Deliciosa sopa de joven col

Todo el sabor para nosotros en estos shchi va es la combinación de сладковатой похрустывающей repollo (en ningún caso перевариваем, que permanece elástico), кислинки de tomate, y verde picante, cada vez diferente. Hoy hemos utilizado estragón, y cómo se adaptó a este plato! Por lo fresco, de verdad primavera — nos estaba delicioso.

 

Y горбушку fresca de pan negro, sí маслица mantequilla con el mismo estragón, con granos de sal marina y todo, la paz. Y sin aceite y la crema agria es muy magra plato.



Ingredientes:

• ½ Pequeña кочанчика col
• 2 litros de caldo de verduras o agua
• 1 zanahoria
• 1 tallo de apio
• 1 cebolla
• 1 gran картофелина
• 3 tomates
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharilla de jugo de limón (opcional)
• 2 cucharaditas de azúcar (opcional)
• 2 hojas de laurel
• sal

Para la presentación de — la crema agria, estragón, pimienta negra recién molida



Como preparar:

Limpiar la zanahoria y la cebolla. La zanahoria rallar, picar finamente la cebolla. En un sartén freír en aceite vegetal la cebolla, añadir las zanahorias y cocinar en una pequeña a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, a 5 minutos.

Lavar los tomates, cortar por la mitad y rallar lados hacia abajo para que la cáscara se ha quedado. Añadir натертые tomates a las verduras en la sartén y cocinar otros 5 minutos, habiendo salado al gusto.

Llevar a ebullición el caldo o el agua. Peladas las patatas cortadas en dados y poner en una cacerola, cocine hasta que полуготовности. Picar finamente el repollo, la añadimos a la cazuela y cocer 5 minutos. A continuación, añadir las verduras estén doradas, la hoja de laurel y la sal.

Llevar a gusto azúcar y el jugo de limón, si es necesario (dependiendo de ácido de los tomates). Cocinar otros 3 o 4 minutos. Servir con la vegetación de estragón, la crema agria o yogur griego.



Picante aceite de

• 100 g de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de picado de vegetación estragón
• ½ Cucharaditas de jugo de limón
• ¼ Cucharaditas de sal marina

Como preparar:

El aceite de dejar a temperatura ambiente hasta que agregarle la cebolla finamente рубленую el perejil, el jugo de limón y la sal. Mezclar bien y poner en el frigorífico antes de la presentación.

Si hacer una porción más bien, se puede congelar y utilizar cuando sea necesario.

Por supuesto, puede añadir otras aromáticas, lo principal es la de navegar a su gusto.

 

Cocine con el amor!

 

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Fuente: zveruska.livejournal.com/163157.html