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Sopa de setas forestales
Hablaremos de sopa de puré. Es muy sabroso, saludable y muy nutritivo almuerzo o cena. Nutritious es debido al hecho de que los hongos contienen mucha proteína, difícil de digerir por el cuerpo humano. Veamos cómo hacer la sopa.Ingredientes 
Pelar los hongos, limpiar con un paño o lavar. 2 setas pequeñas y fuertes reservadas. Cortar las piernas de hongo restantes y cortarlas grandes. Cortar los sombreros en rebanadas finas.
Poner las piernas en una sartén, verter 1 litro de agua fría, añadir tomillo y un coágulo triturado de ajo. Poner a hervir, cocinar sobre un pequeño calor debajo de la tapa durante 30 minutos.
En una sartén grande, calentar la mitad del aceite de oliva, poner los sombreros picados, sal, tapa. Cocine a fuego pesado, sacudiendo la sartén, 5 minutos. Abre la tapa - jugo de setas debe formar en la sartén. Cuidadosamente acurrucarla en la sartén donde las piernas están hervidas. Añadir el aceite de oliva restante, revolver y asar, revolviendo por otros 10 minutos.
Poner los sombreros en una sartén con las piernas 5-10 minutos antes del final de la cocina (matito y ajo quitar). Vierta alrededor de 1 taza de caldo y fresco ligeramente.
Mientras los hongos se cocinan, derretir mantequilla en una pequeña soteinika, añadir harina, asar sobre un pequeño calor, revolviendo todo el tiempo, 3-4 minutos. Vierta un vaso de caldo. Cocinar, revolver para que no haya bultos, 3 minutos.
Vierta la sopa en una licuadora, añadir un aderezo de sodio, batir a la homogeneidad, volver a la sartén, hervir, añadir crema, calentar sin hervir, sazonar con sal y pimienta, retirar del fuego y servir. publicado
P.S. Y recuerden, simplemente cambiando nuestro consumo – juntos cambiamos el mundo!
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Fuente: gastronom.ru/recipe/21820/sup-pyure-iz-lesnyh-gribov
- 500g hongos forestales
- Crema de 300 ml con un contenido de grasa al menos 20%
- 1 ramita de tomillo
- 1 coto de ajo
- 3 cucharadas de harina
- 2 mantequilla de cucharada
- 2 cucharadita de aceite de oliva
- sal, pimienta blanca recién molida
Pelar los hongos, limpiar con un paño o lavar. 2 setas pequeñas y fuertes reservadas. Cortar las piernas de hongo restantes y cortarlas grandes. Cortar los sombreros en rebanadas finas.
Poner las piernas en una sartén, verter 1 litro de agua fría, añadir tomillo y un coágulo triturado de ajo. Poner a hervir, cocinar sobre un pequeño calor debajo de la tapa durante 30 minutos.
En una sartén grande, calentar la mitad del aceite de oliva, poner los sombreros picados, sal, tapa. Cocine a fuego pesado, sacudiendo la sartén, 5 minutos. Abre la tapa - jugo de setas debe formar en la sartén. Cuidadosamente acurrucarla en la sartén donde las piernas están hervidas. Añadir el aceite de oliva restante, revolver y asar, revolviendo por otros 10 minutos.
Poner los sombreros en una sartén con las piernas 5-10 minutos antes del final de la cocina (matito y ajo quitar). Vierta alrededor de 1 taza de caldo y fresco ligeramente.
Mientras los hongos se cocinan, derretir mantequilla en una pequeña soteinika, añadir harina, asar sobre un pequeño calor, revolviendo todo el tiempo, 3-4 minutos. Vierta un vaso de caldo. Cocinar, revolver para que no haya bultos, 3 minutos.
Vierta la sopa en una licuadora, añadir un aderezo de sodio, batir a la homogeneidad, volver a la sartén, hervir, añadir crema, calentar sin hervir, sazonar con sal y pimienta, retirar del fuego y servir. publicado
P.S. Y recuerden, simplemente cambiando nuestro consumo – juntos cambiamos el mundo!
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Fuente: gastronom.ru/recipe/21820/sup-pyure-iz-lesnyh-gribov
