El invierno es la alegría de patata зразы

No inventar la rueda, a veces apetece volver a la más simple y probado las recetas, que disfrutaron de muchas generaciones. Alta cocina agita la mente, infunde en el gusto y feliz con su belleza, продуманностью, la sofisticación, complejidad y многогранностью. A simple popular – saturadas, da la sensación de calor de hogar, despierta los mejores recuerdos, ella sabrosa, familiar y feliz. Y muy a menudo tales, platos caseros, conocidos, o un poco de подзабытые, de interés para todos – porque está al alcance de todos, y no sólo una sutil gastrnomos primerizos.

Así que ven-ka en la cocina, juntos vamos a preparar un plato que tiene una masa de análogos en las cocinas de los diferentes pueblos de patata зразы.

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Por la base tomamos lituano opción, Žemaičių blynai. La receta es simple, pero a cada uno ama lo suyo, como la receta de la sopa de remolacha, por ejemplo. Sin pretender la autenticidad de los productos, lo haremos a su manera, lo que nos gusta y en este tipo de recetas многовариантность. Tradicionalmente, estos panqueques (aunque en apariencia no son panqueques, más bien los pasteles hacen de las patatas cocidas al vapor con relleno de hervir la carne. Pero el relleno puede ser de setas y verduras, y en general es sólo una cuestión de preferencias y de la fantasía. Guiso de la col, la zanahoria, la remolacha, frito falda, brinza, preparacion de pescado cocidos los huevos duros, quesos, fritos, cebolla, salados o setas asadas – y muchas más-un montón de opciones. Nosotros en esta ocasión hicimos con сулугуни y tomates secados al sol (lo más importante para que el queso no era demasiado salado) y con обжаренной de cerdo panceta, приправленной el cebollino.

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Ingredientes:

  • 1 kg de patatas
  • 5 cucharadas soperas de harina
  • 1 huevo
  • sal
La harina o rallado para empanar
Aceite vegetal o manteca para freír

Preparación:

Preparar el relleno de cebolla finamente cortadas de los ingredientes, si es necesario con sal y pimienta.

Hervir las patatas en el uniforme antes de la preparación, limpiar cuidadosamente estirar o picar. Enfriar, agregar la sal, la harina, el huevo y amasar.

Con las manos mojadas отщипывать un trozo de masa del tamaño de un huevo de gallina, se aplanan en la palma de la mano en la tortilla, poner el relleno, mezclar el borde de la y сформовать de la empanada, ligeramente сплюснув. Rodar en la harina o el pan rallado y freír en una sartén ardiendo en el aceite vegetal de 1 a 2 minutos hasta румяной de la corteza, darle la vuelta y dorar del otro lado. Reducir el fuego y cocinar otra de 2 minutos por cada lado.

Servir con crema agria, salsa de champiñones, o con la cebolla frita.

Prueben tus propios aderezos y salsas – y a un amigo. Cocinar es fácil, es delicioso. publicado

 

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Fuente: zveruska.livejournal.com/155417.html

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