Al horno las berenjenas con la salsa перечным Bashny.Net

Cocer en el horno enteras крутобокие y brillantes de la berenjena es un negocio redondo. Están en el interior se vuelve suave, jugoso, de color blanco, suave. Un tipo muy diferente y el sabor de los fritos o guisados. Y la textura de esta — casi aérea. Para romper un poco обугленную la cáscara, rociar con limón, aceite de oliva, la sal y ya está bien de precio. Y si aún verdes echar? O hacer una de estas мягчайших tiernas berenjenas batido con тхиной, el aceite y el puré de ajo – бабагануш? O marinar en la mezcla de aceite, vinagre, ajo y hierbas? Pero se puede cocer un poco diferente, habiendo cortado a lo largo y сбрызнув de aceite y el sabor será de nuevo excelente. Para hacer de él un brillante rojo de la salsa, con перечным intenso sabor, pero relajada dulzura y la zanahoria. Y se que es buena!



Ingredientes:

• 4 largas y finas de berenjena
• 4-5 bulbos шалот
• 2-3 dientes de ajo
• 2-3 ramitas de romero
• 1 cucharilla de chile rojo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal

La pimienta salsa

• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharilla de jugo de limón
• sal

Cómo preparar la pimienta salsa:

La zanahoria y la cebolla limpiar. La cebolla se corta en trozos pequeños, la zanahoria rallar. Calentar en una sartén el aceite de oliva, freír hasta la transparencia, la cebolla, agregar las zanahorias, la sal, y cocinar 10 minutos a fuego pequeño, revolviendo de vez en cuando. Al final de la cocción verter el jugo de limón. Retirar del fuego y enfriar.

Rojo pimentón lavar y cocinar a fuego abierto, girando, hasta la carbonización de la piel. Poner en una bolsa y dejar 5 minutos. Luego de limpiar su piel, sacar las semillas y el tabique. (Pimienta, se puede cocer en el horno, si no llamas).

En el tazón de una batidora colocar al horno el pimiento, la cebolla con la zanahoria y moler hasta una consistencia homogénea. Salar al gusto y dejar a un lado.

Cómo preparar las berenjenas:

Precaliente el horno a 180 grados. Una bandeja para hornear выстлать el pergamino o papel de hornear.

Lavar las berenjenas, se cortan a lo largo en cuatro partes. Poner en un molde para hornear. Arco limpiar y cortar en cuartos, el ajo dividir en los dientes, no limpian. Poner en una bandeja para hornear a баклажанам ramitas de romero, la cebolla, el ajo, espolvorear con verduras cereales picante de la pimienta roja, una gran sal, rociar con aceite.

Verduras a cocer en el horno precalentado, durante 20 minutos.

Listos para servir con verduras перечным de la salsa.





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Cocinando con amor ! Buen provecho!

 

 

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Fuente: zveruska.livejournal.com/164500.html