J.Osawa: Макробиотический zen — las reglas de la sana alimentación

En la traducción de la palabra griega "macro"significa "grande, grande", "биотика"— lo que tiene relación a la vida. Por lo tanto, bajo макробиотикой se define como "una gran visión de la vida".

La macrobiótica antigua de la filosofía oriental. Es como el estilo de vida se remonta a varios milenios, desde los tiempos de la Antigua grecia y del oriente Antiguo. "En tiempos de crisis de la humanidad, especialmente en el siglo XX, caracterizado por el aumento de enfermedades incurables, la pérdida de los valores espirituales, la destrucción de la moral de las bases, por un lado, y la tensión internacional, la amenaza de la guerra nuclear—, por el otro, la macrobiótica regresa para salvar a la humanidad"— escribió más grande en los estados unidos especialista en макробиотике michio Куши.

La primera la presentó al oeste con макробиотикой científico japonés j. Osawa. En 1965 en estados unidos ha salido su libro "Макробиотический zen". Él era un ávido partidario de este sistema.





СПРАВКАДж. Osawa a temprana edad perdió a sus familiares. En treinta años de edad muere la madre de Осавы. Mueren dos hermanas y su hermano menor. Se enfermó y george. Los médicos han dejado irremediablemente enfermo de dieciocho joven. Lo que él había comido antes en el exorbitantes cantidades de dulces y el azúcar refinado (esto es, en opinión de Осавы, que lo llevó a la enfermedad), ya comprar no pudo. No era el niño de dinero no sólo en la comida, sino también a los medicamentos. Y entonces le llegó la ayuda sabiduría popular. Gracias a la metodología de la medicina oriental george se recuperó y más tarde que no estaba enfermo, no teniendo en cuenta tropical de la úlcera, que osawa a sí mismo conscientemente ha infectado durante sus investigaciones.

Basado en sus observaciones osawa sacó los parámetros básicos de la salud.

La persona que posee el auténtico salud:

  • nunca se siente roto, nunca простужается, siempre dispuesto a cualquier trabajo;
  • tiene buen apetito, y se contenta con la simple los alimentos;
  • duerme a través de tres minutos y se despierta a las 4 o 5 horas. Duerme sin sueños inquietos movimientos;
  • que tenga buena memoria, nada que no se olvida. Puede recordar a cinco mil nombres;
  • siempre de buen humor. Lleno de sentimientos de gratitud. Desafía la ira. No se desalienta y mantiene la buena voluntad en todas las circunstancias;
  • despojado de egoísmo. Toda la vida sirve a la verdad y a la felicidad de los demás. Tiene una cabeza clara. Todo es capaz de establecer el orden. Actúa de forma rápida y precisa. La belleza de la acción o de la forma es la expresión de la Ley del Universo. La salud y la felicidad son también la expresión de la Ley del Universo, encarnado en nuestra vida cotidiana;
  • sirve a la justicia. La justicia en макробиотике significa la Ley del Universo. El que piensa y actúa de acuerdo con esta ley, posee la característica más importante de la salud.
El principio principal de la macrobiótico— la interacción entre los dos opuestos de la energía ha comenzado— el yin y el yang (antagónica, pero interrelacionados de la fuerza, "la armonía de los contrarios").

Estos conceptos en la biblia, el antiguo testamento se tratan como el cielo y la tierra. El nuevo Testamento dice sobre ellos como sobre alternando los ritmos de la vida.

El yang es lo masculino, representando todo el activo, positivo, cálido, ligero, etc.

El yin es lo femenino, que simboliza todo el pasivo, negativo, frío, oscuro.

El yin y el yang— dos tipos diferentes de energía. Jan — centrípeta, el yin— centrífuga. Su interacción ha generado en todo el mundo. Gracias a su constante interrelación día cambia por la noche, invierno— verano, inhalación— exhalación, etc. órganos Internos lo llenan (yin), lo vacían (yang), se comprimen (yang), разжимаются (yin).

No es casualidad que los alimentos se subdivide en dos grupos, según su energía de impacto.

Concentración de la energía (yang): la sal, la carne, huevos, aves de corral, pescado, queso, leche, legumbres, cereales.

Экспансивная energía (yin): verduras, frutas, jugos, café, azúcar, alcohol, medicamentos, drogas.

Los alimentos yin holodit cuerpo, hace que sea más suave y más débil. Si comer en exceso, se genera una sensación de fatiga, anemia, palidez, pérdida de apetito. El movimiento y el habla se vuelven lentos. Más tiempo se requiere para el sueño. Es difícil despertar por la mañana. Las personas que incluyen en su dieta principalmente alimentos yin, experimentan depresión, vulnerabilidad, разбитость.

Los alimentos yang calienta el cuerpo, hace que sea más firme. Pero si comer en exceso, puede producir una sensación de tensión, лихорадочности. La persona se vuelve irritable, enojos y hasta agresivo. El movimiento y el habla se vuelven más rápidos. En el sueño, se necesita menos tiempo.

