calabaza especiada - sabor picante con aromas de clavos Bashny.Net

¿Qué recuerdos quedan con nosotros durante nuestras vidas? Aquellos de la infancia, cuando el otoño huele como el último frío, salpicando jugo intoxicante, manzanas, cuando las arañas recogen gotas de rocío congelado como un collar de diamante, cuando el aire está saturado con la picante amargura de las hojas amarillas, cuando la casa huele como pasteles de canela, y una taza de té caliente caliente caliente caliente las manos frías. Cuando el invierno huele a tangerinas, especias, manzanas empapadas y hojas frescas recién lavadas, cuando los icicles son dulces y los dedos se congelan rápidamente, si descongelan pequeñas ventanas transparentes en vidrio congelado, cuando un pedazo de mantequilla se derrite rápidamente en patatas calientes, y los aromas de pato horneado te hacen estar más cerca de la mesa cuando un abrigo húmedo se seca por un horno suave

Todos tienen sus recuerdos cálidos de la infancia. Los más memorables son invierno, festivo, Navidad. ¿Cómo huele la Navidad estonia? Sidra picante caliente o vino mulled, marinado con clavo de olor y verduras arenque báltico, cerdo frito con sauerkraut, "polvo negro" - salchicha sanguínea, ensalada de patata, pan de jengibre, mandarinas, manzanas rojas, calabaza picada, arándano, bollos frescos con canela, aire helado, ligeramente salado al gusto de la salpicadura fría.



Y uno de los platos de la mesa festiva es calabaza picada. Tal calabaza tiene un sabor dulce y picante con aromas de clavos, canela, pimienta aromatizada, color brillante y transparencia ámbar, y el mismo sabor inolvidable. Sabor de vacaciones y de la infancia.
¿Hagámoslo juntos?



Ingrediente:

• Calabaza - 1 kg
• Agua - 0,5 litros
• Azúcar - 1,5 tazas
• Vinagre 30% - 3,5 cucharadas
• Especias - 8 coágulos, 6 guisantes de pimienta dulce, canela, nuez moscada, jengibre.

Receta:

Cortar la calabaza en cubos de 1,5 x 1,5 cm. Poner en una sartén y verter agua con azúcar y vinagre. Deja este jarabe por la noche.

Poner las especias en la gasa, empatar (así que son más fáciles de sacar) y poner en una marinada a la calabaza. Pon la olla en el fuego. Cocina 5-7 minutos hasta la transparencia.

Deja la olla y deja que se bregue. Quita las especias.

La calabaza será especialmente sabrosa si está caliente para extenderse en latas esterilizadas, cerrar y dejar que permanezca por un par de semanas. publicado





P.S. Y recuerden, simplemente cambiando nuestro consumo – juntos cambiamos el mundo!

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Fuente: zveruska.livejournal.com/150056.html