a la tía, que lo cocinaba sin remolacha y zanahorias, sólo mucho más tarde supe que el verdadero arenque “bajo el abrigo” está con remolacha, etc.



Herrenaje de sal, herramientas (herramienta para moldeo, rejilla y rejilla para moler huevos de curry), corte de arenque

Patatas hervidas en la "carne" pelada, cebolla picada, un plato con la primera capa de patatas ralladas

Asamblea. Capas

Tal vez a alguien le guste la versión con un reclamo para aritocrático nuestra tía.

Herring bajo el abrigo blanco

Herrajes de sal - 3 piezas (1 kg), limpia, quita huesos, cortadas en cubos, ver foto

cebolla - 2 piezas (300g), cortadas en cubos, ver foto

Potatoes - 5 pcs (aproximadamente 600 g, más o menos ..), cocer en un uniforme que no hierva (aproximadamente 20 -25 minutos)

Huevos - 10 piezas, hervir duro, limpiar y separar las yemas de las proteínas

Mayonnaise – alrededor de 300-400 (Sí, es mejor hacer casera)

Es mejor tomar la forma de porcelana (faiencia o vidrio) con lados incluso altos, en este caso, será más fácil poner las capas, más rápido y más grande y va a ir mucho menos mayonesa. Si usted utiliza un plato plano como en esta receta, entonces usted tendrá que distribuir cuidadosamente los productos grated (crushed with a grater or egg cutter) a lo largo de los bordes de las capas anteriores para que no formen un "slide" en el centro. También puede utilizar un anillo de acero (ver foto), que debe colocarse con pergamino (cortar la cinta del pergamino), por lo que será más fácil quitar el anillo. Y en general, es mejor después de que todas las capas estén puestas, poner el anillo en el refrigerador, después de enfriar, quitar el anillo y luego quitar cuidadosamente el pergamino para que la ensalada no se desmorone.

Cube las patatas. Los huevos se pueden rallar, y se puede pasar a través de la cortadora de huevo (en este caso, se utilizó una cortadora de huevo (imagen ver foto).

Distribución de capas.

Distribuir las capas (recortando sobre el plato y luego sobre cada capa anterior) en la siguiente secuencia (comenzando en la parte inferior):

Papas (grata sobre el plato, tratando de subirse al plato)

Las cebollas (deben ser cortadas con antelación)

Cubos de arenque (preparados por adelantado)

Amarillos (dejar a través de la cortadora de huevo o frotar en el retrete, pero el retrete es peor según los autores del post)

Proteínas (usar proteínas de 6 huevos, pasarlas a través de la cortadora de huevo)

Mayonnaise.

(Se puede dividir en 2 partes y hacer en 2 capas.) ?

Por encima de decorar las proteínas restantes (pasado a través del cortador de huevo) o yemas, como en este caso, sucedió por accidente, no fue necesario hacer esto).

Usted puede decorar los bordes del plato, aceitunas, pepinos pequeños, limón, huevos de codornices con caviar, etc., etc.

Ponlo en la nevera.



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