Vadim Malkin. Historia de éxito:Como ganar en la comida sana

 

El fundador del proyecto Easy Meal vadim malkin — personas con doble nacionalidad, политтехнолог en el pasado, la intención de crear en moscú la red de los mini-cafetería, donde se ofrecerá sólo alimentos saludables. Más recientemente vadim tenido problemas de peso, pero se convirtió en la santa fe de los nutricionistas, y fue capaz de conseguir un óptimo resultado. Su deseo para la alimentación saludable decidió inculcar y a los empleados de las oficinas, pero demasiado meticuloso enfoque a la elaboración de las dietas y la selección de los productos más de una vez puso el proyecto al borde de la supervivencia. Ahora malkin dice que mucho de lo que habría hecho de otra manera, si comenzaba de nuevo.

 

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Киновед, politólogo, el empresario

El 40-años de edad, vadim nació en подмосковных khimki. En 1994 se graduó de la ВГИК con el diploma de "киновед-guionista". En 1996 empezó a trabajar en la primera sociológico, el organismo Spanish Research, donde, según él, hizo de todo a la vez: desde el soporte técnico a los analistas. La sociología de su dejamos convencer, y defendió en el tema de su tesis doctoral en la universidad estatal de moscú.

Después de Spanish Research él se fue a trabajar comunicacional de la agencia Burson-Marsteller, donde encontré los proyectos del banco mundial sobre el desarrollo de la cultura jurídica en rusia. A continuación, se han agencia federal de noticias (fia), политтехнологии y creó la Agencia de comunicaciones estratégicas, el cliente que fue el partido de "la Manzana", financiado por la yukos han... Como se sabe, la historia de la compañía petrolera terminó dramáticamente y vadim en octubre de 2003, se marchó a londres, donde, hasta ahora, pasa la mayor parte del tiempo.

De londres, el negocio no ha ido: el servicio de seguridad de las empresas rusas no confiaba en el hombre, vinculado con la yukos han.

En la niebla albion en 2003 se puso en marcha su primer negocio — servicios de asesoría, el organismo Español de Axis, que debería ayudar a las grandes compaas rusas hacer negocios en inglaterra. Sin embargo, la idea no era especialmente buena: el servicio de seguridad de muchas empresas nacionales después de comprobar que se negaban a colaborar con vadim debido a su relación con la yukos han. Entonces decidí cambiar de rumbo y en 2007, creó Transitional Markets Consultancy – el proyecto, que ha aconsejado a las empresas occidentales en su trabajo en los mercados de la antigua unión soviética. En 2010 se graduó en el programa de mba de la TRIUM, donde se conoció con el futuro socio de Easy Meal, петербуржцем yuri Самохиным. Para entonces, la consultora vadim cansado, y empezó a pensar en el negocio real.

Tú eres lo que tú come

La idea vino a vadim Малкину, cuando él, al llegar a la il de londres a moscú, ante el hecho de que no sabe lo que aquí se puede comer. Simplemente porque la alimentación sana en imposible en la mayoría de los puntos de restauración de la capital, y cambiar sus hábitos malkin no quiso. Él pensó que sería interesante iniciar un proyecto que llevaba la comida sana directamente a la casa o en la oficina.

 

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Los cálculos preliminares han demostrado que el lanzamiento de Easy Meal en londres cuánto costaría 15 millones de rublos, en moscú, 10 veces más.

Vadim, que explica que durante un tiempo bastante largo elegía, donde iniciar un negocio en londres o moscú. En el reino unido, según los cálculos preliminares, el inicio de un proyecto pasaba a 300 000 libras esterlinas. Según el tipo de cambio de 2011, cuando se tomó la decisión de iniciar, la libra costaba cerca de 50 rublos, es decir, el inglés startup cuánto costaría 15 millones de rublos. "Dicho monto no tenía, y capital de riesgo el dinero que atraer no sabía, sí y vergüenza", recuerda john.

En moscú inicio exigía 10 veces menos — de 1,5 millones de rublos. Elegir entre londres y la federación de rusia la capital, los socios decidieron todos comenzar con moscú. "Ahora yo difícilmente se preguntó si tuvo que tomar la decisión de nuevo. En londres sería que es más caro, pero más tranquilo", reconoce el vadim.

El precio de lanzamiento en rusia finalmente creció en 3,5 veces

En primer lugar, las estimaciones iniciales creció en el otoño de 2012, cuando el proyecto ha sido completamente ejecutado, en más de tres veces hasta 5 millones de rublos. Después de varios fracasos, con sus restaurantes de socios, Easy Meal han decidido organizar su propia producción, esto ha obligado a más de los costos de capital. En segundo lugar, hacer negocios en rusia desde londres resultó bastante difícil. Ni controlar la preparación y la tecnología, ni probar platos no se puede.

La dieta en el lugar de trabajo

La esencia del proyecto radica en el hecho de que el partidario de la alimentación saludable debe elegir en el sitio web de Easy Meal de cocina a partir de la ingesta de energía y de la proporción de vitaminas, proteínas, grasas e hidratos de carbono: cada plato acompañado de una lista de ingredientes y nutrientes. Y se puede seleccionar simplemente el almuerzo, y un programa completo teniendo en cuenta diaria o semanal normas de calorías, especialmente calcula la nutricionista. Ya que ni en la alimentación saludable, ni en las dietas de uno de los fundadores de la Easy Meal no entendía nada, en una empresa han británico nutricionista sue Баик, que invitó a los diferentes programas de alimentación en todas las reglas de la nutrición con la distribución por нутриентам (proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas) y расписала el valor calórico de los platos. Finalmente, se han aprobado varios programas — para los vegetarianos, para los que deseen bajar de peso, para aquellos que simplemente se mantiene una alimentación sana, etc.

