Livro – bolas de mamalygi es con queso

Si usted llega a la república de moldova, usted no aplicable pondrán nacional plato – мамалыгой. Es de gachas de maíz, soldado con autógena de una manera especial, que en definitiva tal como se corta el hilo y se sirve con diferentes aditivos.

En general, la receta de papilla de harina de maíz cereales se puede encontrar no sólo en el moldavo de la cocina: en italia es la polenta, en georgia гоми, etc.

Pero tenemos otro muy interesante es el plato de harina de maíz, sémola de maíz, que se llama "Livro". Se hacen "kolobki" de maíz y de avena, dentro de ellos – queso brinza y la mantequilla. Se sirve el plato con la crema agria y salsa de ajo.

En estas bolas de mamalygi es que sale un poco más de tiempo al cocinar, pero créanme vale la pena. Resulta muy sabroso y colorido, al presentar en la mesa de invitados!

Venga a visitarnos en el solar de moldavia! Y si no es posible, organice un pequeño viaje en la cocina con el "Livro"





Ingredientes:Para las bolas:

 

• 200 g de harina de maíz maíz molido o de harina de la molienda fina de
• 1 l de agua
• 0,5 cucharadita de sal
• 100 g de queso de oveja
• 100 g de mantequilla (25 g para el relleno + 75 g de horneado)

Para las salsas:

• la crema agria
• el aceite de oliva
• perejil
• асафетида (o ajo)

La receta de la urs – bolas de mamalygi es con queso:Para las bolas de mamalygi es necesitaremos harina de maíz molienda fina. Por lo tanto, de la fiabilidad de lo mejor de los cereales se muelen en la licuadora o molinillo de café en polvo Ahora preparamos mamalygu para las bolas. Ponemos agua a hervir, солим y poco a poco, un chorro, всыпаем de maíz harina, mezclando bien (yo перемешиваю coronilla a la divina misericordia), para que no se forme grumos. En el centro presenta ponemos una espátula de madera, para maíz descascarillado no se ha quemado. Se pone кашку alrededor de 20 minutos en condiciones de baja ebullición hasta que se disuelva el agua no olvidar regularmente sin dejar de remover. Terminados mamalygu deja que se enfríe. Брынзу rallar con un rallador grueso. Fría mamalygu compartimos una cucharada en porciones. Me ha resultado 23 porciones de un tamaño óptimo. Para el relleno necesitamos 100 gramos de queso de oveja y 25 g de mantequilla. Смачиваем la mano en el agua y tomamos un poco de mamalygi es. Перебрасываем con la palma de la mano en la palma de la mano, para hacer más densa.

Ahora расплющиваем bola de mamalygi es en crepé un espesor de aproximadamente 3 mm. Ponemos en серединку 2 cucharaditas de queso y un trozo de mantequilla. Заворачиваем лепешечку en колобочек .

El asador смазываем de aceite y ponemos nuestras bolas. Encima de cada pan ponemos un pedacito de mantequilla. Выпекаем "Livro" previamente precalentado a 200 grados en el horno de 15 a 20 minutos hasta que las bolas de mamalygi es que no estén ligeramente dorados.

Preparamos la salsa para el "Livro" (bolas de mamalygi es):Tradicionalmente, el "Livro" sirve con crema agria y salsa "муждей". Con сметанкой todo, claro, si hay un buen hogar, es genial.

La salsa муждей se prepara en dos cuentas. En el aceite de oliva agregamos un poco de sal, порубленную perejil y después de su elección . Si usted come ajo, picado finamente el ajo. Y si no, como en nuestro caso, es ligeramente обжаренную асафетиду.

Resulta muy sabroso!

Eso es todo! Сервируем mesa y угощаемся "Livro" .

Buen provecho! publicado

 

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Fuente: vegetarianrecept.ru/vtorye-blyuda/urs-shariki-iz-mamalygi-s-brynzoj.html