Cómo preparar frutas y bayas sin azúcar

Mermelada sin azúcar no новотехнологичная idea. Es más bien el olvido de las viejas recetas.

Mermelada sin azúcar

Esta receta sirve para casi cualquier baya: madreselva, grosella, frambuesa, arándano, grosella, zarzamora, también, agrio del serbal, fresas. La verdad, bayas claramente pierden "la apariencia", pero el sabor se conserva perfectamente.

Limpias обсушенные bayas dormimos en estériles los bancos. Los bancos periódicamente встряхиваем que las bayas se acostaban más denso. Ponemos la lata (varios) en la esterilización en agua hirviendo. A medida que baya da jugo y se asienta, esparcen de una lata en el resto de la otra porción de la baya. Y así hasta que los bancos no se llenará. Completos de los bancos прикрываем tapa y se pone unos 20 a 40 minutos dependiendo de la cantidad de bancos. A continuación, закатываем, darle la vuelta y en esta forma deja que se enfríe.




Sobre esta misma receta se puede preparar y ciruela, previamente habiendo cortado en mitades y quitando el hueso. Llenos de bancos es suficiente para esterilizar en agua hirviendo 20 minutos.

Guardamos en condiciones normales. El azúcar si lo desea, añadimos directamente al consumo.

Las compotas sin azúcar

Ácidas frutas y bayas (grosella, cereza, grosella, son las manzanas ácidas) esparcir en los bancos y vierta el agua hirviendo. Destacan 10 minutos, escurrir el agua, volver a calentar hasta que hierva y volver a llenar. De nuevo destacan 10 minutos y repetimos el procedimiento en la tercera vez. Después de este стерилизуем los bancos de la forma habitual.

Si preparamos la compota de некислых de frutas (peras, melocotones, albaricoques), añadiendo en cada frasco en la punta de cucharadita de ácido cítrico. Los huesos de los frutos se debe quitar!

Las peras, las manzanas dulces разрезаем en cuartos y a unos 10 minutos провариваем en agua hirviendo con ácido cítrico (1/4 cucharaditas en 1 l de agua). Проваренные frutos echamos las puras secos bancos, vierta el agua en que se cocinaron, de nuevo llevado hasta el punto de ebullición.

Lleno de bancos прикрываем tapas y стерилизуем en agua hirviendo de 30 a 40 minutos (litros banco – 30 minutos). La esterilización de los bancos закатываем, укутываем al revés y así deja que se enfríe.

Frutas de bayas puré sin azúcar

Para preparar el puré de usar bien las manzanas, la grosella, la pera, membrillo, ciruela, grosella, el turn. Puede utilizar недозрелые o, por el contrario, перезрелые frutos, падалицу.

Grandes frutos разрезаем en rodajas, retiramos los huesos (o semillas de la cámara). Cocinar unos en una pequeña cantidad de agua (200 ml en 1 kg de fruto) de 10-15 minutos (hasta que). Las manzanas se pueden cocer en el horno. Calientes preparados frutos протираем a través de un tamiz o colador y провариваем otros 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Luego esparcir en limpias, secas bancos y стерилизуем 20-30 minutos, después de lo cual закатываем, darle la vuelta y al revés deja que se enfríe.

Como conservante natural, se puede agregar a las compotas y mermeladas sin azúcar diferentes medicinales y hierbas aromáticas, jugo de otras frutas, frutos e incluso de verduras (por ejemplo, remolachas, кислицы, madreselva). Para la conservación de несладких de los frutos, es propenso a las manchas, se puede aplicar el ácido ascórbico. No sólo ralentiza los procesos de oxidación, sino que también mejora el sabor y vitaminas valor de las piezas.

La congelación de las bayas

Casi todas las bayas (cerezas, frambuesas, los arándanos, las fresas, la madreselva, la airela, grosella) con mucho éxito pueden ser congelados, sin adición de azúcar.

Para ello, lavadas de las bayas, las плодоножек, обсушивают, echan de plástico de la bandeja (o en una bolsa de papel de aluminio), para que las uvas no entren en contacto entre sí, y en 2 horas se coloca en морозилку. Después de la baya de ссыпают en bolsas y se congela de forma permanente.

Congelados por lo "seco" en la forma de la baya se encuentran en los paquetes por separado, y no que se ha cerrado комком. Muy simplemente отсыпать la cantidad necesaria para el descongelado. Recuerde que descongelar estas bayas puede sólo una vez. Cuando vuelva a descongelación se pierden y la apariencia, y todas las valiosas propiedades nutritivas. Descongelar lo mejor de todo como de la pieza de trabajo sin prisa, simplemente desplazando la noche en la nevera. Si usted está cocinando compota de bayas o de la cocción, simplemente inmediatamente baje заледеневшую baya en agua hirviendo.

Por supuesto, cualquier forma de la pieza consumir frutas y bayas parte de sus propiedades de valor. Pero en el frío invierno y lo que queda, es muy importante y realmente festivo "un recuerdo de verano".

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Fuente: vk.com/vselo?w=wall-21920914_6821

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