Todo el sabor para nosotros en estos shchi va es la combinación de сладковатой похрустывающей repollo (en ningún caso перевариваем, que permanece elástico), кислинки de tomate, y verde picante, cada vez diferente. Hoy hemos utilizado estragón, y cómo se adaptó a este plato! Por lo fresco, de verdad primavera — nos estaba delicioso.
Y горбушку fresca de pan negro, sí маслица mantequilla con el mismo estragón, con granos de sal marina y todo, la paz. Y sin aceite y la crema agria es muy magra plato.
Ingredientes: - ½ Pequeña кочанчика col
- 2 litros de caldo de verduras o agua
- 1 zanahoria
- 1 tallo de apio
- 1 cebolla
- 1 gran картофелина
- 3 tomates
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharilla de jugo de limón (opcional)
- 2 cucharaditas de azúcar (opcional)
- 2 hojas de laurel
- sal
Para la presentación de — la crema agria, estragón, pimienta negra recién molida
Como preparar:
Limpiar la zanahoria y la cebolla. La zanahoria rallar, picar finamente la cebolla. En un sartén freír en aceite vegetal la cebolla, añadir las zanahorias y cocinar en una pequeña a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, a 5 minutos.
Lavar los tomates, cortar por la mitad y rallar lados hacia abajo para que la cáscara se ha quedado. Añadir натертые tomates a las verduras en la sartén y cocinar otros 5 minutos, habiendo salado al gusto.
Llevar a ebullición el caldo o el agua. Peladas las patatas cortadas en dados y poner en una cacerola, cocine hasta que полуготовности. Picar finamente el repollo, la añadimos a la cazuela y cocer 5 minutos. A continuación, añadir las verduras estén doradas, la hoja de laurel y la sal.
Llevar a gusto azúcar y el jugo de limón, si es necesario (dependiendo de ácido de los tomates). Cocinar otros 3 o 4 minutos. Servir con la vegetación de estragón, la crema agria o yogur griego.
Picante aceite de- 100 g de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de picado de vegetación estragón
- ½ Cucharaditas de jugo de limón
- ¼ Cucharaditas de sal marina
Como preparar:
El aceite de dejar a temperatura ambiente hasta que agregarle la cebolla finamente рубленую el perejil, el jugo de limón y la sal. Mezclar bien y poner en el frigorífico antes de la presentación.
Si hacer una porción más bien, se puede congelar y utilizar cuando sea necesario.
Por supuesto, puede añadir otras aromáticas, lo principal es la de navegar a su gusto.
Cocine con el amor!
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Fuente: zveruska.livejournal.com/163157.html