Como preparar una delgado el caviar de las setas secas

La receta de la preparación de la pantorrilla de las setas secas no cambia a lo largo de muchas décadas. Qué es el refrigerio se preparaban en las aldeas, y la popularidad de que gozaba durante el ayuno. Presentar en la mesa грибную el caviar se puede por separado como aperitivo o como ingrediente para untar.

 Una receta simple juego de las setas secas

 





 

Ingredientes:

las setas secas – 1 cucharada de
cebolla – 1 unidad
aceite vegetal
verdura fresca – 1 manojo de
la sal, el azúcar, el vinagre balsámico al gusto

 

Modo de preparación:

1. Las setas secas rellenar con agua fría y deje hincharse al menos dos horas. Se recomienda remojar los productos a lo largo de la noche. Utilizar las setas para preparar el caviar de mejor sólo después de que ellos estén blandos. Después de la preparación de la mezcla de setas ingredientes hay que cocinar no menos de 30 minutos.

2. Listos los champiñones despliegue en el colador y lavar con agua fría. Antes de utilizar la mejor ligeramente su secar con la ayuda de un pañuelo. El exceso de líquido puede afectar a la consistencia de la pantorrilla y hacer de su no demasiado espesa.

3. Poner la pieza de trabajo en una sartén y añada la cantidad mínima de aceite vegetal. Dore las setas en un plazo de 15 a 20 minutos, revolviendo constantemente su espátula. Sobre la preparación de los ingredientes dictar intenso aroma y el matiz dorado.

4. Poner las setas en un recipiente, y en el resto de aceite dore cuidadosamente picado, la cebolla. Conecte la cebolla dorada con setas de la mezcla y mezclar bien los ingredientes. Terminados aplastar la masa con la ayuda de una batidora.

5. En el proceso de peremalivaniya productos agregue la sal, el azúcar, el vinagre y fresca verdura. El número de componentes puede elegir a su gusto. Para dar la agudeza y la saturación se puede amenizar la receta de pimienta negro o el ajo.

Como un original complemento a la tradicional conjunto de ingredientes puede utilizar la pasta de tomate. Incluso una pequeña cantidad puede hacer que el sabor de la seta de la pantorrilla más picante.

El caviar de las setas secas se puede convertir en una pieza de trabajo en el invierno. Para ello, sólo es necesario exponer la mezcla preparada en esterilizadas bancos y enrollar las tapas. Almacenar dicho producto puede incluso durar varios años. Tenga en cuenta que en este caso la cantidad de aceite vegetal en la preparación de la pantorrilla es mejor para aumentar.

 

¿Cuáles son las setas elegir

Cada variedad de setas tiene su estructura. Este matiz se debe tener en cuenta al elegir la mezcla para la fabricación casera de la pantorrilla. El ideal en este caso son las setas de la cofia de variedades masljata, los boletos ásperos, los boletos castaños o boletus.

Secos, champiñones para preparar el caviar se acercan no de la mejor manera. Sin embargo, si otros productos no tiene, se puede hacer uso de la pequeña astucia. El hecho de que el caviar de champiñones secos resulta no sólo es muy gruesa, pero también un poco de суховатой. Corregir esto es posible con la ayuda de caldo. Después de la mezcla y la molienda de los ingredientes, verter en грибную la masa de un poco de líquido que queda después de la cocción de las setas. Diluir el caviar puede incluso cualquier otro caldo. publicado

 

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Fuente: domashniy.ru/article/eda/bystrye-recepty/kak_sdelat_vkusnuyu_ikru_iz_suhih_gribov_re15.html