Los rollos de col con patatas rallado

Es así, que el recuerdo de la infancia se van a algún lugar profundo, en un segundo plano. Y he aquí que un día, bajo algunas circunstancias accidentales схлынут de onda de la memoria a corto plazo, dejando al descubierto algo vagamente familiar, importante, pero полузабытое. Así es como el otro día que ocurrió. Hemos comprado una joven de la col, se quitó su superior sueltas las hojas y los han puesto en el refrigerador, en rollos de col. La mañana resultó que las ideas sobre el relleno para estos голубцов no. Carne no apetece es una de las hortalizas con algún acompañado por la zanahoria también, bulgur acabe. Y unas hojas de капустные tales ровненькие sí hermoso, el pecado de no hacer justicia.

La mirada tropezó con patatas, y la memoria, y de repente se ha vuelto una bola de enrollar de los recuerdos el día de navidad, el ambiente festivo, el tallado de los copos de nieve de papel en las ventanas, nos растираем iac para кутьи en un tazón de barro, la abuela hace pequeños rollos de col y los echa firmemente el amigo al amigo en la sartén. Y todavía albóndigas, el pescado frito, un total de 12 lindo, platos, por el número de los apóstoles. Eso es, cognición: rollos de col!



Rollos de col en la santa noche de el nos hizo con el rallado de las patatas y la cebolla frita, y estaban deliciosas y en caliente y en frío. Y que ahora no es el invierno y no la Nochebuena, pero lean un plato muy completo. Un poco avanzado bajo nuestro gusto, pero todo es familiar y tradicional.
Así que tomamos капустные hojas, mojamos en agua hirviendo y esperamos un par de minutos...

Ingredientes:

• 8-10 superiores капустных de las hojas
• 3 patatas grandes (mejor no темнеющего variedades)
• 1 cebolla
• 2-3 lápiz verde de la cebolla
• 2-3 ramitas de eneldo, cilantro o estragón (opcional)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2-3 hojas de laurel
• sal

Modo de preparación:

Llevar a ebullición el agua en una cacerola, bajar allí las hojas de col y cocine durante 2-3 minutos, luego sacar la col y dar escurra el agua. Cortar con un cuchillo afilado duros de los oradores de la vena de la fundación de la hoja de cálculo, puede golpear ligeramente estas venas con un martillo de madera para dar plasticidad.

Limpiar la cebolla, picar y freír en una sartén ardiendo en 1 cucharadas de aceite vegetal hasta que estén doradas. Cebolla verde finamente picado y ponga a un lado.
Lave las papas, pelar, rallar. Ligeramente escurrir el líquido, la sal, agregar frito y cebolla verde.

Сформовать rollos de col, poniendo de 1 cucharadas con la parte superior del relleno en una parte de la hoja, y minimizar denso конвертики. Rollos de col echar firmemente la costura hacia abajo en la sartén caliente con 1 cucharadas de aceite y rehogar a fuego medio con una mano.

Vierta en la sartén un poco de agua hirviendo para que el relleno estaban casi cubiertos, la sal, agregar 2-3 hojas de laurel, llevar a ebullición, reduzca el fuego, cubra con una tapa y cocinar de 20 a 30 minutos antes de la preparación. Si el agua se salga, подлейте, al final de la cocción debe quedar un poco de líquido.



Algunos trucos.
A veces se añaden a las patatas 1-2 cucharadas de sémola, si el relleno acuosa.

Si el papa cae темнеющих variedades, натертую puede agregar 1-2 cucharadas de crema agria, para que el relleno no чернела.

Tradicionalmente, a голубцам hacen грибную подливку, y si no el tiempo de ayuno, se puede hacer зажарку de tocino o grasa, y las patatas también la adición de estos aromáticos зажаристые шкварочки. Y servir, regar сметанкой, mmm).

Y hemos decidido hacer подливку no tradicionales, de estilo tailandés, pero delgado.

Curry y la leche de coco

• 70 g de rojo de pasta de curry
• 1 cucharadas de aceite vegetal
• 400 ml de leche de coco
• 100 ml de agua
• 2-3 de la hoja de кафирского de lyme
• 1 cucharilla de salsa de pescado
• 1 cucharadas de miel
• sal
• para la presentación de maní y la verdura

Modo de preparación:

Calentar en una sartén el aceite, añadir la pasta de curry, freír, revolviendo de vez en cuando, de 2 a 3 minutos. Vierta el agua, mezclar, añadir la leche de coco, la miel, la salsa de pescado, hojas de кафирского de lyme, досолить si es necesario, y cocinar a fuego lento durante 4-5 minutos. En este tiempo, precalentar el horno a 180 grados.

Verter listo el relleno en caliente de la salsa y poner a 5-7 minutos en el horno. Espolvorear con la presentación de la рубленым frito maní y la verdura.



 

Cocinando con amor!

 

 

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Fuente: zveruska.livejournal.com/163864.html