Pascua siciliano pastel

Esta tarta es una variante de la famosa italiana de la torta кассаты – de galletas con crema de ricotta y confitadas. Siciliana variante de pascua pastel se prepara de la arena de la prueba y se cuecen junto con un delicioso relleno.





INGREDIENTES

• 400 g de harina
• 200 g de mantequilla + un poco para el formulario
• 120 g de azúcar fina
• 2 huevos
• 1/2 cucharilla de sal

Para el relleno:

• 400 g de ricotta o некислого suave de queso cottage
• 100 g de naranjas confitadas
• 100 g de chocolate
• 100 g de mermelada de melocotón
• una pizca de canela
• 100 g de núcleos de almendra
• 2 cucharadas soperas de azúcar en polvo

CÓMO COCINAR

Paso 1

Cortar la mantequilla fría en cubos. Tamizar la harina con la sal y vierta en el vaso de la batidora. Coloque el aceite. Взбивайте en la velocidad lenta hasta que se forme un adyuvante de мучная la muela – no más, de lo contrario la masa se firme.

Paso 2

Añadir el azúcar y volver a encender la batidora de 10 segundos. Agregue los huevos y mezclar rápidamente. Poner la masa sobre la superficie de trabajo, промесите 2-3 veces, rodillo en una bola y se envuelve en la mejora de la película. Guárdelo en la nevera un mínimo de 30 minutos

Paso 3

Queso y limpie a través de un tamiz y mezclar con la mermelada y la canela. Cortar la fruta confitada y chocolate en trozos pequeños y agregar el relleno.

Paso 4

Almendras coloque en una olla de agua hirviendo y бланшируйте 2 minutos Gire en un colador y vierta el agua fría. Limpie las nueces de color marrón de la piel y обсушите.

Paso 5

Lubrique la forma redonda de 24 cm de diámetro con mantequilla. Divida la masa en 2 partes desiguales. Enrolle la mayor parte en el círculo de un diámetro de 32-34 cm, inferior en un círculo con un diámetro de 24 cm, ambos espesor de 4-5 mm. Ponga más el círculo de la prueba en el formulario abierto por el fondo y бортикам. Poner el relleno y cubrir con la segunda capa de la prueba, защипните borde. Decora la tarta de almendras y guárdelo en la nevera durante 15 minutos

Paso 6

Precalentar el horno a 180°C. Hornee el pastel de 30-35 minutos, hasta que estén doradas. Retire y enfríe inmediatamente hasta en la parrilla de salida. Fría la tarta, espolvorear el azúcar en polvo.

En lugar de la mermelada de melocotón puede tomar cualquier otro, por ejemplo, el zumo de naranja o frambuesa.publicado

 

Cocinando con amor ! Buen provecho!

 

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Fuente: www.gastronom.ru/recipe/21409/pashalnyj-pirog-s-ostrova-siciliya