Ensalada de joven de remolacha con patatas

¿El bello tiempo – el comienzo del verano! , De un verde pálido кочанчики сладчайшей de la col, los racimos тонкохвостой de la zanahoria con el espeso ботвой, rábano, tal крутобокая, que parece a punto de estallar de переполняющих sus jugos, ligeramente follaje glauco, cubiertos de polen de las ramitas de la ароматнейшего de hinojo, en el que piden a gritos de la joven картошечку con el aceite, el кругленькая, burdeos свеколка con jugosas hojas – ¿no es la felicidad?

Desde la temporada, el joven de la remolacha, tratamos de preparar en todo tipo de formas – cocer la sopa de remolacha, ботвинью o свекольник, hornear con aceite de oliva y hierbas, hacer una gran variedad de ensaladas verdes, de la corona horno pasteles y hacer пхали, para sentir de todos los matices de su землистого y sabor dulce.




Y qué ensalada resulta de ella con las patatas! No es la vinagreta, que para nosotros se asocia ya con el otoño, aquí sí la dulzura y la frescura de los primeros días de verano, звенящих птичьими трелями precalentado el cálido sol de la tierra, las lluvias torrenciales y el piercing en azul, rápidamente сохнущим después de la tormenta, el cielo, el agrio olor de свежескошенных de las hierbas y de la sensación de la plenitud de la vida.

Ingredientes:

  • 800 g de patatas
  • 600 g de remolacha
  • 100 g de crema agria
  • 1 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharilla de jugo de limón
  • 1 cucharilla fase subaguda de la mostaza
  • ½ Cucharilla de la cáscara de limón rallada
  • un pequeño manojo de шнитт-lucas
  • negro pimienta, sal



Como preparar:

Cocer en el horno hasta que esté a la joven la remolacha, la pre-pollo en papel de aluminio. El tiempo de cocción (20-30 minutos)depende del tamaño de la remolacha, la voluntad puede comprobar un palillo de dientes.

Hasta que dios cuida de remolacha, hervir las patatas nuevas en el uniforme. Listas las verduras enfriar.

Preparar el relleno, mezclar la crema agria, el aceite de oliva, la mostaza, el jugo de limón y la ralladura, la sal, la pimienta.

Las patatas y la remolacha pelar y cortar en cubos de 1,5 véase cortar Finamente no vale la pena.

Шнитт-cebolla cortada en. Mezclar todos los ingredientes para la ensalada, досолить al gusto. Poner en el frigorífico durante unos 10-15 minutos y servir.

A селедочке será perfecto!




 

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Por supuesto, esta ensalada se puede preparar todo el año, no sólo de los jóvenes de verduras, y шнитт-arco se puede sustituir el habitual color verde (y los amantes de la mayonesa – ensalada de ellos) pero con todo el sabor del saber, en la ternura y la dulzura de la primera de verano свеколки y de la jovencita de la patata.

Cocine con el amor !

 

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

Fuente: zveruska.livejournal.com/168768.html

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