La verdad sobre el daño a la harina blanca. Que blanquean la harina?

 

Aparentemente, no hay nada más fácil смолол grano, aquí a ti y la harina. Pero, esta harina malo se almacena. Por lo tanto, los fabricantes de la limpian de los más útiles para el hombre de sustancias. Una gran cantidad de vitaminas, oligoelementos, y tan necesaria nos fibra, todo esto se va a la basura. Sigue siendo casi un almidón. Pero eso no es todo. Para que la harina se ha vuelto muy blanca, su blanquean sustancias, sobre los cuales hablaremos más.

Obsérvese que estas mismas sustancias se utiliza en el lavado de la mayoría de los polvos y químicos para desinfectar y blanquear. El hecho de que hace pensar, ¿vale la pena comprar el pan en las tiendas, o mejor cocinar más en casa.

BROMATO de POTASIO es inorgánico de la conexión, sal de potasa, se disuelve bien en el agua. En la clasificación de los aditivos alimentarios se designa como Е924.

Estudios en animales han demostrado la posibilidad de la aparición de la oncología de la tiroides y el riñón de ratas y ratones. A altas temperaturas, lo que ocurre cuando выпекании, bromato de potasio entra en bromuro de potasio, que se considera inofensivo. El pan de la "бромированной de harina" es exuberante y natural de color blanco.

Bromato de potasio es un negado para la industria de alimentos en rusia, los países de la ue, china, el brasil, el canadá. Se permite en los estados unidos.

 




El DIÓXIDO de CLORO es la materia gaseosa, tiene el olor característico, inorgánico de la conexión de cloro y oxígeno, un potente antimicrobiano sustancia. Es explosivo. En la clasificación de los aditivos alimentarios se designa como Е926.

Después de tratamiento de la harina con dióxido de cloro, se eliminan tocoferoles (vitamina E), los ácidos grasos esenciales. Estudios en ratones han demostrado que cuando el suministro de pan de harina tratada con dióxido de cloro, los animales han experimentado E-beriberi.

Suplemento de Е926 permitida en rusia, se utiliza para la desinfección y purificación de agua potable.

El PERÓXIDO de BENZOILO – compuesto orgánico aromático de la serie, blanco pulverulento la sustancia. En la clasificación de los aditivos alimentarios se designa como Е928.

Utilizan para blanquear la harina, y como mejorante de la хлебопекарный. Tratado de benzoilo peróxido de harina más mullido y blanco. Е928 utilizan a menudo en la fabricación de aceites para desodorizar y en la producción de queso y para el tratamiento de acné en forma de cremas y ungüentos. En su forma pura es un carcinógeno (sustancia провоцирующее la aparición de tumores malignos).

Se permite en rusia para su uso en la industria del pan.

ПЕРСУЛЬФАТ de AMONIO – orgánicamente la conexión activa, аммонийная sal. En la clasificación de los aditivos alimentarios se designa como Е923.

Tiene una tercera clase de peligro. Por inhalación puede causar más fuerte астматический ataque al corazón, es peligroso para la piel y los ojos.

Персульфат de amonio está prohibido en la producción de alimentos en todos los países del mundo, incluso en rusia. Pero a veces se utiliza como la levadura para la masa, para blanquear la harina, en la producción de bebidas no alcohólicas y de productos de confitería, como глазирующее la sustancia.

АЛЛОКСАН – la conexión a la que reciben como resultado de la oxidación del ácido úrico.

Аллоксан inhibe la acción de muchas enzimas. Provoca la necrosis de los islotes de langerhans (acumulación de células especializadas del páncreas), necrosis de los túbulos renales y otros menos brillantes de los cambios en la glándula pituitaria, тимусе, las glándulas suprarrenales y la tiroides en animales de experimentación. Lo utilizan para obtener el piloto de la diabetes en los animales con un mayor estudio de los distintos medicamentos.

Se considera que аллоксан no es tan altamente tóxico para las personas como para los animales.

Resulta que la harina blanca es, en realidad, el almidón, que en el mejor de los casos será inútil para el hombre, en el peor de los casos – incluso peligroso. Por supuesto, lo mejor es utilizar la harina de trigo. O al menos disminuir el consumo de productos de harina blanca.

Sea, por favor, cordura!

La salud y el éxito en vías de desarrollo. Ohm publicado

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Fuente: oum.ru/literature/zdravoe-pitanie/pravda-pro-vred-beloy-muki-chem-otbelivayut-muku/

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