Comenzaron a centro de vadim malkin y su esposa julia Умнякова con la atípica para los rusos стартаперов обстоятельностью: se ordenó un estudio sociológico del mercado de la alimentación saludable de moscú. Reveló que en la capital de varias decenas de miles de potenciales clientes, que trabajan en oficinas y desean seguir la figura.

Hechos y cifras sobre Easy Meal

"Hemos hecho el negocio, no en el vacío sino que, de la negación de lo que entonces había en el mercado", dice vadim. La idea de la entrega de raciones ya se ha implementado en los estados unidos y europa — allí tenía alrededor de 10-15 empresas. En rusia en aquel momento era sólo Just for you ".

El siguiente paso fue el desarrollo de un sitio web, que ha pasado en 500 000 rublos. Lo hicieron por mucho tiempo, dice vadim. Por el sitio se desarrolló una verdadera batalla entre гуманитариями y айтишниками que querían "128 кнопочек desde el punto de vista abstracto algoritmo" en lugar de fácil comprensión para el usuario de las páginas, con un número mínimo de clics. Transformaciones en el sitio ocupado todavía más de un año después de iniciar el proyecto y demandaron una inversión adicional.

Un año antes del inicio de vadim ha desplegado una campaña de publicidad en Facebook — esto le permitió hacer una marca reconocible y obtener retroalimentación de los clientes potenciales, en el transcurso de la elaboración de corregir errores y teniendo en cuenta los deseos.

La prueba de esfuerzo en el arranque de

Mientras iba de la campaña de publicidad, socios, buscando el lugar donde debía prepararse la comida, y un equipo especial. Alquiler en moscú se encontraba muy caro, y podmoskovye no se ajustaban a la logística de los clientes no tengan que esperar tres horas. Buscando varios meses, finalmente encontraron una pequeña cocina en la Алексеевской — más caro de lo que era en plan de negocios, pero no tenía otra salida. La función logística decidido dar en outsourcing amistoso de la empresa.

Vadim malkin: "el Gran problema fue con el mismo correo. Si el hombre de 30-40 años en moscú, llegó a aceptar el correo en 20 000 rublos "puros" — significa algo con él, es probable, no lo es. Él o drogadicto o un alcohólico..."

Vadim con el placer y, a menudo, nos habla de cómo el Easy Meal gastos de la caja con el logotipo, para que sea reconocible y en ella se puede calentar la comida. Iban de rusia, a los proveedores, y luego resultó que fabricar esa embalaje en el interior de las tierras en inglaterra — más rápido, el doble de barato y mejor. El encargo de seis meses adelante costará una suma de alrededor de 300 000 rublos. Pero en la aduana solicitaron el documento con la impresión de que durante su producción no se han utilizado la nanotecnología. La explicación británicas провинциалами fue muy divertido, dice vadim, pero el sentido principal fue que en inglaterra desde 1989, no de los sellos. En general. Tuvieron que fabricar especialmente para el ruso de la aduana.

La receta de y condicional onischenko"

El proyecto se inicia en el verano de 2012. Contrariamente a las expectativas de los fundadores, de ventas y de los visitantes en el sitio que no era, y los socios decidieron que se han equivocado con el business la idea y la región. Pero en el otoño, por la expresión de vadim, "поперло". Se ha aclarado que quieren comer bien no solo a las mujeres, muchos de los pedidos de vino y de los hombres. Ahora el proyecto de casi dos años, y los fundadores ya saben, cuando el tiempo de espera de temporada recesión, y cuando – el crecimiento.

Como sólo las ventas se han establecido, hay un problema con el "condicional onischenko". El Easy Meal muy dura la receta, que está vinculada a 14 parámetros (calorías, proteínas, grasas, grasas saturadas, azúcares, vitaminas, fibra, etc.) y cuando, por ejemplo, en rusia prohíben la importación de queso "philadelphia", rápidamente encontrar un sustituto no se puede. Se derrumba todo el programa de alimentación. Debido a que ha surgido inesperadamente la inaccesibilidad de los componentes tuvo que rehacer 12 platos, recuerda vadim.

"De esta historia he aprendido una buena lección: no era necesario comenzar este tipo de negocio sin pareja, que está bien versado en la restauración", reconoce el vadim.

Ahora el cheque promedio de una entrega en Easy Meal — 1900€. Вбудни se 80-120 en la entrega de los programas de alimentación – многодневным raciones en todo el día y que tienen diferente longitud, de 5 a 21 días) y fraccionada órdenes – las cenas. La mitad de los visitantes del sitio encargan comidas, selecciona la mitad de la dieta en todo el día.

En Easy Meal fundadores han invertido 15 millones de rublos, y atrajo la inversión de la evaluación en 1 millón de euros. A la fecha, los socios han invertido en el proyecto alrededor de 15 millones de rublos – el tamaño inicial de londres estimaciones, dice vadim. Además, a principios de 2013, han atraído la inversión privada, el tamaño de los cuales no se revela, pero dice que el proyecto en el momento de la operación han estimado en 1 millón de euros.

La compañía ha salido a la sostenibilidad operativa en el otoño de 2013. Mientras que las ventas netas varía considerablemente de 3 a 4,5 millones de rublos al mes. Planes para este año es bastante modesto: crecer los ingresos en un 30% a 40% hasta estables de 5 millones de rublos al mes y poner en marcha un nuevo "fuera de línea" de la dirección de la red de mini-cafetería de la alimentación saludable.

publicado

Autor: irina Жаворонкова P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! © Únase a nosotros en Facebook , Twitter, Myspace

 

Fuente: vk.com/feed?w=wall-34483558_70886

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