Navidad pastel de frutas con frutos secos: las recetas del Viejo mundo

En muchos países del Viejo mundo es aceptado preparar tradicional de navidad pastel de frutas con frutos secos. Esta panadería no de descarga de todos los días, rápidos o de los pulmones, se debe a la precisión de las dosis de los ingredientes, cocinar con la inspiración y buen humor. La esencia de todas las recetas de aproximadamente la misma, pero cada una de ellas con sus propias características.

Christmas Cake", el inglés de navidad pastelDe la tradición de un pastelito horneado de 6 semanas antes de la navidad y todos los días (en el mejor de los casos) debe пропитываться fuerte de alcohol, por ejemplo, el ron (da el dulce sabor) o whisky (refuerza el sabor de las especias). Se decora con un tradicional pastel glaseado blanco y марципаном. Se almacena el producto hasta navidad en papel de aluminio y su sabor picante de cada día recuerda la proximidad de la fiesta.





Ingredientes:

huevos, 4 unidades mantequilla — 200 g de azúcar — 200 g de harina — 100 g de ron/brandy/whisky — 100 ml de la levadura de la prueba — 1,5 cucharaditas de canela molido — 0,5 cucharaditas clavel — 0,5 cucharaditas de nuez moscada — 0,5 cucharaditas confitadas (naranja, limón, melocotón) — 100 g de frutos secos (pasas, los orejones, cereza) — 250 g

Preparación:

Frutos secos en remojo durante la noche en el coac. Batir la mantequilla ablandada con el azúcar, añadiendo de uno en uno los huevos. Obtenida la masa de nuevo, batimos con una batidora. Tamizar la harina. Por separado, mezclar la harina con la разрыхлителем y especias. Agregar a la mezcla яично-aceite de la masa, frutos secos, fruta confitada y bien toda la mezcla. La masa poner en un molde para pasteles, previamente engrasado con mantequilla y посыпанную harina. Hornear en el horno a una temperatura de 140-150 grados de 2-2,5 horas. Listo caliente el pastel de impregnar cualquier fuerte de alcohol, además de vodka. Se ha enfriado el pastel de envolver en papel de aluminio o mejora de la película y mantener varias semanas antes de la navidad, periódicamente пропитывая alcohol.

 

"Stollen" o "Christstollen", el alemán de navidad pastelTradicional Stollen de navidad simboliza al niño jesús, encuentra en envolturas de pañal. Horneado el pastel también por varias semanas antes de la navidad, tiene una forma y densamente espolvorear el azúcar en polvo. Para que la masa ha resultado deseado de la estructura y el bien de aduanas, deberán observarse estrictamente las proporciones y utilizar sólo la calidad, la levadura y la leche.





Ingredientes:

huevos — 2 unidades mantequilla — 150 g de harina 500 g de leche — 1 cucharada de ron — 100 g de azúcar — 200 g de sal — una pizca de levadura — 1,5 cucharaditas o seco 0,5 paquetes fresca ralladura de dos limones pasas, frutos secos, fruta confitada — 300 g de nuez moscada — 0,5 cucharaditas de vainilla — 0,5 cucharaditas jengibre molido — 0,5 cucharaditas de azúcar en polvo — pimienta

Preparación:

Las nueces y frutos secos en remojo durante la noche en el ron. Para опары disolver la levadura en 100 ml caliente (no caliente) de la leche, agregar 1 cucharadas de azúcar y dejar reposar 20-30 minutos en un lugar cálido acercarse. Mezclar el resto del azúcar con las especias, la sal y la cáscara de los limones. El resto de la leche se mezclan con los huevos (sin batir). En подошедшую la masa añadimos la mezcla de azúcar y especias, mantequilla reblandecida y яично - leche, toda la harina. Вымешиваем la masa aproximadamente de 10 a 20 minutos, no se debe pega a las manos. Dejamos acercarse en un lugar cálido durante 2 horas. En el preparado de la masa añadimos las frutas secas. Dividimos la masa en dos partes iguales. Cada parte de la раскатываем en forma de óvalo y casi a la mitad y, a continuación, la parte superior de la подворачиваем hacia arriba. Poner en el aceite el molde y dar a ir otra vez 30-40 minutos. Hornear en el horno a una temperatura de 160 grados alrededor de una hora. Listo el pastel de espeso echar el azúcar en polvo. Se ha enfriado el pastel de envolver en papel de aluminio y dejar en seco el lugar de esperar a la navidad. Antes de servir el azúcar glas actualizar.

