Сабайон – convento de postre en la culpa y los huevos de gallina Bashny.Net

Este famoso plato no sólo es popular italiana, postre, pero y la salsa. Así como la bebida y la impregnación de las tortas. Todo depende de la densidad.

Apareció el universal el plato en el siglo 16 en el piamonte gracias a un error de cocineros en uno de los monasterios. Preparar otro plato de la cena, no pudo conseguir la consistencia deseada de la взбиваемых huevos con el azúcar. Y así como echar el producto era una lástima, se le ha agregado un vino dulce. Así, por primera vez vio la luz un nuevo plato con un sabor increíble. En la base de la сабайона se utilizan las yemas de huevo, el azúcar y el alcohol.

 



 

INGREDIENTES:

• Marsala (de postre сицилийское vino) — 100 ml
• Yema de huevo, 4 unidades
• Azúcar — 100 gr.

 

MÉTODO DE COCINAR:

Reclutamos en una cacerola grande con agua y poner al fuego. Este será nuestro baño de vapor. Mientras se calienta el agua, unimos las yemas con el azúcar y взбиваем en la espuma. Sin dejar de batir, muy chorro fino y en pequeñas porciones вливаем Марсалу. La capacidad con la obtenida por la mezcla ponemos en водяную el baño de vapor, continuando con la bata. Gray сабайон, estrictamente asegurándose de que el agua ni желтковая la mezcla no se enfurecieron al escuchar. Como sólo сабайон llegue a la consistencia requerida, rodando con el agua de los baños, revolviendo continuamente para obtener una consistencia homogénea. Listo сабайон untamos en креманки y decoración de las bayas. A la mesa de presentar сабайон tanto en caliente como en frío. publicado

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Fuente: koko.by/recipes/12980.html