Como preparar el magro свекольник

Свекольник es el hermano menor de la sopa de remolacha. Es mucho más fácil de preparar, sin embargo, no es menos abundante y наваристый que la sopa de remolacha. Inexperto ama poco probable que sea capaz de distinguir la sopa de свекольника, sólo con la condición de que se prepara con todas las de la receta.

En este plato se utilizan productos que muy rápidamente se están preparando. Además, esta sopa se hace mucho mejor sabor después de ser insistida por algún tiempo. Lo mejor de todo su comer al día siguiente.

 

El tiempo de cocción es de 2 horas y 30 min

El número de porciones - 6

La complejidad de la preparación - media






Ingredientes:

  • черешковый de apio – 2 tallos de
  • patatas – 400 g
  • jugo de limón – 1 cucharadas
  • una pizca de tomillo seco * una pizca de
  • remolacha – 500 g
  • eneldo – 4 ramitas de
  • las semillas de comino – 1 cucharadas
  • ajo – 2 dientes de
  • zanahorias – 2 piezas
  • manzana – 1 pieza
  • aceite de oliva – 3 cucharadas soperas de
  • cebollas – 2 piezas
  • sal
 

La receta paso a paso cómo cocinar:

Paso 1

Cocer el caldo de verduras. Para ello, en una olla con 1,5 l de agua caliente poner el 1 a introducir la zanahoria, 1 limpia la cebolla y el apio, poner a fuego medio. Después de 30 minutos añadimos a la cazuela la hoja de laurel y pimienta. Cocine durante 10 minutos, luego la sal, dejar enfriar y colar.

Paso 2

La remolacha pelar, cortar en cubitos. Las patatas, la manzana, el resto de la zanahoria y la cebolla pelar, cortar en rodajas. Pelar el ajo y moler.

Paso 3

Precaliente el horno a 190 °C. En un molde para hornear poner la remolacha, la patata, la zanahoria, la cebolla y la manzana, rociar con aceite de oliva. Poner en el horno durante 40 minutos y Espolvorear con el ajo y las semillas de comino, cocinar otros 5 minutos

Paso 4

Trasladar al horno verduras en la olla. Verter el caldo de verduras, añadir el tomillo y el zumo de limón. Cocer 5-7 minutos

Paso 5

Retirar con una cuchara ranurada verduras de la sartén y pasar a un tazón de una batidora. Moler en puré.

Paso 6

Devolver el puré en una cacerola con el caldo. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 4-5 minutos, Al presentar a la mesa montículo decorar con ramitas de hinojo.publicado

 

Cocinando con amor! !

 

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Fuente: www.gastronom.ru/recipe/7180/svekolnik-postnyj

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