Clasificación de los productos en el "yin" y "yang"

Frutas Bebidas Alcohólicas bebidas Tropicales

Los limones

Melocotones

Las peras

Naranjas

Las sandías

Las manzanas

Fresa

Los refrescos zumos de Frutas Café, Té

Колодезная agua

El champán

El vodka

El vino

El whisky

La cerveza

Productos lácteos, las Nueces y las semillas Animal alimentos Helados

El kéfir

El aceite

La leche

Quesos de pasta blanda

Quesos duros

Maní

Almendras

Nueces

Las semillas de calabaza

Las semillas de girasol

Las semillas de ssamo

Los cangrejos

Los cánceres

Pescado blanco

El pájaro

La carne

Un pez rojo

Los huevos

Verduras Cereales Legumbres Patatas

Las berenjenas

Los tomates

Los pepinos

La espinaca

El apio

Col

La calabaza

Arco

El maíz

La avena

La cebada

Centeno

El trigo

Figura

Mijo

Trigo sarraceno

La soja

Los guisantes

Lentejas

Frijoles

  

Productos en la tabla se encuentran en un descenso de más "yin" más "yang".

Puede. La base de la dieta macrobiótica componen de granos— en forma de cereales, sin leche y azúcar, así como el pan de trigo entero molido, pasta de crudo de la harina. Y granos debe ser integral.

Según la clasificación de j. Осавы, el primer lugar en la lista de los granos de valor energético pertenece гречихе. Y lo mejor de comer en frío, en invierno, así como entre el resto de los granos es más яневая— que calienta.

El segundo lugar pertenece a la пшену. Luego van arroz, avena, cebada, etc.

Por cierto, de gran popularidad en esta dieta disfruta de arroz, especialmente pardo, que ha conservado su color marrón de las vainas.

La sémola de maíz cocida, al horno, apagan, se tuesta, se trituran en la harina (mejor a cocinar en la olla a presión). Los granos se pueden mezclar entre sí y con las verduras.

Verduras en макробиотической dieta asignado un menor papel. Ellos se complementan perfectamente. Pero hay que decir "de temporada". Deben crecer en la cercana localidad.

Verduras se cuecen, apagan al horno. Tratamiento con calor y sol hacen más яневыми.

Frutas y verduras se consumen junto con alimentos de origen animal para neutralizar sus efectos tóxicos sobre el organismo. Es mejor en épocas de tiempo seco, ya que tienen холодящим иневым la propiedad.

La fruta, de acuerdo con макробиотической dieta estrictamente limitados, debido a que contienen una gran cantidad de azúcar.

Los frijoles de soya, frijoles, lentejas, chícharos, así como кунжутные, calabaza y подсолнечные de las semillas, los frutos secos diferentes, se propone decir, en lugar de proteínas animales. Semillas y nueces puede ligeramente salteados— así que será mejor ser.

Como condimento en макробиотической la dieta, se propone utilizar las semillas de sésamo en combinación con la sal del mar, así como la salsa de soja, sin refinar de soja y otros aceites vegetales y algas.

Por cierto, y un poco de sal en los platos preparados макробиотами, se utiliza el agua de mar y gris piedra.

No se puede.

El año Ахара da un consejo a sus seguidores: "No coma más de dos иневых productos a la vez, de lo contrario, a través de un corto tiempo usted se siente mal. Así será en el caso de que si, por ejemplo, beber una copa de champán, come una porción de helado y закусите chocolate o beber un café con tarta y aportarnos unos dulces de frutas. Con dos иневыми productos al cuerpo, como regla general, manejar en estado".

De la regla. Masticar bien los alimentos— la primera regla.

En el oriente se considera que el profundo perezhevivanie de los alimentos, no sólo mejora su asimilación, sino que afecta también a la claridad del pensamiento.

Además, el proceso de la masticación contribuye a la relajación del cuerpo. Es natural, diseñado por la naturaleza de salida para los estados de ánimo.

El alimento necesario para cocinar y comer con gratitud— otra regla importante en макробиотической la dieta. Muchos pueblos existe la percepción de que no se puede comer alimentos preparados por el enfermo o рассерженным hombre.

Los partidarios de macrobiótico afirman que la comida da a la persona no sólo la salud, sino que también contribuye a la moral y el desarrollo espiritual. Michio Куши en el libro "el Do-in", escribió: "Diario del cumplimiento de los principios макробиотического de alimentación nos da la oportunidad de sentir después de 10 días los diferentes cambios positivos en la salud física y psicológica estado, incluyendo las siguientes:

  • la liberación de la fatiga;
  • la sensación de una mayor claridad en el pensamiento;
  • la recuperación gradual de la flexibilidad y la resistencia;
  • el comienzo de la curación de diferentes físicos y mentales enfermedades;
  • gradual de la obtención de un equilibrio mental y la tranquilidad;
  • gradual de la adquisición de sentimientos de amor hacia todos los hombres;
  • la adquisición de confianza en sí mismo que conduce al desarrollo de la honestidad;
  • mejorar la adaptación a los cambios en el medio ambiente;
  • la liberación de la pesada carga de los sentimientos de confusión, la codicia y el egoísmo;
  • el desarrollo gradual de esta calidad, como la iniciativa empresarial;
  • el desarrollo y mejora de los sentimientos de aprecio;
  • la creciente aspiración a la orden en todos los aspectos de la vida.
J. Osawa ha establecido que el hombre, comenzando con una dieta que contiene un 30 por ciento de los productos de origen animal y el 70% de origen vegetal (de los cuales 10% son cereales integrales), poco a poco, a través de ocho días intermedios puede ir a la alimentación de un arroz integral.

