Галактобуреко: cómo preparar una maravillosa griego postre

La combinación de mantequilla, la crema y crujiente de la prueba filho, impregnado cítricos jarabe, ha hecho esta tarta popular fuera de las fronteras de grecia. El único detalle es que este postre es mejor presentar en el mismo día. Después de que él levantarse en el refrigerador, crema pastelera pierde su hermosa textura.

 






INGREDIENTES

  • 350 g de la prueba filho
  • 200 g de mantequilla
Para el relleno:

  • 6 vasos de leche
  • 1,25 taza de sémola
  • 6 yemas de
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadas soperas de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de mantequilla
Para el jarabe:

  • 1 taza de azúcar
  • 1 vaso de agua
  • pequeños trozos de cáscara de limón y naranja.
  • el zumo de medio limón
 

CÓMO COCINAR

Paso 1

Prepare el relleno. En un tazón para frotar las yemas con el azúcar. Vierta la leche en una olla grande y llevar a ebullición, reduzca el fuego a los débiles. Vierta aproximadamente 1 vaso de leche caliente a la mezcla de huevo, mezclar bien. A continuación, verter la mezcla resultante en un cazo con la leche hirviendo, mezclando constantemente la leche.

Paso 2

Un chorro fino agregue la sémola, constantemente razmeshivaja coronilla a la divina misericordia, para que no se forme grumos, y cocine hasta que la crema se espese, 5-7 minutos Cuando la crema espese, retire la cacerola del fuego, añada el extracto de vainilla y la mantequilla. Enfríe inmediatamente hasta.

Paso 3

Разморозьте la masa de hojaldre. Expanda el rollo de la prueba y coloque la pila. Normalmente la masa de hojaldre se vende gran tamaño, corte la pila a la mitad, para obtener las planchas de tamaño 20х30 véase Cubrir con las hojas de una toalla húmeda.

Paso 4

Precaliente el horno a 175 °C. Derretir la mantequilla y un poco enfríe inmediatamente hasta. Aceite de forma rectangular para hornear de tamaño 20х30 véase Ponga una hoja de prueba en la parte inferior del molde y con la ayuda de una brocha, lubrique la mantequilla derretida. En él, pon la siguiente hoja de cálculo y de nuevo recubra con aceite. B. por lo tanto la mitad de la prueba, además de las dos últimas hojas.

Paso 5

Los dos últimos de la hoja pon para que el borde colgaban a los lados de la forma, de aproximadamente 5 cm a cada lado. Vierta la que se ha enfriado la crema, sucesivas y coloque el borde de la colgante de la prueba en el relleno. Pongan resto de las hojas de prueba, промазывая cada aceite. Coloque el pastel en 10-15 minutos en el congelador, y luego nadrezhte dentado con un cuchillo afilado las capas superiores de la prueba en порционные trozos, para no atravesar antes de la crema. Así pastel será más fácil de cortar después de la cocción.

Paso 6

Precaliente el horno a 175 °C. Coloque el pastel en el horno y cocer hasta que estén doradas, de 45 a 50 minutos Listo el pastel enfríe inmediatamente hasta en el formulario.

Paso 7

Mientras cuida de la tarta, prepare un jarabe. Mezcle el azúcar y el agua en una olla y agregue el limón y апельсиновую ralladura. Cocine a fuego medio durante 10-15 minutos, Quite la cáscara y vierta el jugo de limón. Retire el jarabe del fuego y totalmente enfríe inmediatamente hasta. Vierta остывшим el jarabe frío el pastel y deje un tiempo mínimo de 2 horas publicado

 

Cocinando con amor ! Buen provecho!

 

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Fuente: www.gastronom.ru/recipe/29485/galaktobureko

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