 

"Panettone italiano pastel de navidadEsta navidad pastel originario de milán, y es análoga a la de nuestros pascua куличей. "Panettone" que en italiano significa "el gran pan pastel", y cocinar en la víspera de navidad. Todos los ingredientes, especialmente los huevos deben estar a temperatura ambiente, y la levadura es mejor utilizar frescas y no secas.





Ingredientes:

mantequilla — 120 g de azúcar 120 g de levadura fresca — 25 g de agua o de leche — 1 cucharada de sal 1 cucharilla de huevos — 2 piezas las yemas de huevo — 3 unidades de harina — 750 g de fruta confitada — 100 g de ralladura de una naranja con pasas — 180 g de vainilla — 1 papel bond, azúcar en polvo — pimienta

Preparación:

Para опары diluir la levadura en el calor de la leche y agregar 1 cucharadas de azúcar. Cubrir con una toalla y dejar de abordar en un lugar cálido durante 30 minutos. Aparte derretir la mantequilla y disolver en ella el azúcar restante y, a continuación, enfriar. En un recipiente aparte mezclar la ralladura de naranja, los frutos secos y la vainilla, agregar 1 cucharilla de harina y mezclar. En terminados de la masa agregar adyuvante de la mezcla de azúcar y los huevos batidos previamente con las yemas. Todo bien. Tamizar la harina. La mitad de la harina y la sal agregar a la masa, con cuidado вымешать. Añadir frutos secos, mezclar de nuevo. Más adelante añadir a la masa la harina poco a poco y вымешивать hasta que la masa elástica y que no dejará de pega a las manos. Poner la masa en un bol engrasado con aceite de girasol y poner en un lugar cálido acercarse a 2 horas (debe duplicarse). Preparada la masa poner en cualquier forma redonda, engrasado con aceite vegetal. Dejar a 35-40 minutos de abordar. Hornear precalentado a 180 grados en el horno 35-40 minutos. Listo el pastel de echar el azúcar en polvo.

 

"Gugelhupf", la navidad austriaca cupcakeEs un atributo esencial de la fiesta de navidad en austria. Según la leyenda de navidad magdalenas en este país resultan ideales solo los de las amas de casa, que aman a su familia.





Ingredientes:

Mantequilla — 100 g de almendra Molida — 2 cucharadas de Harina 350 g de Sal — 0,5 cucharaditas de Levadura seca — 10 g de Azúcar — 100 g de Leche — 200 ml de Huevo, 3 unidades de Pasas y otras frutas secas — 100 g de Ralladura de una naranja y de un limón. Azúcar en polvo — pimienta

Preparación:

En la leche caliente añadir la levadura, el azúcar y la sal. Agitar hasta la disolución de la levadura. Vierta derretida (enfriado), la mantequilla y añadir los huevos de uno en uno. Añadir frutos secos, ralladura de limón y de naranja. Todos los agitar de nuevo y poco a poco introducir la harina, la вымешивая la masa. Amasar la masa y poner en el formulario para el molde, previamente engrasado con mantequilla y посыпанную молотым almendras. Dejar en un lugar cálido acercarse a 1 hora. Precaliente el horno a 200 grados. Hornear a 180 grados 35-40 minutos. Listo el pastel de espolvorear con azúcar en polvo.publicado

 

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Fuente: lady.tut.by/news/food/478308.html