El año Ахара ha creado su propia versión de la макробиотической de la teoría de la alimentación, algo diferente de la teoría de j. Осавы. Él habla sobre las propiedades curativas de ощелачивающей de la dieta, de la que prácticamente se excluyen alforfón, неоплодотворенные huevos e incluso las manzanas.

He aquí de qué modo la alimentación ofrece michio Куши:

Cada comida, al menos en un 50 por ciento debe consistir en cereales en granos, preparados de diferentes maneras. Cereales— completo el arroz, el trigo, un pan, cereales.

Cada día hay un 5 por ciento (1-2 pequeñas tazas) de la sopa de miso o sopa тамари con un ligero sabor. En su elaboración utilizan varios tipos de verduras, mar de hierba, cereales y стручковыми.

Vale la pena destacar, que es el miso y тамари. Imss— засоленная pasta vegetal a base de soja, rica en усвояемыми proteínas, enzimas que favorecen la digestión. El miso se obtiene como resultado de un largo fermentación (2-3 años).

Тамари — перебродивший y подсоленный la salsa que se prepara a base de soya y el trigo, se utiliza en pequeñas cantidades como condimento a la sopa y las verduras.

Aproximadamente el 20-30% de cada ingesta de alimentos deben ser de verduras: 2/D parte — cocinado de diferentes maneras, fritas en el horno y en el 1/3— crudos en ensaladas.

10 y el 15% de la comida diaria debe caer sobre los platos de legumbres (garbanzos, lentejas) y marina de la col (se permite moderadamente fastidiar su тамари y sal marina).

Una o dos veces a la semana se puede comer pescado en pequeña cantidad, la blanca y la pulpa. A la postre se resuelven las frutas— una o dos veces a la semana.

D. jarvis, ha escrito el libro "la Miel y otros productos naturales", también partidario de la макробиотической de la teoría. Pero en la base de su teoría de vinagre de sidra de manzana, con marcadas propiedades oxidantes y contiene, en opinión de la autora, más conexiones de potasio, que los otros productos. Por esta razón, jarvis da яблочному vinagre de suma importancia en el tratamiento de la obesidad, migraña, enfermedades transmitidas por los alimentos, algunas enfermedades de la piel, el sistema nervioso e incluso cojera.

Nutricionista 3. Эвенштейн, criticando la teoría de Джарвиса por muchas posiciones, dice que las dietas de las normas de vinagre de sidra de manzana, recomendadas por ch, mucho más exagerado. De acuerdo a una fórmula equilibrada alimentación del académico a. pokrovsky, la necesidad de una persona sana en libres de ácidos orgánicos es de 2 g, y es casi 20 veces menos de lo que ofrece jarvis.

Эвенштейн acepta que los compuestos de potasio son útiles para el organismo. Pero de una forma mucho más contenida en el jardín de las habas, кураге, урюке, el amarillo, el guisante, la guinda, персиках, pera, изюме, las patatas, los cacahuates, el nabo, ячневой крупе, белокочанной col.

Una gran cantidad de potasio en el zumo de manzana jugo, secos patatas, сельдерее, remolacha...

L. pauling, premio nobel de la paz propuso introducir en la ración diaria de hasta 2 gramos de ácido ascórbico. A pesar de su necesidad diaria es menor velocidad de 70 a 100 mg. Su punto de vista científico argumenta el hecho de que aumentan las funciones protectoras del organismo, y el ácido ascórbico es la mejor herramienta para la prevención de tumores malignos y las enfermedades de resfriado.

Nutricionistas, de pie en la posición de la alimentación racional, advierten a aquellos que quieren usar el método de Полинга: ultra alta dosis de ácido ascórbico, contribuyen a la formación de piedras en los riñones, provocan trastornos gastrointestinales, el desarrollo de la aterosclerosis (ya que aumenta la concentración de colesterol en la sangre).

Sin embargo, algunas estrellas arrastrado por un exceso de consumo de vitaminas. Barbara Картленд— la más antigua de la famosa inglés escritora — come, por ejemplo, en el desayuno 70 pastillas de vitaminas.

Sylvester Stallone no menos preocupado por su apariencia y estado de salud. Él acepta 65 tipos de vitaminas y medicamentos a base de hierbas. Dieciocho veces en el año se bebe el rejuvenecimiento de la droga "Геровитал N-3" y "colgado" en el simulador.

Fuente: www.eco-pit.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=50:2009-08-14-12-40-42&catid=21:2009-08-14-12-23-27&Itemid=5