La receta de la antigua PASCUA es la mejor opción de pascua de todos los posibles

La pascua es buena, ya que hacen de la leche. Esta pascua no se tiende a la expiración del suero y ella está dispuesta a apenas 12 horas Después de la pascua sigue siendo el suero, que se puede utilizar durante el horneado куличей (en lugar de leche).

 

En el ámbito de internet similar a la receta se encuentra bajo los más diversos nombres, entonces es el "queso", es el "postre". En realidad, las afirmaciones de las personas que salieron de medio hereditarios de los sacerdotes, es una receta que prepararon la pascua en los viejos tiempos (antes de la revolución).

Sea como sea, los autores atrevidamente se atreven a afirmar que es la mejor opción de pascua de todos los posibles.






RECETA:

Preparar de antemano:

  • Mantequilla – 250g, que debe ser размягченным (pero no топленым!).
  • El azúcar glas – 1 o 1 ½ tazas .
  • El azúcar de vainilla (vainilla) – un poco de todo.
  • Huevos – 10pcs, batir la coronilla a la divina misericordia, sin fanatismo, no en la espuma, simplemente cuidadosamente mezclar con el batidor.
  • La crema agria – 1l, colocar en толстостенный una cacerola de 4 l, mezclar con el de la coronilla, y, razmeshivaja (derribo), añadir los huevos.
  • Leche – 3 l (lo mejor de la aldea de grasa, por supuesto, o que pasteurizada alto contenido de grasa), verter la crema agria con los huevos, razmeshivaja coronilla.





Poner la olla con el contenido de la encimera de cocción lenta y calentar, revolviendo de vez en cuando, todos de la misma coronilla. Cuando se separe el suero, verter el contenido de la olla en un colador, rellenada con una gasa en la capa 2 ( hay que tratar de no llevar la mezcla a ebullición, suero sale en la etapa, cuando la mezcla está caliente, pero no hervida).

El suero se activa el drenaje con творожистой de la masa durante 30 a 60 minutos. En el momento de drenar cuidadosamente sin dejar de remover la masa con una espátula de madera (una cuchara) para acelerar el proceso.

Frotar творожную masa a través de un tamiz de metal (es muy fácil manipulación debido a que la masa fresca y muy suave).

A continuación, se debe poner la masa en un bol y añadir suavizado (no derretida, y que previamente suavizado!) de mantequilla – 250g, de azúcar de vainilla un poco (de vainilla) y el azúcar en polvo en cantidades de 1 taza (la cantidad de vasos de 250ml) y toda la masa cuidadosamente preparada. Los amantes de los dulces de azúcar en polvo, puede tomar más y más.

 

La CONFORMACIÓN

Molde no sólo en las tradicionales "пасочницах", pero en воронках (rellenados con una gasa), en los anillos de metal (rellenados de el pergamino de ambos lados), друшлагах (rellenados con una gasa), sí a cualquier cosa – debido a que el suero de la pascua no sale prácticamente, y la pascua está dispuesta a través de la 1 de la noche, a diferencia de la pascua de la cuajada.

Para la pascua poner en el plato, es necesario enderezar con la fundación de la gasa, cubrir el plato (plato) y se da vuelta a toda la "construcción" y, a continuación, retirar el formulario y retire con cuidado con la pascua de la gasa.






OBSERVACIONES:

Debido al hecho de que la masa de la pascua es plástico, no tiende a la expiración del suero, de ella se puede esculpir la pascua, aunque en la forma de los templos.

En la masa se puede añadir cacao u otros colorantes, para dar el tono.

En esta pascua totalmente superfluo agregar pasas de uva u otras frutas secas – es muy tierna textura (usted compruebe si vosotros). ¿Que decorar con frutas secas de arriba, a los lados o echar por la parte superior de la тертыми frutos secos (es тертыми!) o coco.

Después de la pascua sigue siendo el SUERO, que se puede utilizar DURANTE el HORNEADO КУЛИЧЕЙ (en lugar de leche).

 

Cocine con el amor! Buen provecho!

 

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Fuente: bufetum.livejournal.com/tag/%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%85%D0%B0

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