Brocheta de verduras en tempura — original plato vegetariano

 

Brocheta de verduras en tempura — sabroso y original plato vegetariano, que puede sin trabajo especial de preparar en casa en la cocina.
 

Ingredientes:
— 1 promedio de calabacín
— 1 promedio de la berenjena
— 2 pimientos
— 3-5 piezas de tomate
— 200-250 g адыгейского de queso (панира)
— sal al gusto
— especias: асафетида, cúrcuma, pimienta negro
— aceite vegetal para la torrefacción

Кляр:
— 150 ml de yogur
— 150 ml de agua
— 1 cucharadita (sin toboganes) una gran sal
— especias: de 1/2 cucharaditas o por gusto si hing, la cúrcuma, la pimienta, (se puede añadir el curry, кумин, saltos-сунели o de otras especias)
— 100 g de harina de trigo
— 100 g de нутовой (o guisantes) de harina de trigo



 

Método de cocinar:
— Las verduras, excepto el tomate, cortado en cubitos (2-2,5 cm), la sal, espolvorear las especias y mezclar. Dejar un mínimo de 30 minutos para que las verduras замариновались.
— En este momento de preparar кляр, mezclar el yogur, el agua, la sal, las especias y la harina. Por la consistencia debe ser ni muy líquida, como la masa de la tarta de manzana o un poco espeso, de lo contrario, al freír todo fluye. Pero si vas a freír freír, se puede hacer y пожиже. Resulta universal кляр, que es adecuado para cualquier tipo de verduras, por ejemplo, la coliflor, fritos en tempura.
— Los tomates y адыгейский queso cortado por la misma en cubitos, como y verduras
— En cañas de bambú нанизать alternando los trozos de las verduras y el queso en un orden aleatorio.



 

— Brocheta de bajar en кляр y con la ayuda de la cuchara de distribuir uniformemente la masa entre las verduras.
— Calentar en una sartén el aceite de la capa de 2-3 cm y poner unos barbacoa para que no entren en contacto entre sí. Cubrir con la tapa.
— Cuando la masa un poco se agarrará, darle la vuelta al otro lado, para no стекало. Asar a la parrilla con dos lados a fuego medio con la tapa cerrada de aproximadamente 6-8 minutos.
— Terminado el шашлычки doblar la servilleta para absorber el exceso de aceite.
— Presentar lo mejor de todo en caliente, hasta que la corteza todavía crujiente con salsa.

Buen provecho!) publicado

 

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Fuente: vk.com/og_torsunov?w=wall-28315843_60764