Гужеры— deliciosos franceses заварные bollos

Estos pequeños сырные bollos de заварного de la prueba originaria de la borgoña, donde se sirve a menudo en lugar de pan antes de la comida. A veces se les llama шукетами. Increíblemente deliciosos, crujientes por fuera y hueco por dentro, que como se deshacen en la boca, y limitarse a una simple imposible. En general, si es honesto, ellos mismos y запрыгивают en la boca!

Son especialmente buenos гужеры en свежеиспеченном forma, cuando aún están calientes y sabrosos. Hay que decir que esto es sólo un aperitivo perfecto, que puede llevar a los huéspedes en espera de la cena. En los trenes (conversación amistosa con бокальчиком blanco seco o vino rosado que le ayudarán a crear un ambiente maravilloso. Resta añadir, quizás, la más dominante de la positivo — гужеры increíblemente fácil, y no le quitan ni las fuerzas ni el tiempo!





Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos

Ingredientes (16-18 гужеров):

• 100 g de mantequilla
• 100 g de harina
• 60 ml de agua
• 60 ml de leche
• 3 huevos (si son muy grandes — 2)
• 100 g de queso (gruyere, compte, emmental, Мимолет, gouda, Чеддар)
• 1 cucharilla de sal

Método de cocinar:

El horno previamente calentando hasta 220°C.

En una cacerola pequeña unimos la mantequilla, la leche, el agua, la sal. Calentar hasta que hierva, убавляем el fuego y la añadimos a la vez toda la harina y la intensa перемешиваем — batidor o con una espátula. Sin retirar del fuego, seguimos trabajando intensamente amasar la masa. Alcanzamos el máximo de la masa homogénea, que se bien a la zaga de los bordes de la cacerola — esto llevará 1,5-2 minutos. Quitamos del fuego y dejamos enfriar un minuto.

Pasar la masa a un bol profundo y empezar a añadir los huevos, de uno en uno, intensamente la mezcla con la ayuda de la coronilla, o de la escápula. Como un solo huevo completamente interviene, añadimos el siguiente. El resultado es homogéneo, elástico, pero no líquida la masa. En el final de la вмешиваем en ella rallado en un rallador grueso el queso.

Выстилаем una bandeja con papel de hornear o смазываем aceite. He utilizado silicona en el sustrato. Ponemos la masa en pequeñas porciones con la ayuda de una cucharada, manteniendo entre гужерами distancia de 5-6 cm — se aumentarán considerablemente en tamaño. En consecuencia, противене albergará 16-18 de las piezas.

Ponemos la bandeja en el horno y de inmediato reducimos la temperatura a 190°C. la masa se coloca гужеры 20-25 minutos, se necesita subir y подрумяниться. No es necesario mirar en el horno, cada minuto, comprobando. Apenas minutos después de 20 abra lentamente la puerta, para asegurarse de que estén en orden y llevar a una condición.

Deje que гужерам muy relajarse un poco y servir inmediatamente. Como ya he dicho, en el fresco de la forma que sólo excepcionalmente sabrosa!





Buen provecho! publicado

 

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Fuente: cookingtime.ru/guzhery-gougeres-zavarnye-bulochki-s-syrom.html