La mermelada y las pastillas de membrillo con jengibre

 

La mermelada de membrillo con jengibre

Increíblemente delicioso, ароматно y útil!

Esta mermelada será una verdadera bendición en el frío invierno y el asistente para la prevención de los resfriados.

• 2 tazas de pasta y cortadas membrillo
• 2 tazas de azúcar ( se puede reducir a uno y medio)
• 1 vaso de agua
• 2 cucharadas de натертого de raíz de jengibre

Los trozos de membrillo dormimos y el azúcar, añadimos el agua y poner al fuego.

Revolviendo constantemente, para que se haya disuelto el azúcar, calentar hasta que hierva y se pone a la suavidad de membrillo.
Cuando el membrillo tiernas, протираем a través de un tamiz.
Rallar con un rallador pequeño de jengibre.
Añadimos a la айве y se pone a la consistencia de la mermelada. El olor en la cocina pasmoso.
Pasar en limpio el bote. Guardamos en un lugar fresco y oscuro.



Las pastillas de membrillo con jengibreencanta el membrillo por su mágico aroma. A menudo agrego sus carnes, salsas o simplemente pongo el gajo en el té. Cuando preparo algo con membrillo, toda la casa se llena de naturaleza - maravilloso olor que anima y eleva el estado de ánimo. Aquí y ahora, disfrutando del inigualable sabor y el aroma de ayer, preparada пастилы ( o, si lo prefieres, mermelada).
Se prepara muy fácil, y el proceso casi mágico — muy interesante ver como cambia el color de membrillo de color amarillo claro, primero de color rosa, luego de rubí y hermosa - marrón. La magia!
 

Tuve:

• 600 g de dulce de membrillo ( purificada y cortada)
• 450 g de azúcar
• 1 limón
• un poco de jengibre en polvo

El limón se puede sustituir la naranja, y en lugar de jengibre puede agregar otras especias como el cardamomo, la canela o el clavo de olor.
Lo importante es no olvidar que se eliminan antes de раскладыванием en el formulario si estas especias no molidas.
 

Preparación:lavar los Membrillos bien, se puede con el cepillo, limpiar, cortar en cubitos, agregar el limón cortado en cuartos.

Poner en una cacerola, cubrir con agua y cocer hasta que estén tiernas.
Después de leer que el mayor número de желирующих de sustancias, se encuentra en los huesos, me envolvió en gasa con la bolsa y también bajó en el agua con membrillo.

Cocer hasta que estén tiernas de membrillo. Drenar el agua, el limón borrar.

Agregar el azúcar y cocinar, revolviendo constantemente( mejor con una cuchara de madera) hasta que espese, hasta que el membrillo no se convertirá en un hermoso color marrón. Esto se llevará a 1-1,5 horas. La masa debe ser muy espeso y dejar una huella en la parte inferior de la realización de una cuchara.

Es importante no tener prisa y esperar, cuando realmente se convertirá en коричневатой, si desea obtener una consistencia. Si deseas untar la mermelada en el pan, se puede retirar del fuego antes.

Retirar del fuego y pasar a través de un tamiz, es mejor no металическое, o пюрировать batidora, aunque utilizando una batidora de masa pierde la transparencia. Tengo membrillo así разварилась que пюрироавать no tuvo peso en la cocción se ha homogeneizado.

Agregar el jengibre rallado, me he tomado 1 cuchara sopera, pero la cantidad de jengibre que Usted puede cambiar a su gusto, pero se puede pasar sin él.

Cocine durante 10-15 minutos.

Caliente poner la masa en forma rectangular, poner a enfriar.
Garantía masa puede mojado con la mano o con una cuchara. No te preocupes, si no resulta ideal de la garantía, así como de abajo a la superficie será lisa y suave.

Sería bueno que la masa se deja reposar un día o dos, bueno, al menos la noche en el refrigerador.
Cortar mejor el cuchillo mojado en agua caliente. Cuando la masa bien se ha enfriado y постояла al menos una noche en un lugar fresco, se muy bien que sale de un formulario, simplemente saque el cuchillo y ella está bien pelado.

Almacenar en un pergamino, por supuesto, si se que almacenar.
Me gusta mucho la combinación de айвовой пастилы con queso, con cualquiera, incluso con un simple cuajada. Hoy, este ha sido mi desayuno — вкуснотища. publicado

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Fuente: www.7dach.ru