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La adquisición de cardamomo una vez, usted será cautivado por нежнейшим aroma y su intenso, mama-dulce-agrio sabor con una variedad de matices, apreciar sus beneficiosos efectos en el cuerpo y descubrir posibilidades de aplicación de las propiedades de esta especia en la cocina, la medicina y la aromaterapia.

Cardamomo calma Vata y kapha-doshas, pero los titulares de pitt-la constitución no se recomienda aumentar la Питту negro, cardamomo, para ellos el ideal más popular de cardamomo verde, que es útil para los tres doshas.

 





Verde principalmente crece en la india y malasia. Negro, cardamomo, con más compleja y el fuerte aroma de смолистыми toques, se cultiva en todas las regiones de australia y en el territorio de asia tropical, lo que se suele denominar яванским o бенгальским. Los frutos de cardamomo son pequeñas cajitas con semillas en su interior. Algunos especialistas consideran que el valor de cardamomo verde superior a la de negro, otros creen que el verde cede negro кардамону de salud de las propiedades. Sea como sea, pero desde la antigüedad, el cardamomo es muy ценимой специей. Sin embargo, el cultivo de cardamomo y la obtención de especias caro, laborioso y complejo proceso, por lo tanto, el cardamomo es una de las más caras de las especias del mundo, el precio de ella a continuación sólo los precios de los azafrán y la vainilla. En el mercado de las especias cardamomo es la segunda por la cantidad de ventas y exportación de la spezia después de pimienta negra.

Semillas de cardamomo contienen:

— El 3-8% de valor del aceite esencial, rico en tales sustancias, como el амидон, terpineol, cineol, лимонен y борнеол, aceites grasos y sus ésteres;
— los hidratos de carbono, proteína y fibra dietética;
— vitaminas b1, b2, b3 y vitamina c;
— zinc, fósforo, magnesio, calcio, sodio, potasio, cobre, manganeso y hierro.

Según el ayurveda, el cardamomo, contribuye en gran medida de la actividad y la claridad de la mente, mejora la мозговое circulación de la sangre, estimula el funcionamiento del corazón, da la sensación de ligereza y bienestar, y en gran bretaña y estados unidos cardamomo oficialmente reconocido farmacéuticos como tónico aromático del sistema digestivo.

Verde cardamomo es el mejor ambientador de la respiración, basta con masticar 2-3 granos. También es útil para el levantamiento de la mañana, debilidad y letargo y para facilitar el estado de la переедании, especialmente si el alimento se ha grasa.

Cardamomo, o como la llaman en el oriente, "el paraíso grano" — uno de los más eficientes de las especias que ayudan a combatir el sobrepeso, la cura incluso la larga застарелое la obesidad y obtener excelentes resultados en el corto plazo. Para lograr efectos visibles, simplemente hay que espolvorear con estos granitos de los alimentos que Usted toma durante el día.

El cardamomo tiene un agudo y sabor dulce. Nutre el plasma, sangre, médula ósea, células nerviosas, actúa sobre el sistema digestivo, urogenital, respiratorio, circulatorio, nervioso. Él es suave estimula la digestión, entra en la composición de противопростудных tés.

En la cocina usan, como regla, no todo el fruto, y pequeñas semillas que se encuentran en el interior. El aroma de cardamomo depende en gran medida de sus semillas, por lo tanto, si su compra, es necesario asegurarse de la buena calidad de cardamomo. Las cajas no deben tener grietas, no deben estar vacías, сморщенными o muy pequeños (недозревшими).

Añadir el cardamomo en el plato que tener cuidado, ya que es el fuerte de la especia. Un cuarto de cucharadita de cardamomo molido es suficiente para la aromatización de cocina para 5-6 personas.

En ayurveda, el cardamomo se utiliza para resfríos, la tos, bronquitis, asma, хрипоте, pérdida del gusto, mala digestión, indigestión. Lo utilizan para el tratamiento de la próstata y fortalecer el bazo. Los aceites esenciales de cardamomo dispersan recogido en el bazo y los pulmones de mucosidad.

El aromático té de la mezcla de cardamomo molido, molido en seco de jengibre y clavo de olor, ayuda a superar el dolor abdominal (de exceso o de la indigestin) y contribuye al buen funcionamiento del intestino. Añadido en el café, cardamomo elimina la toxicidad de la cafeína.

Unas semillas de cardamomo pueden resolver las náuseas y detener el vómito, y, según recientes estudios médicos, son un tónico para el corazón.

Пожевав de semillas de cardamomo, puededeshacerse de los malos olores en la boca, quitar la mañana de debilidad y letargo. Esto también cura la fuerte слюновыделение (пирозис).

El enjuague de la boca infusión de cardamomo y canela cura el dolor de garganta, sequedad en la garganta, la ronquera. Diario el enjuague de la boca y la garganta infusión de cardamomo es la protección contra la gripe.

Todos los días comiendo 4-5 negros de semillas de cardamomo con una cucharadita de miel, usted mejore su visión, fortalecer el sistema nervioso y воспрепятствуете entrar en su cuerpo de gérmenes dañinos.
El cardamomo se reduce el contenido de agua y de la mucosidad en el cuerpo. Para ello, normalmente se añade a la fruta, por ejemplo, cocido peras.

El té de cardamomo ayuda al недержании de orina, cistitis y уретритах, ejerce efectos anti-inflamatorios.

Cardamomo ayuda a los desajustes digestivos en los niños (en el suelo de enfermedades nerviosas). En estos casos, se debe combinar con el hinojo.

Una pizca de cardamomo molido, заваренная junto con el té (especialmente de hierbas), le confiere exclusivamente aroma fresco. Este té aromático también se usa como remedio contra la disentería, la indigestin del estómago, a los fuertes golpes del corazn, así como un buen tónico, снимающее la depresión y el cansancio después de un ajetreado día de trabajo.

Una pizca de cardamomo en кипяченом la leche por lo que es muy sabroso, легкоусваиваемым y neutraliza su capacidad para crear un moco.
Él también tiene un analgésico de la acción – quita de dientes y hasta que quede el dolor.

El aceite de cardamomo se utiliza para los baños a los dolores en el cuerpo, para la inhalación y la aromaterapia.

Sobre кардамоне se puede contar siempre. E incluso cuando parece que ya todo-todo sobre este sabor sabes, de repente, se abren nuevos hechos e información de interés. Así, los especialistas de la ВИЛАР (de toda rusia del instituto de investigación de plantas medicinales y aromáticas) realizaron un estudio en la identificación de las propiedades de cardamomo. La planta colocada en el interior de la caja, el aire en el que con microorganismos peligrosos, que garanticen las condiciones ideales para la reproducción. Después de la finalización del experimento reveló que en los pozos con cardamomo número de microorganismos, era significativamente menor que en los boxes, donde se ubicaban las plantas.

Máximos фитонцидные propiedades del cardamomo se manifiestan en el período de crecimiento activo de la planta, es decir, en la temporada de primavera-verano. publicado

 

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Fuente: vk.com/ekoduh?w=wall-21293291_47499